Recettes traditionnelles

Dessert impossible gâteau à la citrouille et au chocolat

Dessert impossible gâteau à la citrouille et au chocolat

Nous épluchons la citrouille, la coupons en cubes et la mettons à bouillir. Si vous avez une petite citrouille, c'est l'idéal, sinon, coupez-la en deux, comme moi. Laissez bouillir le potiron pendant 2 minutes maximum, puis mélangez-le avec le mélangeur vertical et laissez-le refroidir.

Ajouter le fromage à la crème, le sucre en poudre et la cannelle et mélanger.

Faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux. On les laisse refroidir ensuite.

Battre les blancs d'œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre, et mélanger les jaunes avec 1 cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent blanchâtres. Sur les jaunes ajouter le cacao et le mélange de chocolat avec le beurre et mélanger. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs battus et mélangez à la spatule. À la fin, nous ajoutons de la farine et de la levure chimique.

On met la composition dans un plateau d'une dimension de 20/30 cm tapissé de papier sulfurisé, mais on arrête 2-3 cuillères à soupe de la composition dans le bol.

Ajouter le potiron et égaliser, puis ajouter la composition arrêtée dans le bol et passer la fourchette dessus.

Mettez le gâteau dans le four préchauffé à 180 degrés C, pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de servir.


Gâteau zébré aux cerises et au chocolat

Le gâteau zébré aux cerises et au chocolat est un gâteau rafraîchissant qui allie le plaisir d'un dessert au chocolat et celui d'un fruit. C'est un gâteau fin et aromatique, où le goût du duel chocolat et cerise est galant dans un décor « rayé », séduisant.

J'ai fait ce gâteau par désir de capitaliser sur les blancs d'œufs restants et en même temps de profiter du plaisir offert par le début de l'été, en utilisant les fruits les plus appréciés maintenant. Pour profiter au maximum des cerises fraîches, des fruits qui donnent un si bon goût à tous les gâteaux, pour savourer avec plaisir un gâteau aussi tentant & #8230

Alors, si vous aussi vous avez des blancs d'œufs conservés au réfrigérateur/congélateur et que vous ne savez pas à quoi les utiliser, si vous voulez un dessert aux fruits rafraîchissant, et si vous aussi vous aimez le chocolat, je vous recommande ce gâteau zébré aux cerises et chocolat et & # 8230 Ainsi, résolvez trois envies à la fois dans un dessert délicieux et stimulant. J'attends votre avis après avoir suivi la recette, et si vous êtes tenté, n'hésitez pas à "l'exécuter". J'espère que tu apprécies! ??

Ingrédients

  • 600 g de cerises
  • 8 + 3 blancs d'œufs (environ 350 gr)
  • 300 gr de sucre
  • 250 gr de farine
  • 150 ml d'huile
  • 100g de yaourt
  • 50 gr de cacao (environ 2 cuillères à soupe avec pointe)
  • 100gr de chocolat
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • une pincée de sel
  • pour la décoration : chocolat à raser

Méthode de préparation

-Lavez les cerises, retirez les graines et égouttez-les dans une passoire.

-Préparer la plaque de cuisson qui est tapissée soit de papier cuisson soit classique (graisser avec de la graisse et saupoudrer de farine). Mon plateau mesurait 20/30 cm.

-Avec le batteur, battre 8 blancs d'œufs saupoudrés d'une pincée de sel. Lorsque la meringue est dure, ajoutez progressivement 200 gr. sucre mélangé au sucre vanillé et continuer à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que la meringue devienne vitreuse.

-Sur la mousse de blanc d'œuf, ajouter progressivement l'huile, puis le yaourt en mélangeant encore jusqu'à ce qu'ils soient incorporés à la composition.

-Veuillez ajouter 200 gr. de farine tamisée et mélanger lentement, en mouvements circulaires avec une spatule ou des cuillères en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

-À ce moment, divisez la pâte en deux parties à peu près égales, en les plaçant dans des plats / bols séparés. Dans un bol ajoutez la poudre de cacao, et dans l'autre ajoutez le reste (50 g) de farine tamisée, après quoi chacune des deux compositions est lentement homogénéisée avec une spatule.

-Douleur sur la composition blanche du chocolat finement haché qui est mélangé à la composition. Le reste du chocolat est conservé pour la décoration.

-Allumez le four et réglez la température à 180°C.

-A ce moment, versez patiemment la pâte dans le plateau comme suit : prélevez une cuillère à soupe à la fois des deux compositions et versez alternativement en commençant approximativement du milieu du plateau, une cuillère à soupe de pâte "blanche", mettez dessus une cuillère à soupe de pâte avec du cacao, et une cuillerée de pâte « blanche » sur la colorée & # 8230 et ainsi de suite jusqu'à ce que les deux compositions soient terminées. Pour chaque couleur résulteront des "cercles" concentriques, au centre desquels sera versée la prochaine cuillère de composition, en alternant les couleurs, résultant en ce motif de "zèbre". Si un plateau circulaire est utilisé, l'alternance de cercles blanc/chocolat sera évidente.

-Après avoir versé la pâte dans la plaque, placer les cerises égouttées et mettre la plaque dans le four chaud où on la laisse cuire pendant env. 30 minutes (selon le four) ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit aux trois quarts.

-Pendant ce temps, fouettez les trois autres blancs d'œufs avec une pincée de sel, saupoudrez petit à petit le sucre restant (100 gr) et continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une meringue ferme et vitreuse.

-Au bout de 30 minutes, sortez le moule à cake du four et étalez la meringue dessus, le plus uniformément possible.

-Remettre la plaque au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et que la meringue soit légèrement dorée. (Si on le touche légèrement avec un doigt, la meringue ne collera pas). Après 6-7 minutes, j'ai réduit la température du four à 160°C et laissé le gâteau environ autant de minutes.

-Quand c'est prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule.

-Quand il a refroidi, râper le chocolat restant sur le dessus et couper le gâteau en portions selon vos envies.


Gâteau au chocolat, noix et cerises

Aujourd'hui je vous propose un gâteau au chocolat, noix et cerises.

Oui, c'est l'été, il y a beaucoup de fruits et il y a encore des cerises. Bien que j'aime davantage les cerises dans leur "état naturel", j'ai fait un petit "sacrifice" pour ce gâteau, car le résultat est magnifique. Cette fois, ce sera un gâteau avec beaucoup de chocolat, avec des noix et des cerises, c'est-à-dire une délicieuse combinaison qui chouchoutera nos sens, satisfera notre appétit de délicieux sucré et qui, je pense, mérite maintenant votre attention. C'est un gâteau simple, très fin, avec un dessus légèrement moelleux et extrêmement chocolaté. En plus du goût merveilleux, je ne peux m'empêcher d'attirer votre attention sur le fait que c'est fait en un rien de temps, sans prétentions, sans œufs battus, sans beurre bien frotté, juste à l'aide d'une spatule, d'une spatule ou de la cuillère en bois classique . Cela sonne bien jusqu'à présent, n'est-ce pas?

J'ai ressenti le besoin de rattraper en quelque sorte les jours d'absence, je dis motivé (cette fois ci) et de vous offrir un méga gâteau délicieux et à peu près aussi facile à préparer. J'espère que mon dos me permettra désormais de passer plus de temps devant l'ordinateur portable pour vous écrire les nombreuses et remarquables recettes que j'ai, car l'oncle de mon médecin me l'a interdit. ??

Maintenant, je vous laisse mon gâteau au chocolat, noix et cerises pour en profiter pour l'instant uniquement à partir des photos, mais après avoir lu la recette, j'aimerais que vous vous convainquiez de son délice.

Si vous aimez la recette, vous pouvez aussi la montrer à vos amis, en faisant un simple PARTAGE sur ma page Facebook, et je vous attends pour m'envoyer les photos avec votre gâteau, mais aussi les avis et/ou commentaires sur la façon dont vous avez aimé. ??

Ingrédients

  • 150 g de cerises
  • 300gr de chocolat noir
  • 150 gr de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 80 gr de sucre roux
  • 4 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • 115g de farine
  • 115 grammes grosse noix hachée / moulue
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel
  • facultatif pour la décoration : flocons de chocolat, feuilles de menthe et cerises

Méthode de préparation

-Lavez les cerises, retirez les graines, coupez-les en deux et égouttez-les dans une passoire.

-Écraser les noix soit avec un broyeur/robot spécial, soit avec un couteau. Je les ai râpés au mixeur, mais j'ai préféré en laisser environ un quart un peu plus gros.

-Chauffer le four à 180°C.

-Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans un bain de vapeur ou au micro-ondes.

-Sur le chocolat fondu ajouter le beurre mou, à température ambiante et bien mélanger.

-Ajouter le sucre en poudre et la cassonade, l'extrait de vanille et bien mélanger à l'aide d'un fouet/spatule dans la crème au chocolat au beurre.

-Sur la crème au chocolat, ajouter le sel puis un à un les 4 œufs en mélangeant avec la cible/spatule après chacun pour l'homogénéisation, et à la fin ajouter le jaune en l'incorporant à la composition.

-Ajoutez les noix concassées, mélangez à la composition, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. A l'aide d'une spatule, bien mélanger la composition jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, dense et plus fluide.

-Sur la pâte, ajouter les demi-cerises bien égouttées, qui sont légèrement mélangées (pour ne pas écraser) dans la composition.

-Verser la pâte dans la plaque recouverte soit de papier sulfurisé soit graissée d'huile (huile, beurre) et saupoudrée de farine. Le plateau utilisé a la taille de 20cmx22cm.

-Insérer la plaque dans le four chaud et cuire le gâteau à 180°C pendant env. 40-45 minutes (selon le four), ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur les bords. Le test de la paille peut être fait pour vérifier s'il est cuit.

-Quand c'est prêt, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule.

-Pendant ce temps, préparez le glaçage en plaçant le chocolat cassé, le beurre mou et le sucre en poudre dans un bain de vapeur. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le chocolat et le sucre fondent et qu'un fin glaçage au chocolat en résulte. Lorsque vous êtes prêt, sortez le bol avec le glaçage du bain de vapeur et laissez refroidir.

-Quand le gâteau est presque froid, versez le glaçage et décorez de copeaux de chocolat.

-Conserver le gâteau au réfrigérateur et le retirer avec env. 10-15 minutes avant de le consommer.

-Le gâteau est portionné selon les préférences et est servi simple ou décoré (facultatif) avec des cerises simples, glacées ou givrées (comme ici) et des feuilles de menthe, ou & #8230comme vous le souhaitez.

Bon appétit!

-Vous ne pouvez utiliser que du sucre en poudre, mais parce que j'aime l'arôme et le goût particuliers du sucre brun, je l'ai également utilisé. Si vous ne mettez que du sucre en poudre, mesurez 180 grammes.

-Vous pouvez également abandonner le jaune d'œuf. Je l'ai fait une deuxième fois et je ne l'ai jamais remis, et le gâteau était tout aussi bon.

-Des cerises fraîches, surgelées ou en compote (sans pépins), mais aussi des cerises peuvent être utilisées pour ce gâteau.


Vidéo: Cooking With Fey-Κέικ Κολοκύθας (Décembre 2021).