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Visite du vignoble familial Clif au cœur de la vallée de Napa

Visite du vignoble familial Clif au cœur de la vallée de Napa

Presque chaque moment que je passe dans les régions viticoles, je suis à la recherche. Bien sûr, je recherche un excellent vin, mais quand je suis sur le terrain quelque part, je recherche aussi des expériences de dégustation brillantes. Ils sont de toutes formes et de toutes tailles, offrant tout, du simple vin aux accords légers, jusqu'aux repas complets accompagnant les vins. Je viens de passer 10 jours entre la Napa Valley et le comté de Sonoma ; et lors de ce seul voyage, j'ai vécu une grande variété d'expériences. Beaucoup d'entre eux étaient assez bons et méritaient d'être mentionnés. L'un, cependant, se tenait au-dessus du peloton. Dire que ma dégustation à Clif Family Winery était un coup de circuit reviendrait à vendre l'expérience à court. La dégustation à Clif Family Winery est une dégustation de calibre Hall-of-Fame, facilement parmi les cinq meilleures expériences de dégustation disponibles dans la Napa Valley.

Les gens de Clif Family sont les mêmes qui ont lancé Clif Bar. Leur salle de dégustation vinicole, "Velo Vino", se trouve juste sur l'autoroute 29 à Sainte-Hélène. De cette salle, ils offrent une poignée d'expériences de dégustation de grande envergure qui sont étroitement liées aux produits provenant de leur ferme voisine. Clif Family Winery est une boutique qui produit moins de 5 000 caisses de vin au total. Leur implication dans la communauté avec un programme CSA, des randonnées à vélo, etc. ne fait qu'ajouter à leur large attrait pour les plus conscients d'entre nous. Quant aux dégustations de vins, elles proposent un quatuor d'options de portée variée et dont le prix varie de 15 $ à 50 $. J'ai participé à la dégustation du Rifugio, qui était tout simplement merveilleuse. Chaque vin que j'ai goûté était savamment accompagné de petites bouchées. Voici le résumé de la dégustation.

Clif Family Winery 2012 Mendocino Riesling

Le fruit de ce vin provient de la section Potter Valley de l'appellation. 200 caisses de ce vin entièrement variétal ont été produites et il se vend 22 $. Le nez de ce Riesling présente des notes florales soulignées par des touches d'épices. La poire asiatique met en valeur une bouche légère et ravissante. Le poivre blanc et les épices de pain d'épice font partie de la finale mémorable. Ceci était accompagné d'un fromage Mt. Tam et d'une marmelade de citron Meyer. Le match était sublime et juste fondu dans ma bouche. Un biscuit salé était également disponible comme deuxième option d'appariement assez différente qui fonctionnait également bien.

Clif Family Winery 2012 Chêne Knoll Chardonnay

Ce vin de la Napa Valley est la toute première sortie de chardonnay de Clif Family. Il a été vieilli pendant neuf mois dans une répartition égale de chêne neuf et usagé. 350 caisses ont été produites et il se vend 22 $. Des notes de fruits tropicaux et de gousse de vanille de Madagascar illuminent le nez de ce Chardonnay. La bouche est chargée de pomme, de poire et de notes de pêche. Il y a une pureté d'expression qui marque toutes ces saveurs et mène à une finale nette, croquante et chargée de minéraux. Ce chardonnay était accompagné de fromage Vella Dry Jack et de beurre de pomme. Si vous avez déjà aimé (ou voulu) faire fondre du fromage sur votre tarte aux pommes, ce combo vous a fait penser à cela de manière délicieuse.

Clif Family Winery 2011 Mendocino Grenache

En plus du grenache (85 %), ce vin contient un peu de zinfandel (15 %). Il a été élevé en fûts de chêne neutre pendant 16 mois. 250 caisses ont été produites et il se vend 35 $. Des arômes de fraise des bois mènent un nez expressif. Des saveurs de fruits violets et rouges marquent la bouche agile mais pleine de saveurs avec un noyau d'épices. Les thés noirs et les herbes savoureuses sont présents sur la finale longue et persistante. Il y avait deux options d'appariement pour le grenache. L'un était un fromage Carmody, Bellwether Farms et une confiture de pluot. Cela a plutôt bien fonctionné. Cependant, l'association du pain trempé dans l'huile d'olive puis du dukkah à la noix de coco savoureuse a été une révélation savoureuse que j'ai répétée à de nombreuses reprises.

Clif Family Winery 2010 Kit's Killer Cab, Howell Mountain Cabernet Sauvignon

Cette sélection marque la première fois qu'ils font du vin à partir de leur propriété. En plus du cabernet sauvignon (90%), du merlot (10%) a été assemblé. Il a été élevé 22 mois dans 85% de fûts de chêne français neufs. 500 caisses ont été produites et il se vend 50 $. Des arômes de cerise explosent au nez de ce cabernet de montagne. La bouche est étagée, intense et proportionnée avec des saveurs de petits fruits rouges et d'épices à profusion. Le graphite, les herbes et la terre mènent à une finale longue et sèche. Il s'agit d'une cabine bien structurée produite avec l'intention du Vieux Monde. C'est délicieux maintenant, mais il vieillira bien pendant une décennie. Il était accompagné de fromage Golden Valley Delight ainsi que d'amandes au paprika fumé. Les deux ont bien fonctionné.

Clif Family Winery 2010 Napa Valley Zinfandel

Ce vin est entièrement composé de zin. Il a été élevé 16 mois en fûts de chêne français. 450 caisses ont été produites et il se vend 32 $. Le nez présente des arômes de petits fruits vifs tels que la framboise rouge et la fraise. Les saveurs de confiture tapissent le palais avec le poivre noir et la gousse de vanille. Ces éléments continuent tous sur la finition proportionnée. Il s'agit d'un Zinfandel classique qui ne dépasse jamais les limites. Il était accompagné de fromage bleu et de confitures de prunes ainsi qu'un biscuit salé à la pistache. Les deux ont fonctionné, mais le combo fromage et conserves était mon choix des deux.

Après tous les accords mets et vins qui m'ont été proposés, mon choix de café accompagné de biscotti maison et de quelques friandises au chocolat différentes. C'était une belle façon de couronner une dégustation mémorable. Cette option a un prix de 50 $ et est disponible sur réservation préalable. Consultez leur site Web pour plus de détails.

Il est difficile d'estimer le nombre de salles de dégustation dans lesquelles j'ai été au fil des ans, mais c'est par milliers, c'est sûr. Une chose dont je suis tout à fait certain, Clif Family Winery offre chaleur, hospitalité, excellents vins à prix raisonnable et expériences d'appariement uniques. Tout cela constitue l'une des meilleures expériences de dégustation de la Napa Valley. La prochaine fois que vous vous rendrez à Napa, Clif Family Winery devrait figurer sur votre très courte liste de producteurs incontournables. Il me serait impossible de les recommander assez fortement. Visitez-les d'abord, remerciez-moi plus tard. J'ai hâte de les revoir moi-même lors de mon prochain voyage à Napa!


The Iconic Opus One, un domaine viticole incontournable au cœur de la Napa Valley

“Opus” est un mot latin signifiant une composition artistique par un artiste bien établi. Si le goût d'un vin de la Napa Valley pouvait être comparé au son d'un chef-d'œuvre musical, ce vin serait l'Opus One. Mais il n'a pas toujours été appelé Opus One.

Il n'y a pas si longtemps, les vins californiens comme le reste du pays étaient de bien moindre qualité. Principalement destinés à la grande consommation, les vins en pichet et les étiquettes bon marché ont tourmenté le pays. Puis vint Robert Mondavi, beaucoup pensaient qu'il était fou lorsqu'il tenta d'améliorer la qualité des vins californiens il y a plusieurs décennies. Faute d'un meilleur mot, M. Mondavi a révolutionné avec succès le paysage viticole californien, l'élevant au rang de classe mondiale en quelques décennies seulement.

De l'autre côté du globe, nécessitant peu d'introduction, grande région viticole de Bordeaux, la France a toujours été connue pour son vin de qualité exquis, revendiquant l'un des plus chers au monde. Le quartier du Médoc abrite une centrale électrique du Château Mouton Rothschild. Le responsable de son exploitation a débuté sa carrière viticole à l'âge de 20 ans, M. Baron Philippe de Rothschild.

Opus one a vu sa première récolte en 1979, une collaboration de passion entre M. Mondavi de Napa Valley et M. Baron Philippe du Médoc (Bordeaux France) qui continue de prospérer des décennies après. Au début, il s'appelait NapaMedoc - signifiant l'union de deux régions viticoles renommées, le nom a ensuite été changé en Opus One en 1982.

-vue de la terrasse du 2ème étage, donnant sur l'entrée-

La St. Helena Highway, également connue sous le nom de Highway 29, traverse cette région viticole de renommée mondiale, un district à la fois. À Oakville, Opus One Winery se trouve au cœur de la Napa Valley. Il n'est qu'à un jet de pierre de la cave Robert Mondavi, à part les vignes et les branches d'olivier du domaine, Opus One ressemble beaucoup plus à un musée qu'à une cave.

Des oliviers parfaitement entretenus bordent les deux côtés de l'allée d'entrée derrière eux se trouvent des rangées impeccables de cabernet sauvignon, un cépage qui, au fil des ans, a été synonyme de Napa Valley. Droite comme une flèche, cette allée d'entrée s'enfonce directement dans la Cave et sa salle de dégustation, que l'on aperçoit au loin. Prestige, raffinement, ou peut-être les deux, il y a quelque chose qui retient l'attention suivi d'un moment de silence qui prolonge cette attente anxiogène. Il y a quelque chose de magique qui attend dans le verre juste au bout de cette allée sans fin.

(dégustation du millésime 2010 en cours sur la terrasse du 2ème étage)

La cour de la cave offre beaucoup d'espace pour déguster et se promener, mais l'endroit idéal est sur sa terrasse au 2ème étage. Son emplacement s'ouvre sur une vue à 360 degrés sur la Napa Valley depuis le cœur de tout -Yountville à gauche, Rutherford à droite et en regardant par l'entrée principale se trouve le mont Veeder. Rien ne vaut une belle brise d'été qui murmure un sort si doucement dans vos oreilles, peu à peu vous vous retrouverez à remettre en question la réalité. Puis une gorgée d'Opus One scelle l'affaire. C'est la rêverie à son meilleur.

N'épargnant aucune dépense, les deux partenaires ont voulu faire le meilleur Bordeaux Blend que Napa Valley a à offrir. Opus One est fabriqué selon la tradition du vieux monde avec la technologie moderne. Il y a plus de 400 établissements vinicoles dans la Napa Valley, chacun propose une gamme de vins parmi lesquels choisir, dont beaucoup proposent plus d'une douzaine de vins différents. Cette pratique est inconnue à Bordeaux, en France, où M. Baron Philippe avait son domaine viticole. À Bordeaux, un petit château produit généralement deux vins, l'un avec des raisins de la plus haute qualité et un vin de second rang avec des récoltes moins désirables et c'est exactement ce que vous obtiendrez chez Opus One.

Le vin Opus One moins connu est Overture, il a le même mélange bordelais de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdo, Cabernet France et Malbec. Ouverture dans un vin non millésimé, ou non millésimé, ce qui signifie que les raisins utilisés dans l'élaboration de ce vin peuvent provenir d'années différentes. Le vin nouvellement fermenté peut être mélangé avec les millésimes précédents pour un résultat plus souhaitable. Bien que les récoltes récoltées soient bonnes, elles n'ont tout simplement pas satisfait aux normes strictes de l'Opus One, la cave les a sauvées pour faire Overture, qui coûte moins de la moitié du prix de l'Opus One, même si cela reste très agréable.

Seuls les raisins de la plus haute qualité entrent dans la bouteille d'Opus One. Un goût récent du millésime 2010 était en train de mémoriser. Il présentait des arômes vibrants de fruits mûrs intenses, de mûre, de cassis, d'amande grillée, agrémentés de notes herbacées d'eucalyptus et d'un soupçon d'aneth. Le nez de ce vin promettait un goût hors du commun. En bouche, il ne déçoit jamais : des tanins soyeux cèdent la place à ce vin gracieusement structuré, des fruits noirs succulents en bouche suivis d'un bouquet intrigant d'herbes, de cèdre et de moka. Chaque goût semble s'améliorer et devenir plus complexe, la finale persistante de chêne doux et de caramel rappelle la longue allée d'entrée sans fin. Coïncidence? probablement pas! À 40 $ par goût, ce n'est pas bon marché, mais plus qu'un simple verre, Opus One est une expérience, une évasion, c'est de la musique dans un verre car chaque note vous donne envie de plus.

Merci d'avoir visité notre page, j'espère que vous avez apprécié cet article et bien d'autres. S'il vous plaît partagez-les avec vos amis et abonnez-vous avec nous pour plus de leçons de vin gratuites. À votre santé!


Turnbull s'élevant du cœur de la vallée de Napa

Faire profil bas sur l'autoroute 29 à Oakville est une chose difficile à faire. C'est le cœur du faste. C'est un centre touristique. C'est Robert Mondavi et Opus One. Mais Turnbull Wine Cellars a réussi à garder un profil quelque peu discret et un comportement terre-à-terre face à tout cela. La question est de savoir s'ils peuvent continuer à le faire maintenant que les scores de 100 points ont commencé à tomber et que le taureau d'or - l'image emblématique de leurs nouvelles étiquettes - a été lâché ?

Turnbull, comme le vôtre, a commencé son voyage en 1979. Pendant que j'étais occupé à naître, les fondateurs de Turnbull produisaient leur premier millésime de cabernet sauvignon Oakville cultivé sur le domaine. Pourriez-vous dire que deux grandes choses ont été créées cette année-là ? Pourquoi oui, je pense que vous pourriez.

Je rigole, bien sûr. Mais la qualité du vin de Turnbull n'est pas une blague.

Lorsque j'ai récemment essayé leur Fortuna Cabernet 2013 à 99 points Robert Parker lors d'un événement d'appréciation des membres du club à Boston (je ne suis pas membre mais ils ont eu la gentillesse de m'inviter quand même), j'ai été pris - captivé par le taureau, vous pourriez dire . La structure. L'attaque palatale de graphite et de fruits noirs et de violette et de sensualité en bas à droite.

Ai-je mentionné que je ne suis pas un grand gars de Napa Cab?

Jetez-moi une Syrah charnue du Rhône du Nord ou un Pinot de climat frais… c'est ma confiture. Mais parfois, la puissance et l'intensité d'un cabernet Napa impeccablement conçu peuvent vraiment vous prendre la bouche pour une virée californienne en haut de la page.

Le Fortuna Cabernet Sauvignon 2013 de Turnbull est ce vin. Il est difficile de ne pas tout aimer.

Bien sûr, faire du Napa Cabernet haut de gamme et impeccablement conçu est un peu le truc de Turnbull. C'est leur mission depuis leur création. Zoe Johns, présidente de Turnbull, m'a dit que cela était particulièrement vrai depuis que son beau-père, Patrick O'Dell, a acheté la cave Johnston-Turnbull en 1992. Ainsi, après 38 ans avec une mission ciblée et un esprit indépendant (qui leur permet se concentrer sur une qualité sans frais), est-il vraiment surprenant que Turnbull propose certains des meilleurs cabernets de la Napa Valley ?

Comme de nombreux établissements vinicoles de Napa qui existent depuis quelques décennies ou plus, le style de vin de Turnbull a évolué au fil des ans. Les vins que Turnbull fabrique aujourd'hui sont très différents de ceux que le beau-père de Zoe faisait lorsqu'il a acheté la cave il y a 25 ans. Ils ont évolué pour adopter une approche beaucoup plus axée sur le vignoble et le terroir.

Comme Zoe me l'a dit lorsque je me suis connecté avec elle récemment, « Les années 1990 nous ont finalement fait prendre conscience [les caves collectives de la Napa Valley] de l'importance de l'agriculture et de l'efficacité avec laquelle travailler avec notre terroir affecte la qualité de nos vins. Une fois que nous avons réfléchi davantage à l'agriculture réelle des vignes - déterminer ce qui pousse le mieux dans notre terroir, en accordant une attention particulière aux efforts de taille, de drageonnage et de culture de couverture pendant la dormance et la saison de croissance - les vins résultants étaient loin mieux, et vieilli plus magnifiquement.

Ce retour à la « terre » a affecté les établissements vinicoles de Napa, mais pour ceux qui travaillaient avec les meilleurs vignobles, ce changement a considérablement augmenté la qualité des vins. Et s'il y a une chose que Turnbull possède, ce sont quatre grands vignobles pour être exact, trois à Oakville et un plus au nord à Calistoga.

Le vignoble et la cave de Turnbull se trouvent à la sortie de l'autoroute 29, au cœur d'Oakville, à quelques pas du célèbre vignoble de To Kalon. Leurs deux autres vignobles d'Oakville (Leopoldina et mon nouveau coup de cœur, Fortuna) sont juste à l'est sur la crête du banc d'Oakville. Ces deux vignobles prennent essentiellement en sandwich Screaming Eagle. Pas mal quelques parcelles de terrain.

Malgré la qualité irréprochable des vins et les vignobles recherchés, il a fallu une évolution de plus pour amener Turnbull là où il est aujourd'hui. Cela s'est produit lorsque Zoe a repris l'entreprise familiale il y a quatre ans et a donné un nouveau look aux vins. C'est alors que le taureau d'or a émergé et qu'une grande cave est devenue une icône.

« Nous étions sur le point de sortir nos vins du millésime 2012, et les légendaires ‘13’ étaient juste en train d’être récoltés », a mentionné Zoe à propos du moment fortuit auquel les nouvelles étiquettes ont été déployées. "Je pense que la combinaison de l'élévation de la marque pour qu'elle corresponde enfin aux vins exceptionnels que nous produisons et le moment choisi pour ce changement de marque a absolument été un facteur dans la reconnaissance et le nombre de visites accrus que nous avons recueillis au cours des dernières années."

Reconnaissance, je suggère, cela a été un long moment à venir.


Quelques semaines après l'événement Boston Turnbull, j'ai eu la chance de passer un peu plus de temps avec le nouveau millésime 2015 de Turnbull's Reserve Cabernet Sauvignon. Ce vin, selon le site Web, est «le summum de ce que représente Oakville et a le goût de chaque millésime».

C'est aussi une excellente représentation de ce qu'est cette cave.

Turnbull’s Reserve Cabernet est une grande vitrine d'intensité et de précision. Le vin montre une voix collective des vignobles du domaine de la cave et présente une perspective saisissante du millésime 2015 à Oakville, un millésime qui s'avère être stellaire. Le vin a une structure sérieuse, en couches avec des fruits noirs concentrés, des tanins gras, des nuances herbacées, du cèdre et des épices douces. Il dépasse votre bouche comme un câlin d'ours géant et vous saisit pour une finale incroyablement longue qui dure pour toujours.

Et maintenant, avec ce taureau doré qui brille au centre de son étiquette, portant avec lui la marque des récents scores de 100 points, je dois me demander si Turnbull sera capable de rester cette cave "sous le radar" sur l'autoroute 29. Je suppose que nous devrons attendre et voir. Mais, en attendant, je vous suggère de sortir et d'acheter certains de leurs vins.


$175.00

92% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet Franc
2% Petit Verdot

Mûres
Prune noire
Herbes séchées

Épices de Chêne Doux
Gousse de vanille
Amandes grillées

Paire avec :
Entrecôte aux champignons des bois et tartelettes de légumes

92% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet Franc
2% Petit Verdot

Mûres
Prune noire
Herbes séchées

Épices de Chêne Doux
Gousse de vanille
Amandes grillées

Paire avec :
Entrecôte aux champignons des bois et tartelettes de légumes


Hébergé parChéryl

À propos de Cheryl

Je suis une créatrice de bijoux et artiste originaire de San Diego. Des plages de San Diego aux vignobles de la Napa Valley, ce fut un grand voyage. Déménager ici en 1999 pour démarrer une cave familiale m'a conduit à l'endroit qui allait éventuellement inspirer le travail créatif que je fais. Bien que je ne sois plus impliqué dans la cave, je ne peux penser à aucun autre endroit où je préférerais être. J'aime partager avec les gens qui visitent et je suis ravi que vous soyez intéressé à rester dans ma ville de Yountville

Ce qui rend ce condo unique

J'ai vécu dans plusieurs villes de la Napa Valley Sainte-Hélène, Napa et maintenant Yountville. Chaque ville a ses propres qualités, mais Yountville est devenue ma préférée. Il se trouve à côté de l'autoroute 29, ce qui signifie qu'il n'y a pas de circulation. Nous sommes entourés de vignes de tous côtés et cela nous gardera petit. 3200 résidents et tout à distance de marche. 10 minutes à l'ouest et vous êtes au "centre-ville", 10 minutes à l'est et vous êtes au milieu du calme des vignobles et des coteaux, à 10 minutes au nord et le bétail à longues cornes vous accueille lorsque vous marchez ou faites du vélo Yount Mill Road. Et, si vous préférez rester à la maison, les mises à jour et les équipements de cet endroit idéal vous feront tomber amoureux et vouloir rester pour toujours. J'ai fait!


Le cœur de la Napa Valley

Alors, où est le « Cœur de la Napa Valley ? » C'est ce qu'un récent visiteur de Wine Country Getaways a demandé dans un e-mail. "Je serai à San Francisco et je veux passer une journée au cœur de la Napa Valley, merci de me conseiller." Nous essayons de répondre à tous les e-mails, alors je me suis demandé comment je dirais à cette personne où elle devrait aller dans la Napa Valley. Le cœur de la Napa Valley est-il un vignoble, une ville, l'autoroute 29 ou à mi-chemin entre Napa et Calistoga ? Après avoir réfléchi un peu, j'ai réalisé que pour trouver le cœur de la Napa Valley, il fallait « faire l'expérience » de la vallée plutôt que de s'aventurer dans une zone ou un endroit spécifique. J'ai suggéré une liste d'endroits où aller et de choses à faire qui lui garantiraient qu'il avait été au « Cœur » de la Napa Valley.

Visitez l'un des vignobles historiques de la Napa Valley et, si le temps le permet, faites-y le tour. Cela vous donnera une idée et une compréhension des premiers jours des pionniers de la Napa Valley. Certaines suggestions sont Schramsberg, Beringer, Rubicon Estates et Beaulieu Vineyards. Robert Mondavi a sans aucun doute eu la plus grande influence sur le développement de la Napa Valley et un voyage dans sa cave est toujours une grande expérience. Ses souvenirs sont ancrés dans cette cave.

Visitez l'une des plus petites caves familiales, où les membres de la famille participent à l'exploitation quotidienne de la cave. Smith-Madrone, August Briggs ou Hendry Winery sont de bons établissements à visiter où vous attirerez probablement l'attention de l'un des membres de la famille.

Charlie Smith à Smith-Madrone sur Spring Mountain

Promenez-vous dans les vignes. Demandez dans la salle de dégustation la permission de vous promener dans les vignes pour voir de près comment les raisins sont cultivés. Observez les raisins, les vignes, le système de treillis, l'irrigation et sentez le sol. Ayez une idée de ce que cela doit être de travailler les vignes afin de produire certains des plus grands vins du monde.

Arrêtez-vous dans l'un des restaurants que les habitants adorent, comme Cindy's Backstreet Kitchen, The Rutherford Grill ou Bistro Don Giovanni. Écoutez la conversation à la table voisine. La discussion portera probablement sur le vin.

Prenez quelques-uns des carrefours qui enjambent le fond de la vallée entre l'autoroute 29 et le sentier Silverado. Si vous voyez une route secondaire à l'un de ces carrefours, prenez-la et voyez où elle mène. Montez Howell Mountain ou Spring Mountain pour avoir une vue sur les vignobles à flanc de colline et admirer la vallée.

Prenez votre appareil photo et photographiez pour documenter votre journée. Prenez des photos de bouteilles de vin, de vignes, de panneaux, de personnes, de nourriture et de tout ce que vous voyez qui donne une idée des sons et des images de la vallée de Napa. Capturez dans vos photos le « Cœur » de la Napa Valley.


Maison de luxe et maison d'hôtes au cœur de la vallée de Napa - Marchez jusqu'à la blanchisserie française et aux innombrables salles de dégustation !

Située dans le quartier très prisé de Yountville, au cœur de la Napa Valley, cette demeure de luxe offre des vues et un emplacement incroyables. Située sur un quart d'acre, la maison offre une vue sur les vignobles des deux côtés de la propriété et une intimité impeccable, tout en étant idéalement située à proximité de restaurants étoilés Michelin, de salles de dégustation primées, d'art de classe mondiale, de boutiques haut de gamme, et d'innombrables sentiers pédestres. C'est tout simplement l'un des meilleurs endroits dans l'une des meilleures destinations !

Cette maison principale décorée par des professionnels a été conçue pour vivre et se divertir dans un style de villégiature. Parfaite pour la détente à l'intérieur comme à l'extérieur, la maison dispose d'un espace de vie intérieur et extérieur dans la grande salle. Prenez place sur les canapés moelleux et les meubles près de la cheminée en pierre et de la télévision à écran plat. Profitez des vues à la fois à l'intérieur et à l'extérieur. Montez sur le patio arrière et surplombez les vignes et les montagnes. Détendez-vous sur les meubles de patio près de la cheminée extérieure, de la fontaine ou détendez-vous dans le bain à remous ou dans la piscine privée immaculée.

La cuisine du chef gastronomique est dotée d'appareils électroménagers à la pointe de la technologie, de plans de travail en marbre élégants et de nombreux sièges pour le bar et la salle à manger. Les cuisiniers de la famille apprécieront tout l'espace et les commodités de cette cuisine moderne. Mangez à l'intérieur ou à l'extérieur autour du foyer pouvant accueillir 10 personnes. Ouvrez les portes de la grande salle et profitez de la fluidité de la salle à manger et du patio.

La maison principale comprend quatre chambres spacieuses, chacune avec salle de bains privative et lits king ou queen. Les salles de bains sont toutes équipées des appareils les plus modernes, de douches spacieuses, de plans de travail chics et d'une vue sur la vallée. La maison d'hôtes dispose d'une chambre et d'une salle de bains avec sa propre cuisine et son salon.

Il existe d'innombrables activités de plein air dans la région. Profitez d'une journée parmi les sentiers de randonnée qui offrent des vues et des points de vue incroyables. Promenez-vous dans un parc local qui comprend des équipements de fitness, des terrains de basket-ball et de tennis surplombant un vignoble. Cette charmante ville entièrement piétonne offre également la possibilité d'explorer la vallée de Napa à vélo, animée par un guide expérimenté.

Avec plus de quatre cents établissements vinicoles, la Napa Valley est connue pour son vin de classe mondiale, sa belle campagne et son climat presque parfait toute l'année. C'est une destination de golf de premier ordre avec de magnifiques parcours de championnat tout autour nichés dans la magnifique campagne. Pour une journée en famille, tout le monde appréciera sûrement d'explorer cette région incroyable d'en haut avec un vol en montgolfière pour avoir une vue plongeante sur les environs luxuriants et grandioses.

Pour les clients à la recherche d'un emplacement unique, de luxe et de commodités, Heart of Napa Valley Home and Guest House offre l'emplacement idéal toute l'année.


Né à Buenos Aires, en Argentine, Julio a inventé le stent coronaire Palmaz, un appareil qui a révolutionné la médecine. (Les artefacts liés à ses recherches se trouvent maintenant dans la collection médicale de la Smithsonian Institution.)

Après avoir quitté l'Argentine pour les États-Unis à la fin des années 1970 pour poursuivre des recherches médicales dans une institution renommée, Julio a effectué sa résidence à l'Université de Californie à Davis, où sa passion pour le vin est née pour la première fois. Pour se détendre le week-end, Julio et sa femme, Amalia, traversaient Napa dans une Triumph Spitfire blanche, visitant des vignobles et des restaurants. « Je voulais faire mes propres vins depuis mes jours à U.C. Davis », dira-t-il plus tard. « Et quel meilleur endroit pour faire le meilleur vin du monde que la Napa Valley ? »

Une vinification éclairée par une recherche de pointe, estime Julio, peut donner à n'importe quel établissement vinicole un avantage dans la production d'excellents vins. S'inspirant des célèbres vignobles français et des dernières avancées en matière de science du vin, Julio a joué un rôle essentiel dans la conception de la cave élaborée à écoulement par gravité de Palmaz Vineyards. Au cours des années qui ont suivi l'achèvement de la cave, il s'est concentré sur les moyens d'affiner davantage ses opérations pour s'assurer que le vin puisse atteindre sa pleine expression.

En plus de faire du vin, Julio entretient et restaure une impressionnante collection de prototypes Porsche d'époque. Il partage son temps entre des maisons à Lake Tahoe, Nevada Punta Del Este, Uruguay et Napa, Californie.


Jour 2 : visite de la vallée de Napa

Donnez le ton de la fête avec une visite au Domaine Chandon, découvrez les méthode champenoise en Californie et dégustez un toast au champagne le matin. En continuant au cœur de la Napa Valley, visitez la ville de Yountville et dégustez une pâtisserie de la boulangerie Bouchon et promenez-vous dans les jardins de la célèbre blanchisserie française. À Sainte-Hélène, parcourez les galeries et les salles de dégustation à votre guise et déjeunez dans l'un des excellents restaurants de la ville. Entrez dans le célèbre Culinary Institute of a America et admirez le bâtiment historique de Greystone. Terminez la journée par une dégustation dans l'un de nos vignobles préférés de Napa Valley avant de retourner à Sonoma. Profitez d'une deuxième soirée sur Sonoma Plaza.

*** Pour notre dégustation de vins de l'après-midi, nous visitons souvent l'un des vignobles suivants : Silver Oak, V. Sattui Winery, Frog's Leap Winery, Artesa Winery. Nous pourrions également visiter n'importe quel autre domaine viticole de la vallée de Napa, selon les circonstances.


Castello di Amorosa : découvrir la Toscane au cœur de la Napa Valley

Quel est le moyen le plus rapide pour se rendre de Californie à Toscane ? Essayez de faire un voyage dans le fascinant Château d'Amorosa. Situé au cœur de la Napa Valley, ce domaine viticole de 121 000 pieds carrés est abrité à l'intérieur d'un château toscan de style médiéval.

Situé sur 170 acres de forêt luxuriante, Castello di Amorosa abrite un grand vignoble qui produit des raisins Cabernet, Merlot et Sangiovese qui sont fermentés dans des cuves en acier italiennes faites à la main. Les vins sont vieillis dans une salle Grand Barrel de 12 000 pieds carrés avec 40 plafonds voûtés romains.

Ce magnifique château a été construit par Dario Sattui, arrière-petit-fils de l'immigrant italien et pionnier du vin californien Vittori Sattui. Passionné d'architecture médiévale, Dario Sattui a possédé plusieurs châteaux à travers la Toscane et s'en est inspiré pour le Castello di Amorosa. Il a acheté le terrain il y a 20 ans et en a fait une destination pour les amateurs de vin.

Castello di Amorosa produit 18 types de vins dont le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Gewürztraminer, le Rosato di Sangiovese, le Pinot Noir, le Sangiovese et le Cabernet Sauvignon. Les visiteurs peuvent participer à une série de visites et d'accords mets et vins.

Parmi les visiteurs célèbres figuraient Madame la présidente de la Chambre Nancy Pelosi, le gouverneur Arnold Schwarzenegger, le maire Rudy Giuliani, Jon Bon Jovi et Joe Montana.


Arrêtez-vous dans mon vignoble préféré dans la magnifique vallée de Napa en Californie pour certains des meilleurs vins de la vallée. Des rouges aux blancs en passant par leurs rares trouvailles de bibliothèque, les leurs valent vraiment la peine d'être essayés.

Si vous suivez ce blog, ce n'est un secret pour personne que mon intérêt et mon appréciation pour le vin vont de pair avec mon amour de la nourriture, des voyages et de la culture. Pourquoi? Pour raconter l'histoire d'un lieu, d'un peuple ou d'une culture, le vin est souvent une grande partie de cette histoire.

Depuis des siècles et des millénaires, les civilisations mélangent et fermentent les jus de fruits en vins. Ces vins ont fait partie de plus d'un repas, d'une célébration, voire d'un sacrement (d'accord, et plus que quelques événements de débauche induite par l'ivresse !). Les gens apprennent à connaître les autres, leur patrimoine et leur culture, et ils se lient autant autour du vin que de la nourriture.

Vignoble sur place de l'abbaye de Freemark

Le vin est devenu une partie intégrante de la culture du nord de la Californie et de sa commercialisation/diplomatie auprès du reste du monde, grâce à la notoriété que ses vins ont acquise à l'échelle internationale. Et pour les touristes, une visite à Napa ou à Sonoma peut être transcendante, sinon souvent écrasante (bus touristiques des enterrements de vie de jeune fille, ça vous tente ?). Et pour une bonne raison. La beauté de ses paysages et ce qui semble être une variété infinie de caves commerciales et de zones viticoles en font une éducation au vin amusante et une sortie avec des amis.


De tous les établissements vinicoles que j'ai essayés, Freemark Abbey est mon préféré. Ses vins et ses habitants forment une grande communauté. Ma découverte est venue d'une source improbable : une étude de cas MBA qui a été transformée par mon professeur de statistiques en un examen maudit. L'examen n'était pas amusant, mais le sujet m'intriguait. L'affaire était centrée sur les risques que Freemark Abbey pourrait prendre pour laisser ses raisins de Johannesburg Riesling sur la vigne pour une récolte tardive, dans l'espoir qu'un champignon capricieux pourrait prendre à la récolte et produire un extrêmement rare, intense et lucratif. vin de dessert.

Sérieusement? Champignon, dites-vous? Rappelez-vous simplement l'effet de la croissance fongique sur le fromage. Gorgonzola, ça vous tente ? Je sais que certains d'entre vous ne se remettront jamais de l'idée de manger intentionnellement quelque chose qui a pourri, mais la fermentation est responsable de tant d'aliments et de boissons délicieux que nous consommons. Pour ma part, j'étais intrigué.

La bibliothèque de vins de Freemark représente des décennies de traditions viticoles de Napa et une grande visite de l'histoire sensorielle!
Il y a donc trois ans, lors d'une excursion d'une journée à Napa, mes amis et moi avons décidé d'essayer Freemark Abbey. Nous sommes venus pour la nostalgie du MBA, mais nous étions accros à leurs vins fabuleux. Plusieurs visites plus tard, je suis un grand partisan de leurs vins.

Jugement des vins de Paris
Ayant une histoire plus longue que la plupart des établissements vinicoles existants de Napa, Freemark Abbey produit des vins depuis plus de 125 ans. Dans le cadre de son héritage, ses vins faisaient partie de la confrontation désormais immortalisée du Jugement de Paris en 1976 entre vins français et californiens. Though California and Hollywood have marketed this event to death for almost 40 years, and I’m sure the French are pretty annoyed with all the hoopla that continues to surround it, it cemented California as an international wine destination and exporter.

Today, Freemark Abbey is transforming its bright – but small – tasting room to accommodate a growing contingent of members and visitors. I’m not sure how I feel about that, because I’d like to enjoy peace and quiet when I visit!
Anyway, enough about the winery, let’s get to the wines! While their Cabernet Sauvignons are my favorite, I enjoy several of their whites, and their Cabernet Sauvignon Rosé is fantastic. So I’ll give you just a few highlights – but keep in mind, this list is not all-inclusive.


  • Leur dry Riesling is fairly mellow and not quite as crisp as other dry Rieslings (my favorites being from Oregon’s Willamette Valley and Germany’s Rhine River Valley), but it still is refreshing and bright in its complexity. A little citrus, a bit of honey – those are the flavors I detected in some great sips.
  • Viognier was an unexpected favorite, as it isn’t prevalent in California. In my humid, hot home state of Virginia, Viognier is one of our best varietals (and one of the few Virginia wines I’d recommend to serious wine drinkers!). Freemark’s deliciously crisp, dry, and fruity Viognier made more sense when they told me their grapes come from the flatter, hotter southern end of Napa county close to San Francisco Bay than the hills around the St. Helena winery.

Rosé
If you like rosé and also drink red wine, this Cabernet rosé est pour toi. You’re probably more accustomed to Rosé of Pinot Noir or European Grenache. But the bolder, fruity Cabernet Sauvignon lends a deeper, more intense flavor of strawberry and cherry than from a lighter grape – at least in my opinion. My friends seemed to agree and drank all my stash, so I am sadly without.

  • Whether you can get your hands on a 2010 (or earlier vintage), 2011, or 2012 of their Rutherford Cabernet Sauvignon, each one is delicious. The earlier vintages bear the smoothness and maturity of their aging, while the younger bottles are still more than drinkable, with slightly edgier tannins and slightly smokier oak. If you add a bite of cheese or dark chocolate, the dark fruit and hint of sweetness become that much more noticeable.

  • Year after year, the Cabernet Boché est le creme de la creme of Freemark’s vineyards produces their best (and thus scarcer and pricier) fruit. It hails from one of Napa’s drier microclimates, so its juice is extremely concentrated. But it’s so good you almost don’t want to waste it on dinner, yet pairing it with food makes it that much more layered in its complexity. It’s one you’d best start before dinner and then have a glass with food so that you can experience every facet of this smooth wine. The 2004 vintage was particularly amazing.
  • Like the Bosche, wine from the mountainous Sycamore vineyard is in short supply, as its higher-elevation fruit is smaller and of less yield. Its Cabernet Sauvignon is complex, yet balanced and smooth.

  • Though it is hard to come by, their late harvest Johannesburg RieslingEidelwein is outstanding. You won’t want to waste a drop of it. It is not at all syrupy its aroma is part honeysuckle part peach and pear and part floral. If you can try a botrytised vintage, its flavors are all the more intense. When I was handed a vintage 1986 botrytised sample, it truly was drinking the nectar of the gods. They also do a delicious Zinfandel port.

The library tastings:
I was fortunate to score a library tasting. It was proof that some vintages – and the aging process – can lend legendary status to a wine. On the other hand, the unpredictability of the bottling process, especially with natural cork, can turn what once was an amazing vintage into, well, bad vinegar. (Sidebar: synthetic cork is much more reliable for wine preservation and storage, despite the snootiness and traditional appeal of real cork)


Voir la vidéo: The Best Wineries to Visit in Napa Valley (Janvier 2022).