Recettes traditionnelles

Recette de filet de porc rôti PointsPlus

Recette de filet de porc rôti PointsPlus

Un mélange d'herbes et d'épices transforme ce filet de porc dans une pièce maîtresse stellaire de n'importe quelle table de dîner. Pour varier, essayez d'assaisonner votre porc longe avec des huiles (telles que l'huile d'olive au poivron rouge rôti ou l'huile d'olive à l'ail) et une variété d'herbes et d'épices (telles que le persil, le romarin, la poudre d'oignon et le cumin) pour une saveur savoureuse porc rôti longe.

Remarques

*Noter: Si vous utilisez des herbes fraîches, remplacez 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches par cuillère à café d'herbes séchées.

Ingrédients

  • Aérosol de cuisson
  • 2 cuillères à café de thym séché*
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 2 livres de filet de porc maigre

Portions8

Calories par portion151

Équivalent folate (total)2µgN/A


Recette de filet de porc au miel et à l'ail au four, comment faire cuire le filet de porc

Filet de porc rôti au miel et à l'ail est une recette de porc qui met l'eau à la bouche à base d'ingrédients simples. Cette recette de four de filet de porc est très simple et rapide à préparer. Les filet de porc au miel et à l'ail est parfaitement assaisonné, mariné et rôti avec frotter aux épices sèches et miel ail sauce préparé. Vérifiez comment faire cuire un filet de porc avec une sauce au miel et à l'ail au four

Cette filet de porc rôti sauce miel et ail est très juteux et tendre de l'intérieur. C'est un repas parfait qui peut être cuit rapidement au four avec un minimum de marinade d'épices sèches frottées dessus

Si vous aimez cuisiner des recettes de porc et que vous voulez en essayer une nouvelle délicieuse. Essaye de cuisiner ça filet de porc au miel et à l'ail rôti au four, cette recette nécessite peu d' ingrédients simples . Et très facile à cuisiner. Consultez également notre recette de rosbif classique avec sauce et rôti de boeuf aux légumes au four.


Instructions

Étape 1

PRÉCHAUFFER le four à 425 °F. Pour un nettoyage facile, tapisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces de papier d'aluminium robuste Reynolds Wrap®.

Étape 2

MÉLANGER l'huile d'olive, le basilic, le romarin et le sel dans un grand bol. Placer le filet de porc dans un plat tapissé de papier d'aluminium. Saupoudrer et frotter les 2/3 du mélange d'huile d'olive et d'herbes sur le porc, en le retournant pour bien l'enrober. Couper chaque gousse d'ail en 6 tranches. Couper le zeste de citron en travers en douze lanières de 1 pouce de long. Couper 12 petites fentes sur le dessus du porc, placer une tranche d'ail et une bande de zeste de citron dans chaque fente.

Étape 3

AJOUTER les pommes de terre et le sel assaisonné dans un bol avec le reste du mélange d'huile d'olive et d'herbes. Remuez pour enrober les pommes de terre. Disposer les pommes de terre en une couche uniforme autour du porc.

Étape 4

CUIRE 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 160°F. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Étape 5

CONSEILS DES CUISINES REYNOLDS : Pour tapisser le moule, retournez le moule à l'envers. Presser une feuille de papier d'aluminium autour du moule. Retirez le papier d'aluminium. Retournez le moule à la verticale et déposez le papier d'aluminium à l'intérieur. Sertir les bords sur le bord du moule. Les herbes fraîches peuvent être remplacées par des herbes séchées. Utilisez 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches pour chaque cuillère à café d'herbes séchées.


Les conseils d'Adam et Joanne

  • Quand est-ce que le filet de porc est fait? Nous cuisons notre porc à 145 degrés F. Cela signifie que le porc sera à peine rose au milieu, sûr à manger et ultra juteux. Vous pouvez cuire un filet de porc à une température comprise entre 145 degrés F et 160 degrés F. Gardez simplement à l'esprit que le garder aussi près de 145 degrés F donnera le morceau de viande le plus juteux et le plus tendre.
  • Valeurs nutritionnelles : Les valeurs nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé la base de données USDA pour calculer des valeurs approximatives.

Si vous préparez cette recette, prenez une photo et ajoutez-y un hashtag #inspiredtaste — Nous adorons voir vos créations sur Instagram et Facebook ! Retrouvez-nous : @inspiredtaste


Recette facile de filet de porc

Tendre rôti de longe de porc peut être apprécié pour le dîner, mais le meilleur de tous, les restes peuvent faire d'excellents sandwichs pour le déjeuner. Une autre bonne idée est qu'une délicieuse salade hachée peut être préparée avec des morceaux de ce rôti au four et toutes les garnitures de salade. La clé pour faire un grand et recette facile de rôti de filet de porc c'est du temps et de la patience. C'est l'un de ces dîners faciles qui peuvent servir autant de personnes que vous le souhaitez et tout le monde sera satisfait, surtout lorsque vous ajoutez la sauce supplémentaire sur la longe de porc.

En quoi le filet de porc et les longes de porc sont-ils différents?

Les filets et les lions varient en taille et en épaisseur. Les filets sont plus fins et plus tendres, d'où le &ldquotender&rdquo. Les longes de porc sont plus épaisses et souvent plus dures. Les temps de cuisson varient donc considérablement, en particulier si vous avez acheté le filet mignon, qui cuit beaucoup plus rapidement. Faites donc cuire votre rôti de longe plus longtemps s'il est gros ou épais. Si vous cuisinez avec du filet de porc, les temps de cuisson seront plus rapides. Si vous n'êtes pas sûr de la durée de cuisson de votre rôti, faites cuire la longe de porc jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 145 °F dans sa partie la plus épaisse. J'espère que vous apprécierez notre recette de longe de porc rôtie au four avec votre famille. C'est un excellent plat lorsqu'il est accompagné de légumes simples ou même d'une pomme de terre en accompagnement ! Plus de recettes de rôtis au four, de soupes et de ragoûts, de recettes d'apéritifs

Regarder la vidéo : Recette de filet de porc rôti au four :


Les conseils d'Adam et Joanne

  • Suggestions d'accompagnement : Vous ne pouvez pas vous tromper avec les classiques comme notre purée de pommes de terre maison préférée ou la courge musquée rôtie à la cannelle.
  • Mise à jour : Certains critiques ont estimé que les pommes étaient devenues un peu trop molles dans cette recette. Cela ne nous dérange pas car ils se transforment en une belle sauce, mais si vous êtes inquiet, essayez de faire cuire les pommes et les oignons séparément avec le porc - utilisez simplement deux casseroles. De cette façon, vous pouvez rôtir le porc jusqu'à ce qu'il soit cuit, tout en faisant cuire les pommes et les oignons jusqu'à ce que vous soyez satisfait de leur texture - peut-être quelques minutes de moins que ce qui est indiqué ci-dessus.
  • Valeurs nutritionnelles : Les valeurs nutritionnelles fournies ci-dessous sont des estimations. Nous avons utilisé le calculateur de recettes USDA Supertracker pour calculer des valeurs approximatives.

Si vous réalisez cette recette, prenez une photo et ajoutez-y un hashtag #inspiredtaste — Nous adorons voir vos créations sur Instagram et Facebook ! Retrouvez-nous : @inspiredtaste


FILET DE PORC EN FONTE POÊLE ET RTI AU FOUR

Cette recette vous montrera une technique simple pour donner à l'extérieur du porc une croûte étonnante, sans le dessécher. Vous aurez besoin d'une poêle ou d'une poêle qui va au four et aujourd'hui, nous utilisons la fidèle poêle en fonte. C'est la solution originale à une seule casserole, de la cuisinière au four, c'est l'une des casseroles les plus polyvalentes de la cuisine. Si vous n'en possédez pas, vous manquez vraiment quelque chose !

Un petit rappel avant la recette : le filet de porc n'est PAS la même chose que la longe de porc ! Les noms sont similaires et c'est déroutant, mais ce sont des coupes de porc très différentes. Le filet de porc moyen est d'environ 1 à 1,5 lb... et il est beaucoup plus tendre, d'où le nom de filet - comprenez-vous ? La longe de porc est une coupe de viande beaucoup plus grosse, généralement d'environ 3 – 4 livres.


Filet de porc maigre rôti à l'asiatique


Le filet de porc est l'une des coupes de porc les plus maigres, à la fois tendre et facile à cuisiner. Le secret pour le rendre tendre est de le faire mariner pendant quelques heures et de le cuire à feu très vif, pendant seulement 5 minutes. Cela semble un peu étrange, mais après 5 minutes de cuisson, vous éteignez le feu et n'ouvrez pas le four pendant 1 heure. Les résultats : Spectaculaires ! Si tendre, vous avez à peine besoin d'un couteau. La marinade crée une merveilleuse saveur asiatique sucrée et salée. Chaque portion contient 244 calories, 5 grammes de gras et 7 Weight Watchers POINTS PLUS. Servez-le avec mes recettes de plat d'accompagnement sauté à l'ail et au sésame et au brocoli et de riz brun à l'ananas simple à préparer et très sain.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de marinade : 2 heures
Temps de cuisson : environ 1 heure


Ingrédients
pour le porc et la marinade :

1 livre de filet de porc, paré

¼ tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium

1 cuillère à café de gingembre, en pot ou frais, voir conseil d'achat ci-dessous

2 cuillères à soupe de cassonade, tassée

1 cuillère à café d'huile de sésame ou d'huile de canola

Un aérosol de cuisson, comme un aérosol d'huile d'olive

Ingrédients pour glaçage:

2 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium


Instructions

1. Placer le porc dans un grand sac en plastique. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la marinade dans le sac sur le porc. Réfrigérer 2 heures en retournant de temps en temps.

2. Préchauffer le four à 500 degrés. Transférer le porc sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier d'aluminium. Verser un peu de marinade sur le porc et jeter le reste.

3. Cuire au four pendant exactement 5 minutes et demie par livre. ÉTEINDRE le four et NE PAS ouvrir la porte du four pendant 1 heure ! Retirer le porc du four et laisser reposer 5 minutes avant de le trancher. Le porc sera parfaitement cuit et très tendre.

4. Pour faire le glaçage : Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le miel et le sucre. Chauffer au micro-ondes pendant 20 secondes, juste avant de servir. Verser le glaçage sur le dessus du porc.

5. Répartir les tranches de porc dans 4 assiettes.

Pour 4 personnes (chaque portion, 4 onces de porc)


Conseil d'achat
Le gingembre, en pot, est vendu dans la section des produits où l'ail dans le pot est exposé. C'est du gingembre frais en purée et emballé dans un petit pot. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur et cela fonctionne très bien dans toutes les recettes qui utilisent du gingembre frais.

Bienfaits sains
Le filet de porc est un choix de viande très maigre. C'est une bonne source de vitamines B. Il contient également de la thiamine, du magnésium, du fer et du zinc, de la riboflavine, de la niacine et de la vitamine B-6. En ce qui concerne la thiamine, le filet de porc est l'une des meilleures sources naturelles et la viande contient près de la moitié de l'apport quotidien recommandé en niacine.


Conseil de service

Servir avec mes recettes pour :

Weight Watchers (anciens points) 5-pour porc rôti
Weight Watchers POINTS PLUS 7


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Le filet de porc est l'une des coupes de viande maigre les plus polyvalentes : il s'accorde avec à peu près n'importe quel type d'herbe ou d'épice et se marie bien avec la plupart des plats d'accompagnement que vous mettez sur la table. Ici, de l'origan séché et du thym sont frottés sur le porc, qui est ensuite doré sur la cuisinière et fini au four avec des figues et des poires fraîches tranchées ajoutées à la poêle. Au fur et à mesure que les fruits rôtissent avec le porc, cela crée une compote sucrée-salée qui, lorsqu'elle est servie avec du riz sauvage cuit à la vapeur, transforme un repas ordinaire en un élégant dîner d'automne. Ce plat se marie également à merveille avec la courge musquée rôtie.

Quoi acheter: Si vous ne trouvez pas de figues fraîches ou si elles ne sont pas de saison, remplacez-les par une poire supplémentaire ou une pomme croustillante comme une Granny Smith, une Pink Lady ou une Gravenstein.


  • Ne le faites pas trop cuire. Comme pour toute coupe de viande maigre, si elle est trop cuite, elle sera sèche. La clé est de le faire cuire à 145 degrés Fahrenheit et pas plus. Le porc sera un tout petit peu rose au centre et doux comme du beurre.
  • Utilisez un thermomètre à viande à lecture instantanée. C'est un outil de cuisine bon marché que chaque cuisine devrait avoir. L'utilisation d'un thermomètre garantira une cuisson parfaite de votre viande.
  • Saisir le porc avant de le cuire. Prendre 6 minutes pour faire cette étape lui donnera non seulement une belle couleur, mais cela ajoutera également de la saveur et scellera les jus, de sorte qu'il reste plus tendre.
  • Ajouter un peu de liquide. Nous déglacerons la poêle avec du bouillon de bœuf et l'ajoutons à la rôtissoire. Il ajoute une saveur fantastique et aide à garder le filet juteux.
  • Versez un peu de vinaigre de cidre de pomme sur le porc. Cela aidera à attendrir la viande et donnera une saveur délicieuse à la sauce.

On adore cette sauce ! Non seulement cela aide à garder le porc tendre, mais c'est aussi délicieux versé sur tout dans votre assiette.

  • De bouillon de bœuf – nous l'utilisons pour déglacer la poêle afin que tous les délicieux morceaux collés après avoir saisi le porc fassent partie de la sauce.
  • vinaigre de cidre de pomme – ajoute la meilleure saveur.
  • Jus de porc Au fur et à mesure que le porc cuit, il libère son liquide, qui devient une partie de la sauce. Miam!

Il n'y a pas d'étapes supplémentaires nécessaires pour faire cette sauce. Une fois le filet prêt à servir, retirez-le de la poêle et versez le jus de cuisson sur les tranches de porc.


Voir la vidéo: Ma recette de roti de porc (Janvier 2022).