Recettes traditionnelles

Recette de brownies aux haricots noirs avec glaçage à l'érable et au beurre de noix

Recette de brownies aux haricots noirs avec glaçage à l'érable et au beurre de noix

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Nous aimons un brownie au fudge autant que la personne suivante, mais nous préférons éviter une crise d'après-midi alimentée par le sucre. C'est pourquoi nous avons créé une version riche en protéines et en antioxydants du brownie classique, afin que vous puissiez toujours vous faire plaisir et bénéficier d'un regain d'énergie soutenu.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 16

  • Pour les brownies
  • 480g ou 2 boîtes de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 100g de cacao brut
  • 3 cuillères à soupe de beurre d'amande
  • 4 œufs
  • 250 g d'huile de coco (température ambiante)
  • 170 ml de sirop d'érable
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de noix de cajou grossièrement hachées
  • 3 cuillères à soupe de grué de cacao
  • Pour la garniture
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 15g de cacao cru
  • 5 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou (ou beurre d'amande)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de lait d'amande
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de graines de grenade

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Tapisser un moule ou un plat allant au four de taille moyenne (environ 25x20cm) de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile de coco.
  2. Dans un robot culinaire, ajouter les haricots noirs, le cacao cru, le beurre d'amande et les œufs et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite l'huile de noix de coco, le sirop d'érable, la vanille et le sel, et mélangez à nouveau jusqu'à homogénéité. Incorporer les noix de cajou hachées et les grains de cacao. Verser le mélange de brownie aux haricots noirs dans le plat allant au four.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes - cela leur donnera une texture fondante. Retirez ensuite et laissez refroidir.
  4. Pendant ce temps, préparez le glaçage à l'érable et au beurre de noix. Dans un robot culinaire, ajouter le sirop d'érable, le cacao cru, le beurre de noix de cajou, le lait d'amande et la vanille et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  5. Une fois les brownies refroidis, versez le glaçage et saupoudrez de graines de grenade fraîches. Prendre plaisir!

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Brownies aux haricots noirs super sains

Lorsque les charmantes personnes des magasins Dunnes m'ont demandé de travailler avec elles sur une recette savoureuse pour la fête des mères, j'ai immédiatement pensé :

  1. Ça doit être quelque chose avec du chocolat,
  2. Soyez en super bonne santé (nous essayons aussi de garder les mamans en bonne santé bien sûr) et enfin
  3. que je devrais en faire mon adorable petit mec Oscar (âgé de 3 et 3/4 & 8217s).

Pour moi, la fête des mères signifie faire des choses que j'aime avec mes enfants et recevoir ces incroyables cadeaux culinaires faits maison (il s'agit toujours de la nourriture avec moi). Oscar n'est pas tout à fait à l'âge de faire son propre gâteau au chocolat, donc naturellement je dois faire une recette avec lui. Cela vient avec l'intention qu'il les fasse pour sa maman en cadeau et il ADORE ça. C'est vraiment une si belle façon de passer un après-midi.

Ces brownies sont vraiment différents ! Premièrement, ils n'utilisent pas de farine et utilisent en remplacement des haricots noirs (vous pouvez également utiliser des haricots aduki). Cela les rend riches en protéines et en fer (dont les petits ont besoin de beaucoup). Ils sont à libération lente et sont également très faibles en sucre. En 30 portions, il y a moins de 1/2 cuillère à café de sucre non raffiné.

Le glaçage est super délicieux et j'en ai fait beaucoup au cours des derniers mois et je l'ai étalé sur des cupcakes et ça marche aussi très bien sur des tranches de banane ! L'ingrédient secret est l'avocat et il le rend si crémeux et délicieux. J'utilise l'avocat dans la mousse au chocolat depuis des années et cela ajoute vraiment beaucoup de bienfaits à l'alimentation de votre tout-petit.

La fête des mères en Irlande cette année est le 11 mars et je voulais écrire un article qui résumerait ce qu'est une mère pour moi.


Brownies aux haricots noirs

Oui, oui, oui, je sais que les haricots ne sont pas paléo. Et je vais probablement devoir commencer chaque article de recette de haricots comme ça. Mais je suis le protocole des haricots depuis presque 4 mois maintenant et je ne me suis jamais senti mieux. Et cela signifie que je joue beaucoup plus avec les recettes de haricots maintenant. Vous les verrez donc ici de temps en temps. Si vous êtes un paléo strict, pas besoin de les faire. Si vous êtes contrarié de ne pas pouvoir avoir ces brownies aux haricots noirs, je vous invite à essayer mes nombreuses, nombreuses autres recettes de brownies ici. Je partage des recettes ici depuis près de 10 ans, les recettes paléo ne manquent pas! Mais si vous êtes ouvert à différents types de recettes, préparez-vous pour du bon temps !

Je sais que j'ai l'air un peu hostile dans mon intro, mais c'est parce que je l'ai eu jusqu'ici avec les Nancy négatives du monde. Je sais que beaucoup de gens les appelleraient Karen’s, mais j'ai rencontré une poignée de grandes Karen’s sur instagram donc je ne veux pas les jeter sous le bus. Nancy ne fait que rimer. Je connais un grand Nancy et seulement un. Vous savez quel serait un bon nom à utiliser ? Carole. C'est le nom de ma mère, donc cela le rend plus hilarant et plus proche de la maison. Depuis qu'elle est de la famille, je peux le dire. Carole demande définitivement le directeur ou ne regarde pas un serveur dans les yeux. J'aime ma mère, c'est une personne formidable, mais son nom doit remplacer Karen. Désolé, maman, les Karen ont besoin d'une pause. Les Carol du monde viennent de me harceler ces derniers temps et je suis vraiment épuisé. Mais heureusement, le collège et le lycée m'ont entraîné à affronter les Carol du monde afin que je puisse continuer mes journées la tête haute.

Mais honnêtement, ma tête est épuisée. Vous ne pouvez garder la tête haute que si longtemps avant que votre cou ne commence à vous faire mal. Alors tu sais ce que je vais faire ? Je m'enregistre dans un hôtel ce soir. J'ai réservé un massage, je commande TOUT le service d'étage, j'apporte du Tylenol PM, et je laisse mon téléphone et mon ordinateur derrière moi. Juste moi, moi-même et moi allons être dans cette chambre d'hôtel en silence. Je vais finir un livre que j'essaie de lire depuis des mois maintenant, je vais tirer les rideaux occultants et je vais essayer de dormir avant 7 heures du matin. Personne ne peut m'appeler, m'envoyer un message, m'envoyer un SMS, m'envoyer un e-mail, me crier dessus ou me dire que je vais en enfer parce que je dis le mot baise. Ça va être les 20 meilleures heures de ma vie. Je pourrais même manger les collations qu'ils mettent dans votre chambre et facturer 8 fois le prix. Putain ! Mon mari aime faire des choses pour lui-même comme le golf ou partir en camping avec des amis, mais cela ne m'intéresse pas du tout. Je remplis ma tasse en étant seul et ces 20 prochaines heures vont être un pur bonheur. En parlant de ça, il est temps de faire ses valises !


Brownies Super Aliments Aux Haricots Noirs

1 tasse (240 ml) de haricots noirs cuits
2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile de noix de coco d'ojio)
2 cuillères à soupe de beurre de noix (nous avons utilisé des amandes germées bio)
2 cuillères à soupe de lait d'amande (ou tout autre lait végétal)
1/2 tasse (120 ml) de sucre de coco (vous pouvez ajouter plus ou moins de sucre selon la douceur que vous aimez)
6 cuillères à soupe de poudre de cacao cru ojio
2 cuillères à soupe de poudre d'églantier (peut être remplacée par de la farine de riz et de la cannelle)
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel de mer

Glaçage aux brownies

Ajoutez un paquet de quatre reishi sigma (super aliment qui ouvre le cœur)

1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue

2. Rincez bien les haricots à l'eau froide et égouttez-les.

3. Ajoutez les haricots dans un robot culinaire à haute puissance avec l'huile, le beurre de noix et le lait.

5. Dans un bol séparé, mélangez votre sucre, la poudre de cacao, la poudre d'églantier, la levure chimique et le sel. Ensuite, ajoutez à votre mélangeur à grande vitesse. Mélangez très bien. Cuire pour

20 minutes (ils doivent être encore un peu mous à la sortie du four). Laissez-les refroidir complètement.

6. Combiner tous les ingrédients du glaçage dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

7. Glacez les brownies et régalez-vous ! Vous pouvez également saupoudrer de flocons de noix de coco !

* recette inspirée de Green Kitchen Stories

A propos de l'auteur:


1. Préchauffer le four à 375 degrés et tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium.

2. Piquez la patate douce plusieurs fois avec une fourchette, puis placez-la sur le plateau. Laissez-le cuire au four pendant environ une heure ou jusqu'à ce qu'il soit très doux. Retirez la peau.

Danielle Orie

3. Ramasser et écraser la chair de la pomme de terre

Danielle Orie

4. Préchauffez le four à 350 degrés et tapissez un moule carré ou circulaire de 8 x 8 pouces d'huile (j'ai utilisé de l'huile de noix de coco MCT).

5. Égoutter et rincer la boîte de haricots noirs.

Danielle Orie

6. Combinez tous les ingrédients (moins les pépites de chocolat) et placez-les dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Danielle Orie

7. Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse (vous ne voulez pas de pulpe de haricot noir !)

Danielle Orie

8. A l'aide d'une spatule, incorporer les pépites de chocolat

Danielle Orie

9. Versez la pâte à brownie dans le moule aussi doucement que possible.

10. Placez le moule rempli dans le four pendant environ 30 à 40 minutes.

Danielle Orie

11. Laissez les barres refroidir pendant 10 minutes après les avoir retirées. Une fois refroidis, transférez les brownies sur une surface plane et réfrigérez pendant quelques heures.

Danielle Orie


Bouchées de brownie aux haricots noirs

Au moment où j'ai placé ces brownies dans le four, j'ai commencé à pleurnicher comme un adolescent mécontent parce que Luise m'avait persuadé de ne les sucrer qu'avec des dattes et de mélanger une boîte entière de haricots noirs dans la pâte. “Ils vont avoir un goût de merde” pourrait avoir été la phrase soigneusement formulée que j'ai utilisée. Faire des brownies était mon idée de départ et je ne me plains généralement pas des desserts sains, mais j'étais fatigué ce jour-là et mon esprit était tourné vers les brownies au goût de caramel de la boulangerie de l'autre côté de la rue. Plus que la saveur, c'était leur texture que je voulais recréer. Le dessus croustillant et le centre du fudge au caramel que vous ne pouvez obtenir qu'avec du sucre, du beurre et de la farine. Je savais que ce serait loin de ça. Et dans mon esprit, tout était de la faute de Luise.

Les gémissements ont dégénéré en une discussion (alias argument) et au moment où la minuterie de mon téléphone a sonné, les choses étaient, eh bien, un peu tendues entre nous. J'ai coupé un coin du brownie cuit au four et j'ai rapidement réalisé qu'ils n'étaient pas aussi affreux que je m'y attendais. Bien sûr, quand Luise m'a demandé, j'ai fait ce que ferait n'importe quel adolescent de 36 ans et j'ai grogné : “Ils allaient bien, je suppose”. En réalité, ils étaient plutôt bons. Ils n'avaient pas cette texture croustillante ou ce goût de sucre typique, mais ils étaient toujours doux, gluants mais pas lourds, chocolatés, riches en énergie et riches. J'ai ajouté du glaçage pour les rendre un peu plus impertinentes - en utilisant des dattes comme édulcorant et de l'huile d'avocat et de noix de coco pour une consistance ultra luxuriante et crémeuse. Ils se sont avérés vraiment beaux et remplis de bonnes choses. Plutôt qu'un dessert, je dirais que cela ressemble plus à un brownie de style barre énergétique, et je me suis retrouvé à retourner au réfrigérateur plusieurs fois ce jour-là pour une autre bouchée.

Nous partageons la recette et quelques notes ci-dessous. Mais d'abord, regardez cette petite vidéo de notre chaîne youtube où nous vous montrons comment les fabriquer.

Depuis ce premier lot de brownies, il y a eu au moins six autres lots. Quelques tentatives végétaliennes et diverses variations de saveur et de texture. J'ai rassemblé quelques notes qui pourraient être utiles au cas où vous voudriez les essayer.

  • Nous utilisons des dattes fraîches très douces que nous achetons dans des boîtes en carton et elles sont assez abordables par rapport aux dattes en vrac ou aux dattes medjool. Les tailles diffèrent, utilisez donc une échelle si vous voulez être exact.
  • Si vous ne trouvez pas de dattes fraîches, vous pouvez utiliser des dattes séchées que vous trempez dans l'eau pendant quelques heures. Égoutter l'eau avant de mélanger. Cependant, je n'utiliserais pas de dattes séchées pour le glaçage car elles ont besoin que les dattes soient super molles pour obtenir une consistance lisse. Essayez plutôt le sirop d'érable.
  • Si vous n'êtes pas habitué aux desserts sans sucre, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sirop d'érable, de miel ou de sucre à la pâte. Nous avons essayé cette recette avec et sans édulcorant supplémentaire et elles ont bon goût dans les deux sens. Tout dépend de ce à quoi vous êtes habitué et de vos attentes.
  • Nous utilisons une huile d'olive assez douce et elle s'accorde très bien avec le goût chocolat (pas fort du tout). Cependant, si vous n'aimez pas l'huile d'olive, vous pouvez utiliser à la place de l'huile de noix de coco, de l'huile de colza ou du beurre.
  • Nous avons également essayé une version végétalienne et sans œufs utilisant de l'aquafaba (eau de pois chiche) que nous partageons au bas de la recette. Nous avons également essayé de faire de l'aquafaba avec de l'eau de haricots noirs (car c'est un produit de repos des haricots dans la recette). Il ne s'est pas raffermi autant lorsqu'il a été fouetté, mais il a fonctionné comme liant. Cependant, cela avait l'air un peu dégoûtant et ajoutait plus de saveur de haricots, nous avons donc décidé de nous en tenir à l'eau de pois chiches à la place.
  • Nous ajoutons du café au glaçage pour masquer la saveur de l'avocat. Si vous n'aimez pas le café, vous pouvez utiliser du beurre d'amande ou du beurre de cacahuète à la place pour lui donner une touche de saveur.
  • Les flocons de sel de mer sont excellents sur le dessus et nous adorons le combo sel + chocolat, mais la noix de coco desséchée aurait également fière allure.
  • Si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez mélanger des graines de tournesol grillées dans une farine et les utiliser à la place de la farine d'amande. Et utilisez des graines de citrouille au lieu de noix.

Bouchées de brownie aux haricots noirs avec glaçage au chocolat et à l'avocat
Donne 24 bouchées

Ceux-ci ont un goût sucré mais pas trop, voir les notes ci-dessus si vous préférez les rendre plus sucrés. Version végétalienne ci-dessous.

20 dattes molles (environ 230 g / 8 oz)
1 1/2 tasse / 185 g de haricots noirs cuits (rincés)
1/2 tasse / 125 ml d'huile d'olive ou autre huile neutre
1/2 tasse / 125 ml de lait végétal ou de lait régulier
3 oeufs
1/2 tasse / 50 g de farine d'avoine (ou la même quantité de flocons d'avoine, mélangés à une farine)
1/2 tasse / 50 g de farine d'amande
6 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 poignée de noix concassées (facultatif)

Glaçage au chocolat et à l'avocat
6-8 dates douces

3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
2-3 cuillères à soupe de café fort
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 avocat

Préchauffer le four à 180°C / 350°F. Dénoyautez les dattes et ajoutez-les dans un robot culinaire avec les haricots noirs rincés. Mélanger à grande vitesse. Ajouter l'huile, le lait et les œufs (ne pas ajouter si vous êtes végétalien) et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine d'amande et la farine d'avoine (vous pouvez faire de la farine d'avoine à partir de flocons d'avoine en les mélangeant simplement dans un robot culinaire ou en les broyant dans un mortle et un pester), la poudre de cacao, la levure chimique et le sel et pulser jusqu'à ce que tout soit mélangé. Incorporer les noix (et l'aquafaba fouetté si vous préparez la version végétalienne). Placer un papier sulfurisé dans un plat de cuisson rectangulaire de 28 x 20 cm / 11 x 8 pouces et cuire au four pendant 30 minutes. Retirez les brownies du four une fois qu'ils sont fermes au toucher et laissez-les refroidir complètement.

Préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Goûtez et ajustez les saveurs, en ajoutant plus de dattes (ou du sirop d'érable si vous le voulez plus sucré) et plus de poudre de cacao si vous le voulez plus riche. Étaler le glaçage sur les brownies, saupoudrer de flocons de sel de mer et couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Conserver au réfrigérateur.

Pour les rendre vegan : Utilisez 3 cuillères à soupe de plus de farine d'avoine. Laissez de côté les œufs et fouettez 1/3 tasse d'aquafaba (eau de pois chiches) en pics mous que vous incorporez à la pâte mélangée avec les noix. La version végétalienne nécessite environ 45 à 50 minutes au four et sortira légèrement plus collante mais se raffermira une fois refroidie.


Les ingrédients principaux

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Ce gâteau demande des haricots noirs en conserve sans sel ajouté. Assurez-vous de bien égoutter et rincer les haricots. Alternativement, vous pouvez utiliser séché haricots noirs qui ont été cuits jusqu'à tendreté.

Les haricots noirs sont une bonne source de protéines et de fibres, en plus ils contiennent beaucoup de magnésium. C'est un ingrédient riche en nutriments qui augmente la valeur nutritionnelle de cette délicieuse gâterie.

Ce gâteau est sucré avec du sirop d'érable, mais vous pouvez le remplacer par du miel ou de l'agave si vous préférez. Je préfère utiliser du sirop d'érable car il a une douceur complexe qui complète la saveur chocolatée du poudre de cacao dans cette recette.

Certains cuits patate douce ajoute du corps et un peu de douceur supplémentaire à ce gâteau. Pour cuire la patate douce, faites-la cuire, bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette, puis retirez la peau. Une fois les patates douces cuites et refroidies, la peau peut facilement être retirée avec les doigts.

Cette recette demande farine de noix de coco, ce qui donne à ce gâteau sans céréales une texture satisfaisante et une subtile note de noix de coco. Je ne recommande pas de remplacer d'autres types de farine dans cette recette car la farine de noix de coco est beaucoup plus absorbante que la plupart des autres farines.

j'ai inclus quelques beurre d'amande dans cette recette, qui agit comme un liant et améliore la texture de ce gâteau. Vous pouvez remplacer par d'autres beurres de noix si vous préférez, comme le beurre de cacahuète ou le beurre de noix de cajou. Assurez-vous d'utiliser une variété crémeuse de beurre de noix non salé.


Recettes de collations au pain et aux muffins

Recette de pain aux bananes sain

Le pain aux bananes est un classique absolu pour une raison, mais les recettes traditionnelles peuvent être chargées de graisse et de sucre. Heureusement, ce pain aux bananes sain en utilisant une combinaison de compote de pommes, de farine de blé entier et d'érable ou de miel non raffiné pour une collation sans culpabilité qui permet d'économiser des calories sans sacrifier le goût !

Muffins santé aux carottes

Vous savez comment les gens aiment excuser leurs envies de gâteau aux carottes en disant qu'il contient des légumes, il doit donc être sain, eh bien, cette fois, c'est vrai ! Ces portions Muffins aux carottes combinez de la compote de pommes, de la farine de blé entier, de la farine d'avoine (ou du son d'avoine) et du miel pour des muffins aux carottes super délicieux mais aussi nutritifs !

Muffins sains au chocolat

Tu m'as eu au chocolat ! Ces hmuffins au chocolat sains utilisez une combinaison d'ingrédients sains, y compris du yogourt grec et de la compote de pommes pour des muffins qui ont le goût d'une friandise fondante décadente, mais qui sont étonnamment nutritifs. Mieux encore, un seul muffin contient 5 g de protéines, et ils viennent facilement de la taille d'une portion, vous ne pouvez donc pas en manger trop accidentellement.

Muffins à la banane et à la farine d'amande

Ces muffins à la banane et à la farine d'amande prenez la saveur du pain aux bananes traditionnel, augmentez les protéines et les nutriments avec l'utilisation de farine d'amande et fournissez-les-vous dans un muffin pratique à portions contrôlées !

Pain au chocolat sain

Cette pain au chocolat sain est moelleux, moelleux et regorge d'une riche saveur de chocolat et d'un centre caché de « noisette ». Au lieu de se charger de calories vides, cette gâterie au chocolat combine des grains entiers, des noix et des édulcorants non raffinés pour une recette de collation saine et nutritive sans culpabilité !

Pain sain à la citrouille

Quand les mois d'automne arrivent, je fouette la purée de citrouille, et ça pain sain à la citrouille est un excellent point de départ. Combiner la saveur de citrouille avec des épices chaudes, de la farine de blé entier (ou d'épeautre) et garnir le pain de graines de citrouille riches en nutriments en fait une délicieuse gâterie à base d'automne !

Pain à la citrouille et aux pépites de chocolat

Vous voulez quelque chose d'un peu plus décadent de votre gâterie à base de citrouille? Que diriez-vous d'échanger ces graines de citrouille contre des pépites de chocolat ?! Juste parce qu'il y a du chocolat dedans, ça ne fait pas ça pain aux pépites de chocolat à la citrouille pas digne du statut de "collation saine" il suffit de regarder sa liste d'ingrédients !

Pain aux courgettes à la farine d'amande

Chaque fois que je peux cacher des ingrédients nutritifs dans un produit de boulangerie, je vais le plus souvent avec des courgettes comme les courgettes. Cette pain aux courgettes à la farine d'amande est naturellement sans gluten, riche en protéines et en nutriments tout en ayant le goût d'une friandise moelleuse et moelleuse - aucune saveur de courgette en vue !

Pain aux bananes et à la farine d'amande

En remplaçant les farines ordinaires par de la farine d'amande, vous obtenez une gâterie riche en protéines et naturellement sans gluten qui contient un punch nutritionnel et des tonnes de graisses saines. Combinez cela avec les saveurs saines du pain aux bananes et vous avez un vrai gagnant entre les mains avec ce pain aux bananes à la farine d'amande!

Muffins santé aux bleuets

Les muffins aux myrtilles ont toujours été l'une de mes plus grandes faiblesses dans les cafés, même avec leur abondance de sucre et de graisses (et leur prix exorbitant). Maintenant, je concocte avec plaisir un lot de ces muffins aux bleuets sains quand les fringales frappent. Sans sucre raffiné, des tonnes de baies juteuses et pouvant congeler à merveille, voici une excellente recette de collation saine à avoir dans votre arsenal !

Pain sain aux courgettes

Cette pain sain aux courgettes ne contient pas de farine blanche, de sucre ou d'huile, le tout sans sacrifier la saveur ou l'humidité. Au lieu de cela, ce pain rapide est légèrement épicé avec de la cannelle et sucré avec du miel, pour un merveilleux régal !

Muffins sains aux bananes

Les enfants vont adorer ces muffins sains à la banane, ils se sentent comme un régal et contiennent pourtant des ingrédients sains et sains comme de la farine de blé entier ou d'épeautre, de la compote de pommes et sans sucre ! Mieux encore, cette recette de collation saine est également très conviviale pour la préparation des repas !

Muffins santé aux pépites de chocolat

Vous avez probablement déjà abordé un thème, à savoir que même si quelque chose contient du chocolat, cela ne le rend pas nécessairement malsain. En fait, le chocolat noir regorge d'antioxydants et de plusieurs bienfaits pour la santé ! Lorsque vous enlevez les huiles hydrogénées, le sucre raffiné et les produits chimiques trouvés dans les muffins achetés en magasin, ces muffins sains aux pépites de chocolat faire un régal sain!

Pain aux pommes sain

Pour tous les amateurs de pommes, quoi de mieux que ce super moelleux, moelleux et plein de fruits pain aux pommes sain?! avec quatre tasses de pommes et une combinaison d'épices chaudes, ce pain rapide a un goût délicieux mais vous aidera également à obtenir l'un de vos 5 pains par jour !

Muffins sains à la citrouille

Ce n'est pas officiellement l'automne jusqu'à ce que j'aie un muffin à la citrouille dans ma main, et ces muffins sains à la citrouille fais en sorte que je puisse le faire sans culpabilité ! Avec une combinaison de farine de blé entier ou d'épeautre et de sirop d'érable non raffiné, vous ne vous sentez pas coupable d'ajouter une cuillerée de fromage à la crème pour une finition semblable à un gâteau au fromage !

Pain sain au citron et aux courgettes

Vous ne le croyez peut-être pas (jusqu'à ce que vous l'essayiez, c'est-à-dire), mais le citron et les courgettes sont un mariage parfait. Cette pain sain aux courgettes au citron est maintenu ultra-humide avec l'ajout de la courge et pourtant contient des tonnes de saveur d'agrumes. Il n'a pas du tout un goût "sain" !

Muffins à la gloire du matin

Ces copieux muffins à la gloire du matin sont absolument remplis de noix saines, de fruits secs, de flocons de noix de coco et le tout enveloppé dans un muffin moelleux à faible teneur en sucre et riche en fibres, avec un bord croustillant délicieusement addictif !

Pain au quinoa

Si vous recherchez une option de pain sain et riche en protéines, ne cherchez pas plus loin. Cette Pain au quinoa contient 7 g de protéines par tranche et combine le quinoa avec de la farine d'avoine, de l'huile de noix de coco et du lait d'amande pour une option de pain végétalien naturellement sans gluten. Complétez le tout avec une couche de fromage à la crème pour une délicieuse collation!

Muffins aux pommes sains

Vous aimez l'idée du pain aux pommes, mais vous voulez une option plus contrôlée en portions ? puis ces légèrement épicés, recouverts de sucre à la cannelle muffins aux pommes sains sont le choix parfait pour vous! Mieux encore, personne ne devinerait qu'ils sont réellement en bonne santé !

Muffins sains à l'avoine

Ces muffins sains à l'avoine sont la gâterie à emporter parfaite pour vous satisfaire jusqu'à votre prochain repas. Non seulement ils sont faits avec des produits de base pour le garde-manger, mais vous pouvez les faire avec de la compote de pommes ou de la purée de banane pour une gâterie saine et saine !


Comment faire des brownies aux haricots noirs

Pour commencer votre recette de brownie aux haricots noirs, vous aurez besoin d'une boîte de 15,5 oz de haricots noirs – soigneusement rincée. Vous pouvez en fait éliminer une grande partie du sodium en rinçant vos haricots. Si vous voulez cuisiner vous-même, vous aurez besoin d'environ 2 tasses de haricots noirs.

Placez tous les haricots et le reste de vos ingrédients dans un mélangeur à poudre élevée (voir ci-dessous pour la recette). Quelques notes ici. Si vous voulez un brownie plus fudge, laissez la levure chimique de côté. Si vous aimez un brownie qui ressemble plus à un gâteau, ajoutez la levure chimique. Si vous allez glacer votre brownie, vous pouvez utiliser la plus faible quantité d'édulcorant. Si vous allez manger vos brownies nature, vous voudrez peut-être ajouter la plus grande quantité d'édulcorant. Avoir du sens ??

Une fois qu'il est mélangé et lisse, versez-le dans un plat de cuisson vaporisé 8 & 2158.

Cuire à 350 pendant environ 25-30 minutes. Si vous excluez la levure chimique, vous aurez peut-être besoin de plus de 30 minutes. J'ai fait cuire les miens pendant 26 minutes et ils étaient parfaits.

Coupez-les en tranches et vous pourrez déguster des brownies chocolatés et chauds. Et ai-je mentionné qu'ils sont sans gluten? Pas de farine ! Ils peuvent certainement rester seuls. Mais si vous aimez un peu de glaçage avec votre brownie, lisez la suite.


Recette de brownies aux haricots noirs

Les haricots noirs sont non seulement une excellente source de fibres et de protéines, mais ils fournissent également aux enfants le fer et le folate dont ils ont tant besoin ! Les enfants âgés de 4 à 8 ans devraient consommer 200 mcg de folate par jour et 1 tasse de haricots noirs en fournit 256 mcg ! Nous appelons ces brownies aux haricots noirs “dessert avec des avantages !” C'est non seulement un dessert, mais il présente également des avantages nutritionnels.

Que vous fassiez l'école à la maison ou que vous envoyiez des enfants à l'école (ou même s'ils ne sont pas assez vieux pour aller à l'école), les enfants aiment une gâterie après le déjeuner. Heck, j'aime un régal l'après-midi! Ces brownies aux haricots noirs constituent un excellent dessert pour quelque chose d'un peu sucré pour terminer un repas sain.

La raison pour laquelle j'aime ces brownies aux haricots noirs est que vous n'avez pas besoin de réduire les haricots en purée avant de les ajouter au mélange. Qui veut passer tout ce temps dans la cuisine de toute façon, n'est-ce pas ? Je vous promets que les haricots se marient parfaitement au riche goût de chocolat des brownies, que personne ne se plaindra.

Un conseil : si vous utilisez des haricots en conserve, assurez-vous de bien les rincer ! L'eau chaude est idéale. Rincez tout le sodium que vous pouvez!

Pour le déjeuner, essayez une salade de poulet (poulet déchiqueté, fraises, pacanes hachées et salade verte), du pain plat roulé et un mini brownie de la taille d'une bouchée.

Recette de brownies aux haricots noirs :

  • 1 boîte de 15 onces de haricots noirs ou 1 1/2 tasse de haricots noirs précuits.
  • 1/2 tasse de cacao (100%)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco
  • 1/2 tasse de miel
  • 1 c. vanille
  • 3 oeufs
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/4 c. sel

Rincez les haricots ! Mélanger tous les ingrédients ensemble. Verser dans un moule graissé de 8X8 pouces. Cuire au four à 350 degrés pendant 40 minutes.

(quelques notes - nous n'écrasons pas les haricots, mais en utilisant un mélangeur électrique jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée, les décompose un peu.)

De plus, ceux-ci ne sont pas très doux ! Si vos enfants sont habitués aux brownies traditionnels, ils pourraient ne pas les aimer. Cependant, si vous pouvez les garder à l'écart des sucreries pendant un certain temps, et ENSUITE les offrir, ils les adoreront

* cette recette a été adaptée de l'un de mes livres de cuisine préférés, The Real Food Diet Cookbook (des tonnes de bonnes recettes)

** Pour les bouchées décoratives de brownie, j'ai utilisé un peu de glaçage à écrire du rayon pâtisserie de l'épicerie. Vous pouvez également préparer votre propre glaçage royal !