Recettes traditionnelles

Glace au melon

Glace au melon

Habituellement quand je fais de la glace, j'utilise une autre méthode qui inclut la machine à glace, mais cette fois comme j'avais beaucoup de travail, je l'ai simplifié un peu, mais je pense que je suis devenu plus compliqué !!

  • 200 ml de crème liquide
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • la pulpe d'un melon

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Glace pastèque :

Pulpe de melon épluchée et coupée en cubes, mettre dans un bol sur feu doux avec 1 cuillère à soupe de sucre et laisser remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre, passer très bien le melon puis remettre sur le feu pour en faire baisser l'eau et n'en rester que purée de melon ; n'ayez pas peur que son arôme ne disparaisse pas !

Mettre la chantilly dans un bol sur le feu avec le reste du sucre, laisser fondre sans bouillir, puis réserver et incorporer la purée de melon ; après homogénéisation, verser dans un bol et réserver au congélateur pendant 2 heures.

Après ce temps, retirez le bol et mélangez jusqu'à ce que la crème fouettée lève, laissez-la à nouveau au congélateur pendant 1 heure, retirez-la à nouveau et mélangez, faites ainsi jusqu'à ce que la crème glacée soit prête puis servez.

Sites de conseils

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Le melon ne doit pas être juteux et toute l'eau qu'il contient doit tomber sur le feu, sinon la glace sera avec des aiguilles à glace.


Vidéo: Worlds Most Expensive Watermelon - Japanese Black Watermelon Cultivation - Black Watermelon Farm (Décembre 2021).