Recettes traditionnelles

Le Mighty Mites Session Fest ce dimanche

Le Mighty Mites Session Fest ce dimanche

La New School a aidé à organiser le mini-fest de ce dimanche, "The Mighty Mites", une fête de la bière en session, dans le cadre de la Hawthorne Street Fair. Fondé à l'origine par Jeff Alworth à Beervana et organisé lors de la première semaine annuelle de la bière de Portland, il est maintenant devenu une tradition du mois d'août en tant que café en plein air ouvert à tous les âges.

Lorsque le premier Mighty Mites a eu lieu en août 2011, les bières à faible teneur en alcool ou « session » étaient difficiles à trouver et impopulaires. La définition non officielle mais généralement acceptée d'une bière de session est qu'elle ne doit pas être plus forte que 5% ABV. Au cours des dernières années, les bières de session ont explosé, mes tendances préférées étant la résurgence du style Berliner-Weisse de bière de blé acidulée et les IPA de session, j'ai donc choisi deux exemples de ces deux styles dans la liste des bières de ce dimanche. Pour compléter la liste, un groupe éclectique de styles, d'une saison Rye Brettanamyoces de Breakside Brewery, une lager de style mexicain de Double Mountain, une Lager américaine d'Oakshire, une bière de blé framboise de Fort George, une Pale Ale à base de baies de genièvre. de Gigantic, et le plus étrange de tous, Black and Blue de Lompoc Brewing, qui a été brassé spécifiquement pour The Mighty Mites.

Liste complète des bières :

10 barils : soirée scintillante allemande
4% Abv GABF primé Berliner-Weisse

Burnside Brewing : minuscule ipa Description : Une bière houblonnée de session brassée pour mettre en valeur la saveur florale et l'arôme de feuille de thé du houblon Perle. À 4,8% ABV et 50 IBU, cette IPA de couleur orange foncé est très agréable à boire. L'amertume mentholée est équilibrée par des malts pâles, de Munich et de Vienne avec une touche de cristal moyen. Le houblonnage à sec avec 12 livres de feuilles entières de Perle ajoute des couches supplémentaires de complexité de houblon herbacé et floral. ABV : 4,8 % IBU : 50

Breakside : Une saison en enfer
Description : Il s'agit d'un seigle de saison à faible teneur en ABV élaboré avec le mélange « sauvage » de la maison de 3 souches de Brettanomyces, de levure de raisin indigène, de Saccharomyes traditionnel et de Lactobacillus. Très léger, acidulé et rafraîchissant. C'est la bière du 4ème anniversaire de 16 Tonnes et le nom de la bière est un hommage au poète Arthur Rimbaud. 5%ABV

Oakshire : Uhmerkuh
Description : Uhmerkuh est là pour célébrer notre indépendance ! De couleur paille pâle avec une mousse d'un blanc éclatant, cette lager américaine classique commence par un léger arôme malté. Il est léger, propre et rafraîchissant d'un bout à l'autre et se termine par une finale nette et nette. Comme on dit, ça ne va pas mieux que ça ! 4,8% d'ABV.

Fort George : Divinité

Description: Alors que les fruits sont largement utilisés dans le brassage de la bière depuis des milliers d'années, de nos jours, de nombreuses personnes rejettent le nez à l'idée d'une sauce yuppie et prétendent préférer une «vraie bière». Nous sommes très fiers de nos bières fruitées, utilisant de l'orge biologique, des grains de blé biologiques et 60 lb de baies Olallie entières et congelées (Olalie est le jargon Clatsop pour « Berry ») pour conférer une subtile acidité et une couleur divine. Essayez-en un et vos ancêtres buveurs de bière vous porteront un toast.

Gigantesque : Jenever Pale Ale
Description : Notre collaboration avec Rooie Dop Brewing des Pays-Bas. Mark Strooker faisait partie du groupe de brasseurs néerlandais que l'Oregon Brewers Festival a fait venir pour la fête. La bière est une Pale Ale avec des baies de genièvre ajoutées. Il a un grand arôme de houblon d'agrumes accentué par le genévrier. Il est fait avec presque tout le malt Pilsner, mais fermenté avec une levure de bière, il a donc une saveur de malt très propre 5% ABV 35 IBU

Lompoc : Black and Blue Description : Cette délicieuse bière de session est brassée avec du thé noir Keamun biologique et laissée reposer sur de la purée de myrtilles. De légers ajouts de houblon cristal et une pincée de malt de seigle aident à faire ressortir le zeste des myrtilles et équilibrent parfaitement l'amertume du thé noir. Que ce soit votre première bière du matin ou la dernière bière de la nuit, la Black and Blue est parfaite à tout moment. 4.9%ABV

Double Montagne : Una Mas
Description : Une bière blonde rafraîchissante inspirée des exploits de l'homme le plus intéressant du monde, comme garer en parallèle un train et un banc pressant deux belles femmes. Pour commander, répétez après moi : « Yo soy la persona más interesante del mundo, y quiero batallar con un oso. Una cerveza más por favor. S'il vous plaît, buvez de manière responsable et n'oubliez pas d'avoir soif, mes amis. 4,2% ABV, 17 IBU

Laurelwood : Berliner-Weisse
Description : Berliner Weisse est la bière aigre classique de Berlin. Contrairement aux Belges Sour Ales, qui s'acidifient pendant de longues périodes de vieillissement en fûts, la Berliner Weisse est rapidement acidifiée avec des Lactobacillus, comme le yaourt, créant une bière propre et très acidulée. La faible teneur en alcool, la saveur légère et les impressions vives en font une excellente bière d'été. Ces bières sont faites pour être simples et sociales. Nous espérons que vous l'apprécierez en compagnie de vos amis.

pFriem : Session IPA

Le café en plein air Mighty Mites est le seul à faire partie de la foire de Hawthorne Street et est ouvert à tous les âges. Il sera situé au SE 32e juste au sud de Hawthorne, en face de Bazi Bierbrasserie. Un menu et des cocktails sont disponibles à l'extérieur du bar/restaurant Bazi.

Les puissants acariens
Dimanche 17 août de 11h à 19h
par
Bazi Bierbrasserie 1522 SE 32nd Ave Portland, OR 97214


LE JOUR DE LA TERRE EST DE RETOUR en 2021 ! SEULEMENT CETTE FOIS C'EST UNE CÉLÉBRATION D'UNE SEMAINE !

Déterminés à ne pas laisser une autre année s'échapper, nous nous sommes éloignés de notre format habituel d'événements en personne à grande échelle, et avec plus de 60 activités - y compris des offres d'une semaine, des opportunités à une date et une heure fixes, de petits rassemblements à distance sociale ou spéciaux divertissement en ligne et expériences éducatives — il y en aura pour tous les goûts.

Les engagements comprennent des opportunités de se présenter pour un nettoyage à l'échelle de la communauté, de visiter un zoo pour enfants, de participer à des événements spéciaux dans des fermes locales, d'apprendre à cuisiner et à manger plus sainement, de profiter d'activités pratiques pour les enfants, d'acheter des produits issus du commerce équitable et locaux produits artisanaux, participez à des dégustations de bières à la ferme de New York, apprenez-en plus sur le compostage, plantez des arbres dans nos parcs et écoutez et participez à des événements musicaux en direct. De plus, bon nombre de nos entreprises locales de brique et de mortier auront des offres spéciales, car soutenir une économie locale est une facette d'un avenir durable. Et ce n'est qu'un échantillon de ce que nous avons prévu !

«Alors que la pandémie a testé notre résilience à tant de niveaux, un nombre record de personnes se sont tournées vers les grands espaces et ont passé du temps à profiter des cadeaux que seul notre monde naturel pouvait offrir. Parallèlement à l'intérêt continu pour le plein air, le réchauffement planétaire causé par l'homme continue d'accélérer l'instabilité du climat mondial et local. Il est impératif que les communautés comprennent également ce qui est en jeu, l'urgence de l'action, ainsi que la nécessité et l'importance de la participation individuelle. Nous avons tous passé l'année dernière à être incroyablement créatifs, et nous sommes reconnaissants d'avoir l'occasion d'envisager une célébration significative et sûre de la Semaine de la Terre avec vous tous en 2021. » a déclaré Suzie Ross, présidente et membre fondatrice de Green Ossining.

Le superviseur de la ville d'Ossining, Dana Levenberg, a déclaré «La ville d'Ossining est heureuse de s'associer à nouveau à Green Ossining pour célébrer le Jour de la Terre, cette année dans le cadre d'une approche socialement distanciée d'une semaine qui prend également en compte les soins de notre santé publique. Bien sûr, toutes les initiatives de développement durable qui seront mises en évidence tout au long de la semaine profitent non seulement à la santé à long terme de notre environnement, mais aussi à notre corps et à notre esprit. Un grand merci à l'équipe de Green Ossining pour continuer à nous pousser tous à assumer la responsabilité personnelle de notre Terre, pendant la Semaine de la Terre et chaque semaine. »

“Alors que nous nous précipitons pour planifier une reprise post-pandémique, j'encourage tous les résidents et entreprises d'Ossining à « reconstruire en mieux ». Les risques encourus en ignorant les menaces de destruction de l'environnement doivent être compris et traités avec des protections et des politiques. Les événements d'une semaine du Jour de la Terre nous éduqueront et nous inciteront tous à devenir des scientifiques citoyens et des participants verts actifs. Merci à Green Ossining d'avoir créé ces fenêtres d'opportunités locales, " a déclaré la mairesse du village d'Ossining, Rika Levin.


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«Alors que la pandémie a testé notre résilience à tant de niveaux, un nombre record de personnes se sont tournées vers les grands espaces et ont passé du temps à profiter des cadeaux que seul notre monde naturel pouvait offrir. Parallèlement à l'intérêt continu pour le plein air, le réchauffement planétaire causé par l'homme continue d'accélérer l'instabilité du climat mondial et local. Il est impératif que les communautés comprennent également ce qui est en jeu, l'urgence de l'action, ainsi que la nécessité et l'importance de la participation individuelle. Nous avons tous passé l'année dernière à être incroyablement créatifs, et nous sommes reconnaissants d'avoir l'occasion d'envisager une célébration significative et sûre de la Semaine de la Terre avec vous tous en 2021. » a déclaré Suzie Ross, présidente et membre fondatrice de Green Ossining.

Le superviseur de la ville d'Ossining, Dana Levenberg, a déclaré «La ville d'Ossining est heureuse de s'associer à nouveau à Green Ossining pour célébrer le Jour de la Terre, cette année dans le cadre d'une approche socialement distanciée d'une semaine qui prend également en compte les soins de notre santé publique. Bien sûr, toutes les initiatives de développement durable qui seront mises en évidence tout au long de la semaine profitent non seulement à la santé à long terme de notre environnement, mais aussi à notre corps et à notre esprit. Un grand merci à l'équipe de Green Ossining pour continuer à nous pousser tous à assumer la responsabilité personnelle de notre Terre, pendant la Semaine de la Terre et chaque semaine. »

“Alors que nous nous précipitons pour planifier une reprise post-pandémique, j'encourage tous les résidents et entreprises d'Ossining à « reconstruire en mieux ». Les risques encourus en ignorant les menaces de destruction de l'environnement doivent être compris et traités avec des protections et des politiques. Les événements d'une semaine du Jour de la Terre nous éduqueront et nous inciteront tous à devenir des scientifiques citoyens et des participants verts actifs. Merci à Green Ossining d'avoir créé ces fenêtres d'opportunités locales, " a déclaré la mairesse du village d'Ossining, Rika Levin.


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LE JOUR DE LA TERRE EST DE RETOUR en 2021 ! SEULEMENT CETTE FOIS C'EST UNE CÉLÉBRATION D'UNE SEMAINE !

Déterminés à ne pas laisser une autre année s'échapper, nous nous sommes éloignés de notre format habituel d'événements en personne à grande échelle, et avec plus de 60 activités - y compris des offres d'une semaine, des opportunités à une date et une heure fixes, de petits rassemblements à distance sociale ou spéciaux divertissement en ligne et expériences éducatives — il y en aura pour tous les goûts.

Les engagements comprennent des opportunités de se présenter pour un nettoyage à l'échelle de la communauté, de visiter un zoo pour enfants, de participer à des événements spéciaux dans des fermes locales, d'apprendre à cuisiner et à manger plus sainement, de profiter d'activités pratiques pour les enfants, d'acheter des produits issus du commerce équitable et locaux produits artisanaux, participez aux dégustations de bières de la ferme de New York, apprenez-en plus sur le compostage, plantez des arbres dans nos parcs et écoutez et participez à des événements musicaux en direct. De plus, bon nombre de nos entreprises locales de brique et de mortier auront des offres spéciales, car soutenir une économie locale est une facette d'un avenir durable. Et ce n'est qu'un échantillon de ce que nous avons prévu !

«Alors que la pandémie a testé notre résilience à tant de niveaux, un nombre record de personnes se sont tournées vers les grands espaces et ont passé du temps à profiter des cadeaux que seul notre monde naturel pouvait offrir. Parallèlement à l'intérêt continu pour le plein air, le réchauffement planétaire causé par l'homme continue d'accélérer l'instabilité du climat mondial et local. Il est impératif que les communautés comprennent également ce qui est en jeu, l'urgence de l'action, ainsi que la nécessité et l'importance de la participation individuelle. Nous avons tous passé l'année dernière à être incroyablement créatifs, et nous sommes reconnaissants d'avoir l'occasion d'envisager une célébration significative et sûre de la Semaine de la Terre avec vous tous en 2021. » a déclaré Suzie Ross, présidente et membre fondatrice de Green Ossining.

Le superviseur de la ville d'Ossining, Dana Levenberg, a déclaré «La ville d'Ossining est heureuse de s'associer à nouveau à Green Ossining pour célébrer le Jour de la Terre, cette année dans le cadre d'une approche socialement distanciée d'une semaine qui prend également en compte les soins de notre santé publique. Bien sûr, toutes les initiatives de développement durable qui seront mises en évidence tout au long de la semaine profitent non seulement à la santé à long terme de notre environnement, mais aussi à notre corps et à notre esprit. Un grand merci à l'équipe de Green Ossining pour continuer à nous pousser tous à assumer la responsabilité personnelle de notre Terre, pendant la Semaine de la Terre et chaque semaine. »

“Alors que nous nous précipitons pour planifier une reprise post-pandémie, j'encourage tous les résidents et entreprises d'Ossining à « reconstruire en mieux ». Les risques encourus en ignorant les menaces de destruction de l'environnement doivent être compris et traités avec des protections et des politiques. Les événements d'une semaine du Jour de la Terre nous éduqueront et nous inciteront tous à devenir des scientifiques citoyens et des participants verts actifs. Merci à Green Ossining d'avoir créé ces fenêtres d'opportunités locales, " said Village of Ossining Mayor, Rika Levin.


EARTH DAY IS BACK in 2021! ONLY THIS TIME ITS A WEEK-LONG CELEBRATION!

Determined to not let another year escape, we have pivoted from our usual large scale in-person event format, and with more than 60 activities –including week-long offers, opportunities at a set date and time, small socially-distanced gatherings or special on-line entertainment and educational experiences — there will be something for everyone.

Engagements include opportunities to show-up for a community-wide clean-up, visit a petting zoo, participate in special events at local farms, learn how to cook and eat healthier, enjoy hands-on kid’s activities, purchase fair-trade and local artisan goods, participate in NY farm beer tastings, learn about composting, plant trees in our parks, and hear and participate in live music events. As well, many of our local brick-and-mortar businesses will have special offers because supporting a local economy is a facet of a sustainable future. And that is just a sample of what we have planned!

“While the pandemic has tested our resilience on so many levels, record numbers of people turned to the great outdoors and spent time taking in the gifts that only our natural world could offer. Parallel to continued interest in the outdoors, human-caused planetary warming continues to hasten the instability of the global and local climate. It is imperative communities also understand what is at stake, the urgency of action, and both the necessity and importance of individual participation. We have all spent the past year being incredibly creative, and we’re grateful for an opportunity to envision a meaningful and safe Earth week celebration with all of you in 2021.” said Suzie Ross, Chairperson and founding member, Green Ossining.

Town of Ossining Supervisor, Dana Levenberg, said “The Town of Ossining is happy to once again partner with Green Ossining to celebrate Earth Day, this year in a week-long socially distanced approach that considers the care for our public health as well. Of course, all the sustainability initiatives that will be highlighted throughout the week not only benefit the long-term health of our environment, but our bodies and minds as well. Big thanks to Green Ossining team for continuing to push us all to take personal responsibility for our Earth, during Earth Week and every week.”

“As we rush to plan for a post-pandemic recovery, I encourage all Ossining residents and businesses to “build back better.” The risks faced by ignoring the threats of environmental destruction must be understood and addressed with protections and policies. The weeklong Earth Day events will educate and entice us all to become citizen scientists and active green participants. Thank you to Green Ossining for creating these local windows of opportunities, “ said Village of Ossining Mayor, Rika Levin.


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