Recettes traditionnelles

Recette de côtelettes de porc collantes à l'érable et aux pommes

Recette de côtelettes de porc collantes à l'érable et aux pommes


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Ce plat est super savoureux et pour sa fantaisie, c'est aussi super facile. Le porc et la pomme sont un mariage parfait et lorsque vous ajoutez de l'érable à l'équation, vous obtenez un plat vraiment spécial. Prendre plaisir!

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 150 ml de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde Djion
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 2 (250g) escalopes de longe de porc
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • sel et poivre noir concassé, au goût
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 gros oignon blanc, haché finement
  • 1/2 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 pomme rouge, tranchée

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Dans un bol, fouettez légèrement votre sirop d'érable, le vinaigre balsamique, la moutarde et la sauce Worcestershire jusqu'à ce que la moutarde se dissolve. Mettez de côté.
  2. Frotter les deux côtés des côtelettes de porc avec du romarin, du thym, du sel et du poivre. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle profonde et commencez à cuire votre porc à feu moyen. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et blanc partout, environ 6 à 8 minutes de chaque côté selon l'épaisseur). Ajoutez votre oignon et votre ail et faites frire encore 2 minutes jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer et à ramollir. Égoutter si trop d'humidité s'accumule dans la casserole.
  3. À ce stade, ajoutez le mélange d'érable et les tranches de pomme. Bien enrober le tout et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les tranches de pomme ramollissent, environ 10 à 15 minutes.
  4. Servir sur un lit de purée au beurre fortement assaisonnée, à côté de haricots verts cuits à la vapeur.

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Côtelettes de porc glacées à l'érable

  • Cuisine: Tout
  • Cours: Principal
  • Niveau de compétence : modéré
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Ingrédients

  • 8 côtelettes de porc non désossées, environ 225g chacune
  • Pour la marinade :
  • 150g de sucre brun foncé
  • 6 gousses d'ail, écrasées
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de sel de céleri
  • ½ cuillère à café de poivre de cayenne
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • 100 ml de jus de pomme trouble
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 6 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 4 cuillères à soupe de sauce barbecue

Méthode

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand plat allant au four (environ 25 x 30 cm) qui contiendra les côtelettes en une seule couche. Retourner les côtelettes dans le mélange pour les étouffer dans la marinade collante, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Étape 2

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante 160°C, gaz 4. Découvrir les côtelettes et mettre le plat au four pour cuire 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre mais ne tombe pas tout à fait de l'os. Retourner les côtelettes plusieurs fois pendant la cuisson. Sortir du four et laisser refroidir dans la sauce jusqu'au moment de la cuisson.

Étape 3

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante 160°C, gaz 4. Découvrir les côtelettes et mettre le plat au four pour cuire 1h30 jusqu'à ce que la viande soit tendre mais ne tombe pas tout à fait de l'os. Retourner les côtelettes plusieurs fois pendant la cuisson. Sortir du four et laisser refroidir dans la sauce jusqu'au moment de la cuisson.

Étape 4

Pendant ce temps, filtrer la sauce du plat dans une casserole et réchauffer. Servir arrosé sur les côtelettes glacées. Photographie de recette par Dan Jones


Porc collant à l'érable et pommes

La sauce pour le porc collant à l'érable avec des pommes était vraiment à point, mais, en fin de compte, le vrai problème était que j'avais utilisé du «porc pour ragoût de porc» au lieu de la longe de porc hachée, ce qui la rendait difficile et presque impossible à manger - même si mon petit ami l'a emporté avec plaisir pour le déjeuner du lendemain, déclarant « génial ! »


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 4 côtelettes crues avec déchets, 113 g (vierge) 4 onces (1/2 pouce d'épaisseur) côtelettes de porc
  • ½ cuillère à café de sel
  • poivre noir moulu au goût
  • 2 pommes moyennes (2-3/4 po de diamètre) (environ 3 par lb) - pelées, épépinées et tranchées
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • ½ cuillère à café de moutarde moulue
  • cuillère à café de clous de girofle moulus
  • tasse d'eau chaude

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Chauffer l'huile dans une grande poêle. Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer l'oignon et réserver. Faire revenir les côtelettes de porc des deux côtés dans l'huile.

Placez les côtelettes dans un plat allant au four de 8x12 pouces et saupoudrez-les de sel et de poivre. Couvrir les côtelettes avec les pommes et l'oignon cuit.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la moutarde, les clous de girofle et l'eau. Verser sur les côtelettes. Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 30 à 45 minutes. Prendre plaisir!


Côtelettes de porc sucrées et épicées

Tout comme le poulet, les côtelettes de porc sont une viande simple et rapide à préparer pour un repas de semaine. Je jette généralement des épices à sec et je fais frire les côtelettes (parfois en les terminant au four) jusqu'à ce qu'elles soient juteuses et tendres. C'est quand je ne planifie pas à l'avance. Cette fois, comme je savais que je voulais faire une recette, j'ai décidé de faire mariner mes côtelettes de porc dans une sauce presque barbecue d'inspiration asiatique. Mais, même si vous ne les avez pas fait mariner à l'avance, ils ont bon goût et constituent une option de repas rapide à coup sûr.

Je ne suis pas un grand fan des aliments sucrés, mais mon mari et ma fille le sont. J'ai donc essayé de faire une marinade équilibrée sucrée et épicée pour faire plaisir à tout le monde. Et ça s'est bien passé. Il n'était pas trop sucré ni épicé, ce qui les rendait parfaits pour un dîner en famille. À l'aide d'une poêle à griller, j'ai donné à mes côtelettes de bonnes marques de grill et une saveur carbonisée, puis je les ai mises au four pour qu'elles cuisent uniformément. J'ai également arrosé les côtelettes tout au long du processus de cuisson pour les garder juteuses et collantes. Dans l'ensemble une recette super facile, je vais refaire.


Côtes de pommes collantes à l'érable avec pommes frites en lin

Vous connaissez ces aliments qui, une fois que vous en aurez envie, ne satisferont absolument rien d'autre ?

Les côtes collantes à lécher les doigts sont l'un de ces aliments pour moi.

Même une nervure sèche ne fera pas l'affaire, elle doit être collante, des nervures glacées si salissantes, un rouleau entier d'essuie-tout et de lingettes doit être en attente pour que vous n'ayez pas l'air de quitter la scène d'un épisode de Dexter après avoir mangé.

*Cet article est commandité par Pure Canada Maple.

Ce carré de côtes de porc est resté dans notre congélateur depuis des mois depuis que nous avons acheté un demi-cochon à un gars du coin dans une ferme voisine l'automne dernier.

Son porc a été l'un des meilleurs que j'aie jamais goûtés, donc je ne sais vraiment pas pourquoi il m'a fallu si longtemps pour enfin décider de cuisiner ces côtes levées.

Alors que nous nous rapprochons de l'automne, je voulais trouver un moyen de donner aux côtes une tournure différente de celle de votre glaçage à la sauce barbecue d'été typique.

La saison des pommes bat son plein ici à New York avec du cidre local et du jus de fruits frais qui arrivent dans les épiceries juste à côté des courgettes encore répandues en cette période de transition saisonnière étrange et cela m'a donné l'idée de pocher les côtes dans la douce saveur d'automne.

Le jus de pomme frais et le sirop d'érable pur sucré combinés à l'acidité du vinaigre de cidre de pomme, font un liquide de pochage qui tombe par excellence.

Bien que vous trouviez facilement des côtelettes de porc et des pommes sur les menus partout ici, je ne pense pas qu'il soit banal de trouver des côtes de porc aux pommes et ces côtes de pommes collantes à l'érable ne demandent qu'à être reconnues comme une combinaison tout aussi délicieuse.

Pocher les côtes dans le jus de pomme et le sirop d'érable donne à la chair un goût légèrement sucré qui est souligné par le glaçage collant à la pomme à l'érable appliqué sur le dessus en fin de cuisson au four.

Tant de fois, les côtes nécessitent de la cassonade dans le frottement ou le glaçage, mais combiné avec le jus de pomme, le sirop d'érable apporte une saveur beaucoup plus profonde, presque de type caramel, à la recette.

J'aime le fait qu'il montre également sa polyvalence comme plus qu'une simple garniture pour les produits de boulangerie sucrés.

Vous êtes collant, gras et sale au repas et finissez avec un tas d'os de côtes de porc dans votre assiette (lié à cela, mon chien peut-il manger des os de côtes de porc ?) et parfaitement satisfait !


Idées de sauce à la longe de porc - SANDWICH DE LONGE DE PORC RESTANTS Filet de porc Smithfield .

Idées de sauce pour longe de porc

Ce rôti de porc à l'ail balsamique est si bon avec n'importe quel légume vert rôti. Le filet de longe de porc est mariné dans une sauce chimichurri puis rôti pour ce plat principal simple et élégant. Une épaule de porc désossée peut être utilisée à la place du rôti de longe de porc plus maigre. La longe de porc est l'une des coupes de porc les plus savoureuses et les plus polyvalentes. La longe de porc parfaitement moelleuse est la recette ultime pour le préparer et l'oublier ! Nous appelons cette recette de longe de porc à la sauce aux arachides, mais c'est bien plus que cela ! Le tendre marsala de porc, fait avec du filet de porc mariné à l'ail et aux herbes et nappé d'une sauce crémeuse au vin de champignons, est le.

La sauce est aussi bonne avec du gibier ou du canard. Placer les côtelettes dans la poêle pour faire fondre le gras au service, disposer une côtelette de porc dans chaque assiette avec une cuillerée de compote de pommes, quelques noix confites, du boudin croustillant et du chou hispi. Des recettes de longe de porc faciles aux techniques de préparation de longe de porc magistrales, trouvez des idées de longe de porc par nos éditeurs et notre communauté dans cette collection de recettes.

Steaks de longe de porc aux pommes dans une sauce moutarde au cidre . depuis i.pinimg.com 2h10. La sauce est aussi bonne avec du gibier ou du canard. Pendant que la sauce épaissit, faites chauffer les ½ cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Avez-vous des mangeurs de porc réticents dans votre famille? La longe de porc est l'une des coupes de porc les plus savoureuses et les plus polyvalentes. Des recettes de longe de porc faciles aux techniques de préparation de longe de porc magistrales, trouvez des idées de longe de porc par nos éditeurs et notre communauté dans cette collection de recettes. Pour la longe, essayez cette recette de longe de porc au beurre et au miel à la mijoteuse. J'ai une excellente recette de porc rôti. Le filet de longe de porc est mariné dans une sauce chimichurri puis rôti pour ce plat principal simple et élégant.

Prenez une poêle en fer rouillé et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

C'est facile à préparer, facile à cuisiner, a un goût délicieux et votre maison sentira incroyable !! Des recettes de longe de porc faciles aux techniques de préparation de longe de porc magistrales, trouvez des idées de longe de porc par nos éditeurs et notre communauté dans cette collection de recettes. De schubo52 il y a 11 ans. Placer la pomme granny smith, le zeste de citron, le jus de citron. Il est généralement assez maigre et sert des idées. Cela ne fait pas une tonne de sauce, mais pour une longe, cela devrait suffire. Le filet est long et fin, la longe est plus grasse. Placer les côtelettes dans la poêle pour faire fondre le gras au service, disposer une côtelette de porc dans chaque assiette avec une cuillerée de compote de pommes, quelques noix confites, du boudin croustillant et du chou hispi. Pendant que la sauce épaissit, faites chauffer les ½ cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Avez-vous des mangeurs de porc réticents dans votre famille? Le filet n'est pas la même chose que la longe de porc.

La recette de longe de porc est très facile à préparer et donne un repas juteux, tendre et très savoureux. 2 heures et 10 minutes. La sauce pour le porc collant à l'érable avec des pommes était vraiment au rendez-vous, mais il s'est avéré que le vrai problème était que j'avais utilisé du porc pour le ragoût de porc.

Filet de porc au miel et au sésame - The Gunny Sack de www.thegunnysack.com Un repas d'été facile, parfait pour les soirs de semaine chargés! Une épaule de porc désossée peut être utilisée à la place du rôti de longe de porc plus maigre. Utilisez le porc comme plat principal ou servez-le dans des sandwichs. Longe de porc tendre, cuite avec du vin, de l'ail et des herbes, puis tranchée finement avec une belle sauce. La longe est excellente lorsqu'elle est saisie puis rôtie lentement. Pour vraiment profiter de ce délicieux plat, je vous recommande fortement de prendre comme pour doubler la sauce, ce qui impliquerait peut-être d'ajouter un peu plus de vin pour déglacer le pot après. Ce rôti de porc à l'ail balsamique est si bon avec n'importe quel légume vert rôti. Pour la longe, essayez cette recette de longe de porc au beurre et au miel à la mijoteuse.

La recette de longe de porc est très facile à préparer et donne un repas juteux, tendre et très savoureux.

Pour cette histoire, j'ai fait mariner quelques longes de porc dans un simple mélange de sauce de soja et de poisson, de vinaigre de riz et de flocons de piment au réfrigérateur pendant la nuit. Cette longe de porc recouverte d'une sauce aux pruneaux est une recette qui a l'air très élégante mais qui est en fait très facile à préparer. Griller la longe de porc à feu direct jusqu'à ce que la longe de porc soit bien dorée, environ 6 minutes de chaque côté. Nous appelons cette recette de longe de porc à la sauce aux arachides, mais c'est bien plus que cela ! Déplacez la longe de porc dans une partie plus froide du gril, couvrez et continuez à griller, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés, environ 10 minutes de plus. Longe de porc rôtie aux prunes et sauce à la menthe. Voir plus d'idées sur le thème porc, recettes de porc, recettes de filet de porc. Cette recette, qui utilise des prunes, ajoute également une sauce à la menthe pour plus de goût et de saveur. Ce rôti de porc à l'ail balsamique est si bon avec n'importe quel légume vert rôti. Utilisez le porc comme plat principal ou servez-le dans des sandwichs. Sauce de longe de porc rôti 11. Préparez la compote de pommes vertes pendant que le porc rôtit.

Rôti de longe de porc avec sauce balsamique aux canneberges Jetez un œil à ces sauces exceptionnelles pour longe de porc et dites-nous ce que vous en pensez. Utilisez le porc comme plat principal ou servez-le dans des sandwichs. 1 boîte (8 oz) de sauce tomate. J'aime hacher une échalote et peut-être 2 gousses d'ail émincées et l'ajouter à la poêle avec un puis je l'assaisonne avec du sel, du poivre, etc.

Côtelettes de longe de porc tendres et juteuses / marinées à la sauce soja . de 52sundaydinners.com Un repas d'été facile, parfait pour les soirs de semaine chargés ! La sauce pour le porc collant à l'érable avec des pommes était vraiment au rendez-vous, mais il s'est avéré que le vrai problème était que j'avais utilisé du porc pour le ragoût de porc. La longe est excellente lorsqu'elle est saisie puis rôtie lentement. 20 évaluations 4,3 sur 5 étoiles. Prenez une poêle en fer rouillé et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Et je mange du filet de porc. Une épaule de porc désossée peut être utilisée à la place du rôti de longe de porc plus maigre.

La longe de porc est l'une des coupes de porc les plus savoureuses et les plus polyvalentes.

J'aime le servir avec des haricots verts rôtis au four, rôtis. Longe de porc tendre, cuite avec du vin, de l'ail et des herbes, puis tranchée finement avec une belle sauce. Griller la longe de porc à feu direct jusqu'à ce que la longe de porc soit bien dorée, environ 6 minutes de chaque côté. Quand je fais une longe de porc, je la fais cuire dans une poêle que je peux utiliser au four ou sur la cuisinière. Filet de porc saisi jusqu'à ce qu'il soit doré, puis cuit au four dans une incroyable sauce au miel et à l'ail jusqu'à ce qu'il soit collant à l'extérieur et succulent à l'intérieur ! 2 heures et 10 minutes. Retirer du gril et laisser reposer 5. Longe de porc rôtie aux prunes et sauce à la menthe. Nous appelons cette recette de longe de porc à la sauce aux arachides, mais c'est bien plus que cela ! Sauce de longe de porc rôti 11. La sauce est également bonne avec du gibier ou du canard. Si vous utilisez une épaule de porc, ajoutez au moins 2 heures ou plus au temps de cuisson.

J'aime hacher une échalote et peut-être 2 gousses d'ail émincées et l'ajouter à la poêle avec un puis je l'assaisonne avec du sel, du poivre, etc.

Je n'en fais pas très souvent, même si nous l'aimons tous à la maison.

Préparez la compote de pommes vertes pendant que le porc rôtit.

Trouvez des idées de recettes brillantes et des conseils de cuisine sur la sauce romesco est une salsa au poivron rouge aigre-douce, épaisse et fumée qui provient de la Catalogne ensoleillée, un peu comme le pesto mais moins salée.

La longe de porc est l'une des coupes de porc les plus savoureuses et les plus polyvalentes.

Longe de porc tendre, cuite avec du vin, de l'ail et des herbes, puis tranchée finement avec une belle sauce.

Retirer du gril et laisser reposer 5.

Le tendre marsala de porc, fait avec du filet de porc mariné à l'ail et aux herbes et nappé d'une sauce crémeuse au vin de champignons, est le.

Sauce chili thaï sucrée, sauce de poisson, sirop d'érable, jus de lime.

1 longe de porc désossée (2 lb) 2 tasses de bouillon de poulet, divisé.

Prenez une poêle en fer rouillé et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

C'est un riche mélange d'oignons, d'ail, de sauce tomate et de piments ancho.

Cet article vous est présenté par les sauces pour dîner Campbell's.

Le filet n'est pas la même chose que la longe de porc.

Je peux presque sentir les délicieuses saveurs au moment où j'écris ceci.

Le fait est que le porc est une viande si polyvalente que vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec le porc.

Pour cette histoire, j'ai fait mariner quelques longes de porc dans un simple mélange de sauce de soja et de poisson, de vinaigre de riz et de flocons de piment au réfrigérateur pendant la nuit.

La longe est excellente lorsqu'elle est saisie puis rôtie lentement.

Pour cette histoire, j'ai fait mariner quelques longes de porc dans un simple mélange de sauce de soja et de poisson, de vinaigre de riz et de flocons de piment au réfrigérateur pendant la nuit.

Ce rôti de porc à l'ail balsamique est si bon avec n'importe quel légume vert rôti.

Longe de porc au parmesan et sauce crémeuse à l'ail rôti.

Prenez une poêle en fer rouillé et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

Cette sauce à injection ajoute une douceur douce avec un peu de moutarde et des tons fruités à toute viande de type rôti de porc.

Je peux presque sentir les délicieuses saveurs au moment où j'écris ceci.

Quand je fais une longe de porc, je la fais cuire dans une poêle que je peux utiliser au four ou sur la cuisinière.

Cette longe de porc recouverte d'une sauce aux pruneaux est une recette qui a l'air très élégante mais qui est en fait très facile à préparer.

Nous appelons cette recette de longe de porc à la sauce aux arachides, mais c'est bien plus que cela !

Le fait est que le porc est une viande si polyvalente que vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec le porc.

Pour la longe, essayez cette recette de longe de porc au beurre et au miel à la mijoteuse.

Pour vraiment profiter de ce délicieux plat, je vous recommande fortement de prendre comme pour doubler la sauce, ce qui impliquerait peut-être d'ajouter un peu plus de vin pour déglacer le pot après.

Quoi de mieux par une nuit fraîche qu'un rôti savoureux?

Pour cette histoire, j'ai fait mariner quelques longes de porc dans un simple mélange de sauce de soja et de poisson, de vinaigre de riz et de flocons de piment au réfrigérateur pendant la nuit.

Cette recette, qui utilise des prunes, ajoute également une sauce à la menthe pour plus de goût et de saveur.


Recettes de côtelettes de porc

Rôties au four, poêlées, grésillantes ou saisies, nous avons compilé une variété de façons de servir des côtelettes de porc délicieusement tendres, des assiettes chics aux festins de tous les jours.

Côtelettes de porc aux grains de rhubarbe &

La rhubarbe complète parfaitement les côtelettes de porc de ce plat, ajoutant une touche de piquant. Servi avec des céréales mélangées, c'est un souper facile en milieu de semaine

Porc d'été, fenouil & haricots

Poêler des côtelettes de porc épaisses, puis les faire rôtir avec des tomates cerises, des échalotes et des haricots cannellini pour préparer un repas simple tout en un.

Côtelettes de porc aux herbes

Faire tremper le porc tendre dans une saumure de genévrier, de coriandre et de thym le maintient succulent et dodu - plaque chauffante jusqu'à ce qu'il soit juste carbonisé pour un plat principal attrayant

Côtelettes de porc lyonnaise

Utilisez les restes de pain pour enrober nos savoureuses côtelettes de porc à la lyonnaise. Servir avec une salade et des pommes de terre sautées

Porc & panais pancakebake

Saisir les côtelettes de porc, puis les faire rôtir au four avec des oignons rouges et des légumes racines pour un dîner facile en semaine

Côtelettes de porc à la moutarde au miso et haricots verts au sésame

Cette recette de porc facile d'inspiration asiatique est prête en seulement 15 minutes - utilisez du pamplemousse et du citron vert comme alternative au jus de yuzu fruité

Côtelettes de porc au cumin et carottes au miel

Aromatisez votre viande avec du cumin terreux et servez avec du chantenay sucré ou des carottes miniatures et du yogourt nature

Côtelettes de porc chinoises collantes au barbecue

Donnez aux côtelettes une touche orientale avec cette marinade facile et collante

Côtelettes de moutarde & chips

Porc à la moutarde de Dijon, salade piquante de fenouil et haricots verts et frites croustillantes de pommes de terre

Côtelettes de porc en croûte de fenouil avec salade de céleri-rave d'hiver

Les saveurs anisées de la marinade de la viande se marient parfaitement avec la salade de chou au céleri-rave terreux - un souper robuste, avec suffisamment de restes pour le déjeuner

Côtelettes de porc aux herbes et au citron

Faites cuire ces côtelettes fraîches et piquantes sur le barbecue, la plaque chauffante ou dans une poêle à frire

Escalope de porc

Les enfants adorent tout ce qui est pané et les escalopes simples ne les décevront pas

Côtelettes de porc rôties en une seule casserole avec pommes de terre au fenouil &

Jetez votre viande et vos légumes dans une poêle avec des arômes à l'italienne et faites simplement rôtir, pour un dîner sans chichi

Côtelettes de porc à l'oignon et au fromage

Dégustez du porc britannique avec du fromage Cheshire fondu et un coup de moutarde anglaise

Côtelettes de porc au four avec quartiers de pommes de terre rôties

Cette version saine des côtelettes et des frites est pleine de saveur - il suffit de tout mettre au four et de cuire

Porc parfumé avec salade de fenouil

Cette salade de chou fruitée et fraîche se marie à merveille avec le porc, ou elle fait partie d'un buffet

La côtelette de porc fond

Côtelettes de porc succulentes et grillées avec du fromage bleu riche, crémeux et fondu - prêtes en moins de 30 minutes

Côtelettes de porc saignantes

Seulement quatre ingrédients dans cette idée de repas rapide et savoureux en milieu de semaine

Côtelettes de porc aux aubergines

Préparez des côtelettes en seulement 30 minutes

Porc balsamique aux olives

Le moyen idéal pour terminer une journée bien remplie, à seulement 20 minutes

Porc asiatique avec salade de nouilles de riz

Un souper de semaine plein de couleurs et d'épices et tout ce qui est agréable, et prêt en seulement 20 minutes

Côtelettes de porc à la moutarde et au romarin

Faites mariner ces succulentes côtelettes de porc dans de la moutarde, du romarin et de l'ail, puis faites-les griller pendant 10 minutes pour un dîner rapide. Ils sont également un excellent ajout à un barbecue

Côtelettes de fromage & chips

Souper protéiné au porc et aux pommes de terre - bon marché et parfait pour les étudiants.


Recette de Donal Skehan : Porc aux pommes et à l'érable avec salade César aux petits pois

Un plateau de ce porc serait un ajout bienvenu à toute occasion estivale. Servir avec des feuilles, une salade de pommes de terre rôties ou la salade de pois César ci-dessous. Les anchois sont un ajout important à cette vinaigrette César car ils ajoutent le coup de pied arrondi et salé dont il a besoin.

Préparez d'abord la vinaigrette César. Mettre l'œuf, les filets d'anchois, la sauce Worcestershire et le jus de citron dans un mini robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Avec le moteur en marche, ajoutez progressivement l'huile de colza et mélangez jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Saler et poivrer et ajouter un peu d'eau si vous trouvez la vinaigrette un peu épaisse.

Avant la fin de la cuisson du porc, transférez la vinaigrette dans un bol à mélanger et mélangez avec les petits pois, la laitue et le persil.

En rapport

Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à feu vif. Séchez les côtelettes de porc avec un peu de papier absorbant et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir moulu. Ajouter les côtelettes dans la poêle et faire dorer des deux côtés.

Lorsque la viande a une belle couleur, ajouter l'oignon et faire revenir environ 30 secondes. Versez ensuite le vinaigre, le sirop d'érable, la sauce soja et le jus de pomme et faites chauffer jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Bien arroser la viande et poursuivre la cuisson pendant huit minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et que les oignons aient réduit.

Lorsque les côtelettes sont cuites, transférer dans une assiette chaude et réduire la sauce à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement – ​​ajouter un peu d'eau si nécessaire. Ajouter la coriandre et mélanger.


Côtelettes de porc piquantes

Tout simplement délicieuse et prête en 40 minutes seulement, cette recette séduira à coup sûr votre famille. La combinaison de sauce picante, de cassonade et de pommes insuffle une grande saveur et garantit des côtelettes de porc parfaitement moelleuses à chaque fois.

  • 4 côtelettes de porc avec os  (environ 1 1/4 livres)
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 tasse de sauce piquante Pace®
  • 2 cuillères à soupe de cassonade tassée
  • 1 pomme, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 3/4 po
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Variante de saveur : Vous pouvez vraiment pimenter cette recette en ajoutant 1 cuillère à café sauce piquante au mélange de sauce picante.
  • Conseil du chef : Essayez cette version inspirée de l'automne !  1 1/4 livres sterling Épaule de porc désossée, coupée en cubes de 1 pouce, pour les côtelettes de porc avec os. ajouter 1/4 tasse applejack (un type de brandy de pomme), en remuant pour racler les morceaux dorés du fond de la poêle. Pour l'étape 3, versez le mélange de sauce picante sur le porc et portez à ébullition. chauffer à feu doux.  Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre à la fourchette.  Remuer 1 cuillère à soupe beurre dans la poêle avant de servir.  Servir sur des nouilles au beurre avec du chou rouge braisé sur le côté.

Assaisonner le porc comme vous le souhaitez.  Enrober le porc de farine. Mélanger la sauce picante, la cassonade et la pomme dans un bol moyen.

Chauffer l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-élevé.  Ajouter le porc et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés.  Enlever le gras.

Verser le mélange de sauce picante sur le porc.  Réduire le feu à doux.  Couvrir et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.  Assaisonner au goût.


Côtelettes de porc aux pommes et à l'érable

Repas super facile et rapide pour le milieu de la semaine. Porc sucré et collant, ça a l'air amusant, n'est-ce pas ?

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc
  • Huile d'olive
  • 2 pommes Pink Lady, épépinées et segmentées
  • Un demi-oignon, tranché
  • 3 cuillères à café de thym, haché
  • 1/2 tasse d'eau chaude
  • 60 ml de sirop d'érable
  • 1 cube de bouillon de poulet

Méthode

Étape 1

Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen/élevé, faites cuire vos côtelettes de porc d'un côté pendant 4-5 minutes.

Étape 2

Retournez les côtelettes puis ajoutez votre pomme, votre oignon et votre thym dans la poêle. Cuire encore 4 à 5 minutes. Retirer les côtelettes et couvrir de papier d'aluminium pour qu'elles reposent.

Étape 3

Continuez à cuire la pomme et l'oignon encore quelques minutes. Mélanger le sirop d'eau et le cube de bouillon et verser avec la pomme.

Étape 4

Cuire un peu le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Remettre les côtelettes et napper de sauce.