Recettes traditionnelles

Meilleures recettes de Po'Boy

Meilleures recettes de Po'Boy


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Recettes Po'Boy les mieux notées

Cette recette primée du chef exécutif Brian Katz a été nommée « Meilleure crevettes Po'Boy » lors du Po-Boy Festival 2010. Vous pouvez l'essayer au Red Fish Grill de Ralph Brennan à la Nouvelle-Orléans ou le faire à la maison pour un avant-goût du Sud. - Yasmine Fahr

Si vous visitez la Louisiane, vous devez essayer un sandwich po'boy. Ce sandwich traditionnel de la Louisiane peut être mangé avec du rosbif ou des fruits de mer frits, comme des crevettes ou des écrevisses. Avec le délicieux pain français, il faut demander son sandwich bien « habillé ». Cette recette est une gracieuseté de Claw Daddy's.

Ce po'boy, du chef Isaac Toups de Toups Meeatery et Toups South à la Nouvelle-Orléans, contient une grosse portion d'huîtres frites et de crevettes. Contrairement à la « vinaigrette » standard de laitue, de tomate et de mayonnaise, elle est garnie d'une salade acidulée et de mayonnaise à base de vinaigre de canne Steen.

Cette recette associe assaisonnement créole, poivre noir, jus de citron pour créer un joli filet de poisson en croûte « noire ». Vous pouvez choisir de manger un sandwich po'boy aussi bien habillé ou seul avec du riz. Cette recette est une gracieuseté du chef Mike Brewer de Copper Vine à la Nouvelle-Orléans.

Que puis-je dire ? Roche d'huîtres frites. Et dans ce sandwich, ils sont la vedette, présentés simplement dans une baguette fraîche avec une mayo cajun épicée, un peu de laitue et des tranches de tomate.


Préparation

Étape 1

Fouetter les 8 premiers ingrédients dans un petit bol pour mélanger.

Étape 2

Fixez un thermomètre à friture sur le côté d'une casserole large et épaisse. Ajouter suffisamment d'huile pour mesurer 2". Chauffer à feu moyen à 350 °.

Étape 3

Pendant ce temps, placer les crevettes et 2 c. mélange d'épices dans un bol moyen et mélanger pour enrober. Verser le babeurre dans un autre bol moyen. Fouetter la farine et la semoule de maïs dans un autre bol moyen.

Étape 4

Tremper brièvement les crevettes assaisonnées dans le babeurre, puis les enrober du mélange de farine. Travailler par lots, faire frire les crevettes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juste cuites, environ 4 minutes par lot. Transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

Étape 5

Ouvrir les rouleaux et étaler les côtés coupés de rémoulade. Garnir de laitue, de tomates, de cornichons et de crevettes. Servir avec de la sauce piquante, si désiré.

Quelle note donneriez-vous à Shrimp Po'Boy ?

Recettes que vous voulez faire. Des conseils de cuisine qui fonctionnent. Recommandations de restaurants en qui vous avez confiance.

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5 clés pour faire le garçon de crevettes Po & 39 de vos rêves

Ah, le garçon aux crevettes. Les gens vont en pèlerinage à la Nouvelle-Orléans pour mettre la main sur un.

Connu pour son petit pain croustillant mais pas trop croustillant, ses crevettes légèrement frites et sa sauce piquante, le po' boy est l'un de ces sandwichs qui semblent hors de portée du cuisinier à domicile, ne serait-ce que pour l'idée qu'il est beaucoup trop délicieux pour être fait dans les limites de n'importe quelle vieille cuisine à la maison.

Mais n'ayez crainte, cher lecteur, tout ce dont vous avez besoin est un peu de théorie du sandwich.

Oui, il y a une bonne façon de faire un sandwich au thon

Comme pour le bánh mì avant lui, le pain utilisé ici est absolument vital. Vous recherchez un petit pain français classique, le genre que vous utilisez pour préparer une pizza au pain français.

Dans un garçon parfait, les crevettes sont autorisées à être des crevettes - elles ne sont pas, en d'autres termes, emprisonnées dans une épaisse couche de pâte. En fait, dans les meilleurs garçons po', les crevettes sont simplement trempées dans du babeurre qui a été enrichi d'un combo d'épices : poivre de Cayenne, poudre d'ail, paprika, origan séché, thym séché et poudre d'oignon. Ensuite, ils sont frits dans de l'huile de canola à 350 ° F jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. C'est tout.

Oui, c'est de la laitue iceberg déchiquetée que vous voyez sur la photo. « Mais attendez », pourriez-vous dire, « N'avez-vous pas une fois mis de la laitue iceberg dans votre colonne BLT, en remettant en question sa classification en tant que vert ? » Je l'ai fait, mais c'est différent. Dans le BLT, la laitue est un joueur vedette. Ici, il s'agit d'un back-up danseur, utilisé principalement pour sa texture (lire : crunch), pas pour sa saveur.

Mayo est la base de nombreux excellents sandwichs, et le garçon po' n'est pas différent. Sauf que dans ce cas, la mayonnaise à l'huile d'olive ordinaire est assistée d'une foule d'autres ingrédients pour former une rémoulade. Bien que cela puisse ressembler à une sauce française raffinée, tout ce que vous faites vraiment est d'ajouter des choses délicieuses - moutarde, vinaigre, tabasco, câpres, persil et oignons verts - à la mayonnaise afin de faire une sauce extra savoureuse.

Enfin, un garçon po' doit être épicé. Si vous préparez un vrai garçon aux crevettes, la seule vraie sauce piquante que vous devriez utiliser est la Crystal, fabriquée à partir de piments de Cayenne rouges vieillis en Louisiane. Il a une saveur légèrement plus douce que le Tabasco, avec un peu d'acidité vive.


La Galère Gourmande

Quel timing fantastique ! Nous avons des restes de boulettes de viande et de spaghettis ce soir. Le menu vient de changer pour des sous-marins aux boulettes de viande. Vos pains sont toujours un spectacle.

Oui s'il vous plaît, cela semble super facile et assez rapide à faire aussi. Merci.

Ceux-ci étaient excellents. J'ai essayé de faire des petits pains plusieurs fois avec des résultats moins que stellaires. Ceux-ci avaient le goût de la qualité de la boulangerie. Je l'ai mis en signet pour une utilisation future!

C'était super, et je n'avais même pas de mixeur.

1/2 chemin et bonne montée. Sans mixeur !! Recette facile. Merci

salut, je suis anglais, qu'est-ce que tu veux dire quand tu dis shortening végétal.

Le shortening végétal est une graisse semi-solide qui ressemble au saindoux.

Oui, mais le goût et la texture seront différents. Le raccourcissement donne une croûte plus croustillante et un goût plus léger.

Je n'ai jamais commenté une recette auparavant. Je cherchais une recette de brioche et j'ai essayé votre recette. C'était facile et tout le monde dans ma famille a apprécié. Quelques semaines plus tard, je ne pouvais pas trouver la recette et j'ai essayé une autre recette. C'était horrible. A partir de maintenant, c'est ma recette préférée. Merci pour le partage de cette recette !

Ravie que la recette vous ai plu !

Merveilleux, je les utilise maintenant pour les poboys et les Joes bâclés. Je le fais une fois toutes les quelques semaines avec certains de mes plats. Je suis chef depuis un certain temps mais je n'ai jamais été capable de faire du bon pain jusqu'à maintenant. Merveilleux!

D'accord, je cuisine beaucoup, je fais énormément de pâtisseries et j'adore aussi faire du pain. Je cherchais depuis très longtemps la bonne recette pour mon sandwich au steak Philly Cheese. Ensuite, je suis tombé sur ce site, et cette recette que je devais essayer.
Cela dit, je n'utiliserai jamais, jamais une autre recette. C'est l'ultime !
Mille mercis!
Salutations d'Islande

Ravie que la recette vous plaise. Maintenant, je veux un steak au fromage Philly !

Ceux-ci sont excellents. Les saucisses et les poivrons étaient excellents sur ce rouleau. Je me demandais si vous aviez cette recette de blé ou de blé miel ?

Je suis content que vous ayez apprécié la recette. J'ai une recette de hamburger de blé entier qui peut être trouvée ici http://www.thegalleygourmet.net/2012/07/whole-wheat-hamburger-buns.html.

Merci. Je viens de les faire dans ma quête de la perfection des sous-pains pour les déjeuners scolaires. Ils se sont avérés fantastiques et les enfants les ont adorés. ). Donc plus besoin de payer 4 dollars pour 6 sous-petits pains pour cette famille. Merci. Puis-je congeler les formes du petit pain avant la levée finale, savez-vous? J'adorerais faire un gros lot à la fois et être prêt à cuire en cas de besoin.

Vous pouvez congeler les petits pains façonnés avant la levée finale. Laissez-les monter à température ambiante avant de les cuire.

Faites-les tout le temps depuis que vous avez trouvé votre recette! C'est le meilleur pain Po-boy/sub! Aussi bon que n'importe quelle épicerie fine ou boulangerie! Merci

Celles-ci se sont avérées excellentes ! Merci!

Je n'ai pas de sel casher. Combien de sel de table utiliserais-je à la place ??

Une règle générale lorsque vous remplacez le sel casher par du sel de table est d'utiliser la moitié de la quantité. Donc, dans cette recette, vous utiliseriez 3/4 cuillère à café de sel de table.

Oh mon Dieu. Comme je commence tout juste à en apprendre davantage sur la fabrication du pain et à explorer ce processus. J'ai essayé cette recette sur un coup de tête hier. J'ai fait la pâte (à la main) et je l'ai laissée reposer au soleil pendant environ une heure (j'étais occupé à faire autre chose). Mon chien gardait le bol et était très intéressé par la croissance de la "boule dans le bol". (Probablement un gros problème dans le monde des chiots.) J'ai divisé la pâte en 4 parce que nous voulions qu'elles soient plus grosses (comme des petits pains). Ils étaient environ 6 "subs et nous les avons coupés ouverts et les avons empilés haut avec du porc effiloché. WOW. Ce sont maintenant ma recette GO TO roll/sub. Je suis tellement impressionné par cette recette que je la partagerai avec tout le monde !

Je viens de les faire aujourd'hui et je tiens à vous remercier pour le partage de cette recette INCROYABLE et IMPECCABLE. Que Dieu vous bénisse et continue. Maintenant tout le monde veut la recette

Je les ai faits ce soir pour les hacher les boulettes de viande et ils sont sortis spectaculaires. J'ai utilisé ma machine à pain qui a éliminé le premier temps de montée. Je les ai reposés, roulés, laissés lever, puis je les ai cuits au four. Garçon étaient-ils bons. J'ai frotté du beurre sur le dessus quand ils sont sortis parce que je n'ai pas le mien aussi croustillant. J'aime un peu le mien plus comme Subways. J'ai aussi utilisé du beurre au lieu du shortening. Simplement extraordinaire. Merci d'avoir partagé.


De quoi ai-je besoin pour un po’boy?

Pour préparer ce sandwich, vous aurez besoin des éléments suivants :

  • pain français
  • Langostinos frits
  • Laitue iceberg
  • Tomate en tranches
  • Tranches de cornichon à l'aneth
  • Sauce Rémoulade (recette de sauce ci-dessous)

La rémoulade est une sauce à base de mayonnaise. Il est chargé de câpres, de jus de citron frais, de persil frais, de sauce piquante et de paprika.

Cela ne prend que quelques minutes pour mélanger le tout et il est préférable de laisser le temps aux saveurs de se marier, alors le préparer à l'avance est une excellente idée.

Préparez tout pour votre po boy pendant que les langoustines font frire. Quand ils sortent de l'huile, vous voudrez les mettre sur le sandwich pour pouvoir les manger chauds.


Po'boys aux huîtres

De La Table Familiale par Jazz Smollett-Warwell, Jurnee Smollett-Bell, Jake Smollett, Jussie Smollett. Copyright & copie 2018 par Smollett Collective. Réimprimé avec la permission de William Morrow, une empreinte de HarperCollins Publishers.

Rendement: 6 portions

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps total: 45 minutes

Ingrédients

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

6 tasses de mélange de carottes et de chou en sac

36 grosses huîtres (environ sept pots de 6 onces)

¾ tasse de farine tout usage non blanchie

1 cuillère à café de sel de mer, et plus pour saupoudrer

1 cuillère à café d'ail granulé

½ cuillère à café d'oignon granulé

½ cuillères à café de poivre blanc moulu

6 pains français ou bolillo petits pains

Instructions

1. Fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre et le jus de citron dans un grand bol. Ajouter le mélange de carottes et de choux et mélanger pour combiner. Couvrir et réfrigérer.

2. Tapisser une assiette de papier absorbant, rincer les huîtres et les laisser égoutter sur l'assiette tapissée.

3. Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel, l'ail granulé, l'origan, le basilic, le paprika, le thym, l'oignon granulé, le poivre blanc et la moutarde séchée dans un grand bol. Battre les œufs dans un bol moyen. Transférez les huîtres dans le mélange d'œufs pour les enrober, en laissant l'excès s'égoutter, puis enrobez-les une à la fois dans le mélange sec. Mettre de côté.

4. Tapisser une autre assiette de papier absorbant et réserver. Chauffer l'huile dans une grande poêle en fonte ou une poêle à fond épais à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. (Saupoudrez un peu du mélange d'épices sec dans l'huile et si elle grésille, l'huile est prête.) En travaillant par lots pour ne pas surcharger la poêle, faites frire les huîtres environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les huîtres sur l'assiette tapissée. Pendant qu'elles sont encore chaudes, saupoudrez-les de sel.

5. Préchauffer le four à 375°F.

6. Ouvrir les rouleaux et les réchauffer au four pendant 3 minutes. Tartiner les deux côtés du pain de mayonnaise et de ketchup. Placer 6 huîtres au fond de chaque sandwich et garnir de salade de chou. Garnir les sandwichs et servir immédiatement!


Rôti De Boeuf Po’boy

Ayant grandi dans le sud de la Louisiane, les po’boys étaient à peu près aussi courants que les hamburgers le sont aujourd'hui. Dans les petites villes à l'époque, nous n'avions pas de chaîne de hamburgers à chaque coin de rue. Ce sont surtout des sandwicheries familiales et des cafés à la cuillère grasse qui proposent leurs spécialités maison, en particulier un rôti de bœuf de Louisiane.

Mon rôti de bœuf po’boy est tout au sujet de la saveur de bœuf, de la sauce riche et du pain français croustillant. (Toutes les photos sont créditées : George Graham)

J'ai grandi dans la paroisse de Washington, à une heure au nord de la Nouvelle-Orléans, sur la frontière de l'État du Mississippi. Situés loin de toute eau salée, les ingrédients pour les po’boys concernaient moins les crevettes et les huîtres que la viande. Jambon et fromage, saucisse fumée, boulette de viande et surtout, rôti de bœuf.

Pour moi, un po’boy au rosbif bâclé et trempé dans la sauce est la déclaration définitive de ce qu'est ce célèbre sandwich de la Louisiane du Sud. J'ai grandi dans l'un des meilleurs du coin dans un petit joint appelé Capo's dans ma ville natale de Bogalusa. Cette famille italienne connaissait l'art du po’boy et leur rôti de bœuf po’boy avait le juste équilibre entre la saveur du bœuf et le pain français grillé croustillant. Pendant toutes ces années, je n'en ai pas eu un aussi bon. Jusque récemment.

J'ai goûté des po’boys au rosbif dans mon Acadiana et je n'ai trouvé aucun gagnant clair, alors je me suis récemment aventuré à la Nouvelle-Orléans dans ma quête pour récupérer mon prix po’boy au rosbif. J'ai fait mes recherches à l'avance et j'ai découvert l'odyssée de la quête similaire du critique de restaurant local de la Nouvelle-Orléans, Brett Anderson. Écrivain culinaire que j'admire, j'ai décidé de suivre la trace de Brett jusqu'au po’boy de rosbif ultime, mais j'admets clairement que j'étais déterminé à lui prouver qu'il avait tort.

J'ai commencé à voir que Brett avait raison sur plusieurs des sandwicheries les plus annoncées. Le repaire touristique de renommée mondiale Mother’s a été mon premier arrêt et a abaissé la barre avec leur version infusée de débris qui manquait cruellement. Johnny's dans le quartier français a échoué. Même le célèbre Parasol de la chaîne irlandaise n'était tout simplement pas à la hauteur de mes souvenirs. Pas plus que le gâchis bâclé de Parkway Tavern acclamé par la critique d'un po’boy de rosbif.

R & O’s est connu pour son menu de plats italiens, mais c'est leur po’boy de rosbif créole dont j'ai envie.

Et puis je me suis dirigé vers le choix de Brett — R & O's. Au bord du lac à Bucktown, R & O's a acquis sa réputation de salle à manger italienne qui propose un menu de plats variés de la Nouvelle-Orléans, notamment des pizzas, des fruits de mer frits, des salades et des spécialités de sauce rouge de toutes sortes. Et po’boys.

Permettez-moi de le dire clairement Le rosbif de R& O est une perfection po’boy. Alors que j'analysais et dévorais simultanément ce chef-d'œuvre, il était évident que l'exécution culinaire de ce rôti de bœuf po’boy était géniale sur les trois niveaux clés – bœuf, sauce et pain.

En degrés d'importance, laissez-moi disséquer pour vous ce rosbif po’boy. Tout d'abord, le bœuf n'était pas typiquement cuit jusqu'à ce qu'il tombe en morceaux, ce que l'on trouve généralement sur la plupart des versions bâclées. La viande avait la texture d'un bon bifteck de flanc ou d'un bifteck de jupe rôti lentement et coupé en morceaux, pas déchiqueté ou tranché. Et puis la sauce était pleine de saveur de bœuf avec l'épaisseur requise qui recouvrait la viande et imbibait le pain juste du bon équilibre.

Le camion de livraison coloré de Leidenheimer est un signe indubitable de qualité.

Et le pain–oh, mon Dieu–le pain ! La boulangerie Leidenheimer a plus de 100 ans d'histoire dans la fabrication de pain po’boy pour une bonne raison. Une bouchée dans ce pain aux graines de sésame légèrement grillé et vous comprendrez clairement pourquoi. Ce pain résiste et fournit le cadre pour construire ce sandwich merveilleusement humide sans se désintégrer dans un désordre détrempé.

Il s'agit du seul et unique rosbif po’boy de R & O. La perfection!

Permettez-moi de le dire encore Le rosbif de R& O est la perfection po’boy. Du pain français croustillant et croustillant trempé dans une riche sauce brune étreignant un généreux monticule de rosbif habillé de laitue râpée et de tomates mûres et juste une couche de Blue Plate est le nirvana po’boy et une surcharge sensorielle pour un garçon de Louisiane avec des souvenirs d'enfance.

Peu importe à quel point j'ai essayé, je n'ai pas pu obtenir la recette détaillée du rôti de bœuf po’boy des bonnes personnes de R & O's. Donc, j'étais tout seul. Comme j'ai expérimenté en recréant ce sandwich avec ma recette cajun, je peux vous assurer que ma version ne sera jamais aussi bonne que la vraie. Il est difficile de reproduire ce chef-d'œuvre de rôti de bœuf po’boy, assis dans cette cantine de Bucktown en regardant par la fenêtre la digue du lac tout en dévorant, mais je vais essayer. Et après avoir goûté ma version de recette cajun, alors s'il vous plaît faire un pèlerinage à R & amp O pour la vraie affaire et laissez-moi savoir si je m'approche même.


  • 1 litre d'huîtres (bien égouttées)
  • 3 gros oeufs
  • 3 tasses de semoule de maïs
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 1/2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 4 petits pains français (environ 6 pouces chacun, ou 2 baguettes, coupées en deux sur la largeur)
  • 2 tomates moyennes
  • 1 tasse de laitue (râpée)
  • 1/2 tasse de mayonnaise (ou sauce Come Back)
  • 1 /2 tasse de cornichon à l'aneth (tranches)
  • pincée de sel

Dans un bol moyen, battre les œufs, incorporer les huîtres et laisser reposer 5 minutes.

Dans un grand sac de conservation des aliments, mélanger la semoule de maïs, la farine, 1 1/2 cuillères à café de sel, l'assaisonnement cajun et 1 cuillère à café de poivre.

Prenez une huître de l'œuf battu, laissez l'excès s'égoutter et jetez-la dans le sac. Agiter jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Répéter avec les huîtres restantes.

Faites frire les huîtres par lots pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter.

Diviser 1 rouleau ou section tartinée de mayonnaise ou de sauce rémoulade de Louisiane. Au bas du rouleau, disposez des couches de laitue râpée, d'huîtres, de tranches de tomates et de cornichons à l'aneth tranchés. Saupoudrez de sel et de poivre.


Sandwichs Po' Boy

Un favori de la Nouvelle-Orléans, ce sandwich de style sous-marin est généralement composé de poisson ou de fruits de mer comme le poisson-chat, les écrevisses, les crevettes ou les huîtres. Le poisson ou les fruits de mer sont frits et placés sur un petit pain de style sous-marin ou hoagie, souvent habillé de mayonnaise, de tomates et de laitue.

Les Po' boys sont un classique de la Louisiane. Des beignets de crabe croustillants sur du pain français avec une touche supplémentaire de mayo en font un sandwich juste.

Méthode: cuisinière
Durée : 2 à 5 heures

Fait avec de la farine, des œufs, du lait, de la semoule de maïs jaune, du poivre de Cayenne, de la poudre d'ail, du sel, du poivre noir, de l'huile, des petits pains français

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec sel et poivre, huile, filets ou steaks de saumon, petits pains français, chou, mayonnaise, tomate, épices cajun

Méthode: cuisinière
Durée : 30-60 minutes

Fait de moutarde de Dijon, mayonnaise, sauce Worcestershire, sauce Tabasco, pain français, saucisse italienne chaude, chou ou laitue, cornichon à l'aneth, oignon rouge

Méthode : grill extérieur, four, plaque de cuisson
Durée : 30-60 minutes

À base de ketchup, moutarde créole, sauce piquante, sel, poivre noir, queues d'écrevisses, masa, semoule de maïs, assaisonnement créole

Méthode : friteuse
Durée : 30-60 minutes

Chaque jour, nous envoyons une recette vedette et les choix préférés de notre éditeur. Ne manquez pas !

Fait avec du fromage Mozzarella, des petits pains français, de la mayonnaise, du jus d'olive à salade, du jambon entièrement cuit, des olives à salade, du salami, des olives mûres

Méthode : four
Durée : moins de 30 minutes

Fait de poivre noir, sel, sel d'ail, graines de fenouil, rôti de bœuf ou de porc, soupe à l'oignon française, eau, assaisonnement italien

Méthode : mijoteuse
Durée : plus de 5 heures

Fait avec sauce tartare, beurre, crevettes, hoagie roll, fromage provolone

Méthode : four, plaque de cuisson
Durée : moins de 30 minutes

Fait de poivre noir, babeurre, blanc d'œuf, huîtres, aérosol de cuisson antiadhésif, pain français, laitue iceberg, tomate, mayonnaise

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait avec vinaigrette italienne, pain français ou italien, poivron vert, rôti de longe de porc, poivre noir, germes de luzerne, avocat, concombre, tomate, épinards frais

Méthode : four
Temps : 1-2 heures

Fait avec des poitrines de poulet sans peau, désossées, chapelure séchée, beurre non salé, sel et poivre noir fraîchement moulu, pain italien, sauce tartare, laitue iceberg, tomates, échalotes

Méthode: cuisinière
Durée : moins de 30 minutes

Fait d'oignons, tomate, laitue, rôti de pointe de surlonge, mélange de soupe à l'oignon, eau, oignon, crème de champignons, pain français

Méthode: cuisinière
Durée : plus de 5 heures

La soirée pizza est toujours un favori, surtout lorsque vous avez une délicieuse pizza de certains des restaurants les plus populaires.

Classé n°1 dans presque tous les sondages sur les « cookies préférés », le cookie aux pépites de chocolat est à peu près le cookie de choix pour les enfants et les adultes.

Ah, l'enveloppe sans prétention du mélange de soupe à l'oignon. C'est plus que juste pour la soupe à l'oignon (ou trempette). Il ajoute énormément de saveur (et de commodité) à toutes ces recettes.

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Le meilleur sandwich aux crevettes

Les Shrimp Po Boys sont servis partout en Louisiane, mais vous pouvez également faire la même chose avec des queues d'écrevisses, des filets de poisson-chat ou des huîtres, tous sont courants au Sportsman's Paradise. La plupart sont frits, mais j'ai parfois vu des fruits de mer grillés.

Un mot sur l'huile d'arachide : C'est une huile de cuisson très courante en Louisiane, et ajoute une saveur qui donnera à vos crevettes un goût plus Bayou. Personnellement, si je ne pouvais pas obtenir d'huile d'arachide, j'utiliserais du saindoux. Mais c'est juste moi. N'importe quelle huile végétale fonctionnera très bien.


Voir la vidéo: Po Boy (Juin 2022).