Recettes traditionnelles

Salade bulgare

Salade bulgare

Comme un garçon intelligent que je suis, j'ai oublié de mettre des œufs et des olives, que j'avais dans le réfrigérateur.
Et pourtant c'était très bien.
Si vous le souhaitez, ajoutez 3 œufs durs et quelques olives dénoyautées.

  • - 10 tomates cerises
  • - 1 salade verte
  • - 3-4 ridichi
  • - 1/2 concombre long
  • - 1 poivron
  • - 1 botte d'oignons verts
  • - 200 g de jambon
  • - 200 g de lait de vache
  • - 3 œufs durs
  • - quelques olives dénoyautées
  • - 3 cuillères à soupe d'huile de sésame Cardinal, pressée à froid
  • - 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • - sel poivre
  • - persil

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade bulgare :

Couper les tomates, les concombres, les poivrons, les blancs d'œufs et les dés de jambon. Couper l'oignon vert en rondelles. Hacher finement le persil et les olives. Mettez-les tous dans un bol. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre au goût et mélangez le tout légèrement.

Mélanger l'huile avec le jus de citron jusqu'à émulsion et verser sur la salade. Les jaunes d'œufs sont râpés, à travers une passoire fine, sur la salade. Remuer à nouveau. Le jaune formera avec la vinaigrette une sauce crémeuse et délicieuse.

Bon appétit!


Vidéo: Bulgarian Cuisine: Traditional Salads: Shopska salad, Tarator and Snejanka. Bites u0026 History (Janvier 2022).