Recettes traditionnelles

Recette d'humus

Recette d'humus

Recette d'humus On fait tremper les pois chiches pendant 12 heures puis on les laisse bouillir dans l'autocuiseur pendant 40 minutes.

Après ébullition, on le filtre et on le laisse refroidir un peu, puis on le frotte un peu avec nos mains jusqu'à ce que nous nous débarrassions des coquilles.

Dans le robot culinaire, nous ajoutons les pois chiches bouillis et nettoyés, les ingrédients et un peu de jus de l'eau dans laquelle il a bouilli puis nous mélangeons jusqu'à obtenir une pâte crémeuse (nous ajoutons autant de jus que nous pensons être suffisant pour que la pâte vienne crémeux ; et nous ajoutons les ingrédients au goût)

Dans un bol, placez le houmous et décorez-le de paprika, de graines de sésame puis saupoudrez d'huile d'olive et de jus de citron.

Lorsque nous avons terminé avec le houmous, nous préparons les colles.

Dans un bol plus grand pétrir une pâte un peu plus dure composée de : farine, un peu de sel, une cuillère à soupe de sucre, de la levure fraîche (dissoute dans de l'eau tiède), de l'huile et de l'eau.

Laisser reposer la pâte 10 minutes puis la diviser en 6-7 boules.

Sur une table tapissée de farine on étale les boules tour à tour avec une spatule jusqu'à obtenir des feuilles fines (comme des nouilles maison).

On met ces feuilles une à une lors de la cuisson dans une poêle (sans huile).

Quand nous avons fini de faire les colles, nous les servons avec le houmous fait plus tôt..... Bon appétit ! :)



Humus simple

Je suis absolument amoureuse du houmous ! je pourrais le manger à déjeuner, déjeuner diner et collation, le tout le même jour ! Et bien que j'aie partagé avec vous de nombreuses recettes de houmous dans le passé, cette recette de houmous simple, classique et infaillible est toujours ma préférée.

Je crois que perfectionner sa technique de préparation de houmous est une compétence absolument nécessaire pour tout le monde, mais surtout pour les passionnés de cette préparation, comme je le suis. Mais! Si vous utilisez ma recette ci-dessous, vous obtiendrez à chaque fois un houmous extrêmement crémeux et parfumé. C'est une promesse ! & # 128578

L'humus est un apéritif de base qui contient très peu d'ingrédients, ce qui signifie que chaque élément est très important. Chaque ingrédient est très important dans un bon houmous ! Et, au fil du temps, j'ai découvert de très bonnes astuces qui m'aident à obtenir un houmous parfait à chaque fois. Et aujourd'hui, je vais partager tous ces secrets avec vous ! Tu est prêt? & # 128521

Je vais vous le dire depuis le début : il n'y a PAS besoin de peler les peaux pois chiches. Qui a le temps pour une telle chose ?! Bien que d'autres personnes proposent ce conseil et que je l'ai testé plusieurs fois, je me suis rendu compte que cela ne prend que du temps sans aucun résultat notable.

Que pouvez-vous faire à la place ? Simple : l'astuce consiste à faire bouillir les pois chiches en conserve (qui sont déjà cuits) pendant encore 15 minutes dans une casserole. Si simple!

Et oui, j'utilise des pois chiches en conserve quand je fais du houmous. Il n'y a rien de mal avec les pois chiches en conserve, il suffit de lire l'étiquette et de s'assurer qu'il ne contient que des pois chiches bouillis, de l'eau et du sel. Certains contiennent également de l'acide ascorbique, ce qui signifie de la vitamine C, donc tout va bien.

TAHINI (PÂTES SUSAN)

Il est très important d'utiliser du tahini de qualité et en bonne quantité selon la quantité d'humus que l'on souhaite obtenir. Pas de soucis, car la recette ci-dessous contient toutes les quantités dont vous avez besoin. Par exemple, j'ajoute env. 150g de tahini pour 800g de pois chiches, parfois même plus, environ 200g. Je recommande soit le tahini de Lidl, qui est à la fois bon et pas cher, soit celui de Darinne que j'utilise le plus souvent.

Autre conseil très important : n'ajoutez pas de pâte de tahini dès le début ! La première fois, vous devez mélanger les pois chiches pendant 5 minutes et seulement après cette étape, vous pouvez ajouter le tahini. Pourquoi? Car un mélange excessif de tahini peut parfois lui donner un goût amer. Donc, si vous l'ajoutez dès le début au robot culinaire, cela signifie que vous le mélangez pendant 10 minutes entières, ce qui est trop. Nous ne voulons pas d'un humus au goût amer, n'est-ce pas ?

HUILE D'OLIVE

Parlons aussi de l'huile d'olive. Je sais que la plupart des recettes sur le net mentionnent l'ajout d'huile d'olive lors du mélange du reste des ingrédients, mais je ne le fais pas. Je ne l'ajoute qu'à la fin, sur le dessus, lorsque le houmous est prêt à être placé dans le bol. Croyez-moi, ça marche très bien !

J'ai récemment découvert une huile d'olive premium de chez Mega Image, celle avec le label bleu et 0,3% d'acidité (c'est écrit sur l'étiquette). Il a un bon prix et je le recommande. C'est très parfumé.

GLAÇONS

Pourquoi utiliser de la glace dans ma recette ? Bonne question! Glaçons & ldquoajuta & rdquo pois chiches fraîchement bouillis pour refroidir plus rapidement. J'ai découvert cette astuce dans un Reels plus tôt et j'ai dit que je l'essayerais. C'est vraiment utile !

ROBOT DE CUISINE CONTRE MÉLANGEUR

Je prépare le houmous au robot culinaire. J'ai un robot Philips qui fait un excellent travail, je le recommande. Si vous utilisez un mixeur, le processus sera un peu plus compliqué car vous devez mélanger de petites quantités. Cela ne fonctionnera pas de mélanger avec 800g de pois chiches du premier il faudra diviser la quantité et mettre plus de liquide.

Et un autre conseil important : il est important d'être assez doux. Plus vous traitez, plus le houmous sera fin !

Ce sont toutes mes astuces pour un houmous simple et parfait à chaque fois.

La recette ci-dessous est une recette de base pour le houmous simple. Après perfectionnement, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients et saveurs pour obtenir un résultat plus intéressant.

Voici quelques recommandations de recettes de houmous que j'ai essayées au fil du temps et qui sont devenues mes préférées :

Je sais, la liste est assez longue, je viens de vous dire à quel point j'aime le houmous ! Au cas où vous vous demanderiez comment vous pouvez le servir, vous découvrirez un univers de possibilités. Vous pouvez le manger à l'apéritif avec le bâtonnet, peut-être un peu doré au four, avec des crackers ou des bâtonnets de légumes. Ou, si vous êtes aussi fanatique que moi, vous pouvez faire cette recette de Pâques crémeuse avec du houmous. C'est très bien! & # 128578

Cela étant dit, j'espère que vous utiliserez ma recette pour faire un houmous simple et parfait à partir de maintenant. Je vous promets que vous obtiendrez le meilleur houmous simple à chaque fois !


Humus simple

Je suis absolument amoureuse du houmous ! je pourrais le manger à déjeuner, déjeuner diner et collation, le tout le même jour ! Et bien que j'aie partagé avec vous de nombreuses recettes de houmous dans le passé, cette recette de houmous simple, classique et infaillible est toujours ma préférée.

Je crois que perfectionner sa technique de préparation de houmous est une compétence absolument nécessaire pour tout le monde, mais surtout pour les passionnés de cette préparation, comme je le suis. Mais! Si vous utilisez ma recette ci-dessous, vous obtiendrez à chaque fois un houmous extrêmement crémeux et parfumé. C'est une promesse ! & # 128578

L'humus est un apéritif de base qui contient très peu d'ingrédients, ce qui signifie que chaque élément est très important. Chaque ingrédient est très important dans un bon houmous ! Et, au fil du temps, j'ai découvert de très bonnes astuces qui m'aident à obtenir un houmous parfait à chaque fois. Et aujourd'hui, je vais partager tous ces secrets avec vous ! Tu est prêt? & # 128521

Je vais vous le dire depuis le début : il n'y a PAS besoin de peler les peaux pois chiches. Qui a le temps pour une telle chose ?! Bien que d'autres personnes proposent ce conseil et que je l'ai testé plusieurs fois, je me suis rendu compte que cela ne prend que du temps sans aucun résultat notable.

Que pouvez-vous faire à la place ? Simple : l'astuce consiste à faire bouillir les pois chiches en conserve (qui sont déjà cuits) pendant encore 15 minutes dans une casserole. Si simple!

Et oui, j'utilise des pois chiches en conserve quand je fais du houmous. Il n'y a rien de mal avec les pois chiches en conserve, il suffit de lire l'étiquette et de s'assurer qu'il ne contient que des pois chiches bouillis, de l'eau et du sel. Certains contiennent également de l'acide ascorbique, ce qui signifie de la vitamine C, donc tout va bien.

TAHINI (PÂTES SUSAN)

Il est très important d'utiliser du tahini de qualité et dans la bonne quantité selon la quantité d'humus que l'on souhaite obtenir. Pas de soucis, car la recette ci-dessous contient toutes les quantités dont vous avez besoin. Par exemple, j'ajoute env. 150g de tahini pour 800g de pois chiches, parfois même plus, environ 200g. Je recommande soit le tahini de Lidl, qui est à la fois bon et pas cher, soit celui de Darinne que j'utilise le plus souvent.

Autre conseil très important : n'ajoutez pas de pâte de tahini dès le début ! La première fois, vous devez mélanger les pois chiches pendant 5 minutes et seulement après cette étape, vous pouvez ajouter le tahini. Pourquoi? Car un mélange excessif de tahini peut parfois lui donner un goût amer. Donc, si vous l'ajoutez dès le début au robot culinaire, cela signifie que vous le mélangez pendant 10 minutes entières, ce qui est trop. Nous ne voulons pas d'un humus au goût amer, n'est-ce pas ?

HUILE D'OLIVE

Parlons aussi de l'huile d'olive. Je sais que la plupart des recettes sur le net mentionnent l'ajout d'huile d'olive lors du mélange du reste des ingrédients, mais je ne le fais pas. Je ne l'ajoute qu'à la fin, sur le dessus, lorsque le houmous est prêt à être placé dans le bol. Croyez-moi, ça marche très bien !

J'ai récemment découvert une huile d'olive premium de chez Mega Image, celle avec le label bleu et 0,3% d'acidité (c'est écrit sur l'étiquette). Il a un bon prix et je le recommande. C'est très parfumé.

GLAÇONS

Pourquoi utiliser de la glace dans ma recette ? Bonne question! Glaçons & ldquoajuta & rdquo pois chiches fraîchement bouillis pour refroidir plus rapidement. J'ai découvert cette astuce dans un Reels plus tôt et j'ai dit que je l'essayerais. C'est vraiment utile !

ROBOT DE CUISINE CONTRE MÉLANGEUR

Je prépare le houmous au robot culinaire. J'ai un robot Philips qui fait un excellent travail, je le recommande. Si vous utilisez un mixeur, le processus sera un peu plus compliqué car vous devez mélanger de petites quantités. Cela ne fonctionnera pas de mélanger avec 800g de pois chiches du premier il faudra diviser la quantité et mettre plus de liquide.

Et un autre conseil important : il est important d'être assez doux. Plus vous traitez, plus le houmous sera fin !

Ce sont toutes mes astuces pour un houmous simple et parfait à chaque fois.

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Voici quelques recommandations de recettes de houmous que j'ai essayées au fil du temps et qui sont devenues mes préférées :

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Je crois que perfectionner sa technique de préparation de houmous est une compétence absolument nécessaire pour tout le monde, mais surtout pour les passionnés de cette préparation, comme je le suis. Mais! Si vous utilisez ma recette ci-dessous, vous obtiendrez à chaque fois un houmous extrêmement crémeux et parfumé. C'est une promesse ! & # 128578

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Je vais vous le dire depuis le début : il n'y a PAS besoin de peler les peaux pois chiches. Qui a le temps pour une telle chose ?! Bien que d'autres personnes proposent ce conseil et que je l'ai testé plusieurs fois, je me suis rendu compte que cela ne prend que du temps sans aucun résultat notable.

Que pouvez-vous faire à la place ? Simple : l'astuce consiste à faire bouillir les pois chiches en conserve (qui sont déjà cuits) pendant encore 15 minutes dans une casserole. Si simple!

Et oui, j'utilise des pois chiches en conserve quand je fais du houmous. Il n'y a rien de mal avec les pois chiches en conserve, il suffit de lire l'étiquette et de s'assurer qu'il ne contient que des pois chiches bouillis, de l'eau et du sel. Certains contiennent également de l'acide ascorbique, ce qui signifie de la vitamine C, donc tout va bien.

TAHINI (PÂTES SUSAN)

Il est très important d'utiliser du tahini de qualité et dans la bonne quantité selon la quantité d'humus que l'on souhaite obtenir. Pas de soucis, car la recette ci-dessous contient toutes les quantités dont vous avez besoin. Par exemple, j'ajoute env. 150g de tahini pour 800g de pois chiches, parfois même plus, environ 200g. Je recommande soit le tahini de Lidl, qui est à la fois bon et pas cher, soit celui de Darinne que j'utilise le plus souvent.

Autre conseil très important : n'ajoutez pas de pâte de tahini dès le début ! La première fois, vous devez mélanger les pois chiches pendant 5 minutes et seulement après cette étape, vous pouvez ajouter le tahini. Pourquoi? Car un mélange excessif de tahini peut parfois lui donner un goût amer. Donc, si vous l'ajoutez dès le début au robot culinaire, cela signifie que vous le mélangez pendant 10 minutes entières, ce qui est trop. Nous ne voulons pas d'un humus au goût amer, n'est-ce pas ?

HUILE D'OLIVE

Parlons aussi de l'huile d'olive. Je sais que la plupart des recettes sur le net mentionnent l'ajout d'huile d'olive lors du mélange du reste des ingrédients, mais je ne le fais pas. Je ne l'ajoute qu'à la fin, sur le dessus, lorsque le houmous est prêt à être placé dans le bol. Croyez-moi, ça marche très bien !

J'ai récemment découvert une huile d'olive premium de chez Mega Image, celle avec le label bleu et 0,3% d'acidité (c'est écrit sur l'étiquette). Il a un bon prix et je le recommande. C'est très parfumé.

GLAÇONS

Pourquoi utiliser de la glace dans ma recette ? Bonne question! Glaçons & ldquoajuta & rdquo pois chiches fraîchement bouillis pour refroidir plus rapidement. J'ai découvert cette astuce dans un Reels plus tôt et j'ai dit que je l'essayerais. C'est vraiment utile !

ROBOT DE CUISINE CONTRE MÉLANGEUR

Je prépare le houmous au robot culinaire. J'ai un robot Philips qui fait un excellent travail, je le recommande. Si vous utilisez un mixeur, le processus sera un peu plus compliqué car vous devez mélanger de petites quantités. Cela ne fonctionnera pas de mélanger avec 800g de pois chiches du premier il faudra diviser la quantité et mettre plus de liquide.

Et un autre conseil important : il est important d'être assez doux. Plus vous traitez, plus le houmous sera fin !

Ce sont toutes mes astuces pour un houmous simple et parfait à chaque fois.

La recette ci-dessous est une recette de base pour le houmous simple. Après perfectionnement, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients et saveurs pour obtenir un résultat plus intéressant.

Voici quelques recommandations de recettes de houmous que j'ai essayées au fil du temps et qui sont devenues mes préférées :

Je sais, la liste est assez longue, je viens de vous dire à quel point j'aime le houmous ! Au cas où vous vous demanderiez comment vous pouvez le servir, vous découvrirez un univers de possibilités. Vous pouvez le manger à l'apéritif avec le bâtonnet, peut-être un peu doré au four, avec des crackers ou des bâtonnets de légumes. Ou, si vous êtes aussi fanatique que moi, vous pouvez faire cette recette de Pâques crémeuse avec du houmous. C'est très bien! & # 128578

Cela étant dit, j'espère que vous utiliserez ma recette pour faire un houmous simple et parfait à partir de maintenant. Je vous promets que vous obtiendrez le meilleur houmous simple à chaque fois !


Humus simple

Je suis absolument amoureuse du houmous ! je pourrais le manger à déjeuner, déjeuner diner et collation, le tout le même jour ! Et bien que j'aie partagé avec vous de nombreuses recettes de houmous dans le passé, cette recette de houmous simple, classique et infaillible est toujours ma préférée.

Je crois que perfectionner sa technique de préparation de houmous est une compétence absolument nécessaire pour tout le monde, mais surtout pour les passionnés de cette préparation, comme je le suis. Mais! Si vous utilisez ma recette ci-dessous, vous obtiendrez à chaque fois un houmous extrêmement crémeux et parfumé. C'est une promesse ! & # 128578

L'humus est un apéritif de base qui contient très peu d'ingrédients, ce qui signifie que chaque élément est très important. Chaque ingrédient est très important dans un bon houmous ! Et, au fil du temps, j'ai découvert de très bonnes astuces qui m'aident à obtenir un houmous parfait à chaque fois. Et aujourd'hui, je vais partager tous ces secrets avec vous ! Tu est prêt? & # 128521

Je vais vous le dire depuis le début : il n'y a PAS besoin de peler les peaux pois chiches. Qui a le temps pour une telle chose ?! Bien que d'autres personnes proposent ce conseil et que je l'ai testé plusieurs fois, je me suis rendu compte que cela ne prend que du temps sans aucun résultat notable.

Que pouvez-vous faire à la place ? Simple : l'astuce consiste à faire bouillir les pois chiches en conserve (qui sont déjà cuits) pendant encore 15 minutes dans une casserole. Si simple!

Et oui, j'utilise des pois chiches en conserve quand je fais du houmous. Il n'y a rien de mal avec les pois chiches en conserve, il suffit de lire l'étiquette et de s'assurer qu'il ne contient que des pois chiches bouillis, de l'eau et du sel. Certains contiennent également de l'acide ascorbique, ce qui signifie de la vitamine C, donc tout va bien.

TAHINI (PÂTES SUSAN)

Il est très important d'utiliser du tahini de qualité et dans la bonne quantité selon la quantité d'humus que l'on souhaite obtenir. Pas de soucis, car la recette ci-dessous contient toutes les quantités dont vous avez besoin. Par exemple, j'ajoute env. 150g de tahini pour 800g de pois chiches, parfois même plus, environ 200g. Je recommande soit le tahini de Lidl, qui est à la fois bon et pas cher, soit celui de Darinne que j'utilise le plus souvent.

Autre conseil très important : n'ajoutez pas de pâte de tahini dès le début ! La première fois, vous devez mélanger les pois chiches pendant 5 minutes et seulement après cette étape, vous pouvez ajouter le tahini. Pourquoi? Car un mélange excessif de tahini peut parfois lui donner un goût amer. Donc, si vous l'ajoutez dès le début au robot culinaire, cela signifie que vous le mélangez pendant 10 minutes entières, ce qui est trop. Nous ne voulons pas d'un humus au goût amer, n'est-ce pas ?

HUILE D'OLIVE

Parlons aussi de l'huile d'olive. Je sais que la plupart des recettes sur le net mentionnent l'ajout d'huile d'olive lors du mélange du reste des ingrédients, mais je ne le fais pas. Je ne l'ajoute qu'à la fin, sur le dessus, lorsque le houmous est prêt à être placé dans le bol. Croyez-moi, ça marche très bien !

J'ai récemment découvert une huile d'olive premium de chez Mega Image, celle avec le label bleu et 0,3% d'acidité (c'est écrit sur l'étiquette). Il a un bon prix et je le recommande. C'est très parfumé.

GLAÇONS

Pourquoi utiliser de la glace dans ma recette ? Bonne question! Glaçons & ldquoajuta & rdquo pois chiches fraîchement bouillis pour refroidir plus rapidement. J'ai découvert cette astuce dans un Reels plus tôt et j'ai dit que je l'essayerais. C'est vraiment utile !

ROBOT DE CUISINE CONTRE MÉLANGEUR

Je prépare le houmous au robot culinaire. J'ai un robot Philips qui fait un excellent travail, je le recommande. Si vous utilisez un mixeur, le processus sera un peu plus compliqué car vous devez mélanger de petites quantités. Cela ne fonctionnera pas de mélanger avec 800g de pois chiches du premier il faudra diviser la quantité et mettre plus de liquide.

Et un autre conseil important : il est important d'être assez doux. Plus vous traitez, plus le houmous sera fin !

Ce sont toutes mes astuces pour un houmous simple et parfait à chaque fois.

La recette ci-dessous est une recette de base pour le houmous simple. Après perfectionnement, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients et saveurs pour obtenir un résultat plus intéressant.

Voici quelques recommandations de recettes de houmous que j'ai essayées au fil du temps et qui sont devenues mes préférées :

Je sais, la liste est assez longue, je viens de vous dire à quel point j'aime le houmous ! Au cas où vous vous demanderiez comment vous pouvez le servir, vous découvrirez un univers de possibilités. Vous pouvez le manger à l'apéritif avec le bâtonnet, peut-être un peu doré au four, avec des crackers ou des bâtonnets de légumes. Ou, si vous êtes aussi fanatique que moi, vous pouvez faire cette recette de Pâques crémeuse avec du houmous. C'est très bien! & # 128578

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La recette simple du miel de pissenlit

Le champ de pissenlit est plein, alors si vous ne connaissez pas la recette du miel de pissenlit, renseignez-vous auprès de nous.

Récoltez environ 100 grammes de fleurs de pissenlit, lavez-les très bien sous un jet d'eau froide puis laissez-les sécher sur un essuie-tout. De cette façon, vous vous assurez qu'ils sèchent et qu'il n'y aura pas d'insectes à l'intérieur.

Vous pouvez éviter de vous laver, surtout si vous cueillez des fleurs dans un environnement propre, comme près d'une forêt. Ainsi, vous vous assurez d'économiser davantage sur le pollen des fleurs, ce qui est bénéfique pour le système immunitaire, apprend-on de Viorel Grosu - correspondant de Radio Antena Satelor.

Récupérez ensuite les pétales, car cette base verte est pleine d'un liquide blanc, un peu amer, puis pour une portion il vous faut : 100 grammes de fleurs de pissenlit, 1 kg de sucre et un citron.

Mettez les pétales dans un pot, sur lequel vous ajoutez un litre d'eau. Mettez la casserole sur le feu et laissez bouillir pendant environ 30 secondes. Après cela, retirez-le du feu, couvrez-le et laissez-le reposer comme ça toute la nuit.

De préférence dans un endroit frais ou mettez-le au réfrigérateur.

Le lendemain, vous devez filtrer le contenu, à travers une gaze, à l'aide de laquelle vous appuyez et retirez autant d'eau que possible des pétales.

Le liquide que vous avez obtenu est mis dans une casserole sur laquelle est ajouté un autre kilogramme de sucre blanc ou de cassonade. Vous pouvez également ajouter un peu de miel, mais vous devez également ajouter le jus d'un citron, car il empêche la cristallisation et donne un goût aigre.

Mettez la casserole sur feu doux et mélangez de temps en temps le contenu. Après environ une heure, le sirop devrait être prêt. Si vous souhaitez obtenir un sirop de pissenlit avec une consistance plus élevée, vous devez le laisser sur le feu plus longtemps.

Une fois qu'il a un peu refroidi, mettez-le dans un bocal ou une bouteille, puis conservez-le au réfrigérateur.


Humus simple

Je suis absolument amoureuse du houmous ! je pourrais le manger à déjeuner, déjeuner diner et collation, le tout le même jour ! Et bien que j'aie partagé avec vous de nombreuses recettes de houmous dans le passé, cette recette de houmous simple, classique et infaillible est toujours ma préférée.

Je crois que perfectionner sa technique de préparation de houmous est une compétence absolument nécessaire pour tout le monde, mais surtout pour les passionnés de cette préparation, comme je le suis. Mais! Si vous utilisez ma recette ci-dessous, vous obtiendrez à chaque fois un houmous extrêmement crémeux et parfumé. C'est une promesse ! & # 128578

L'humus est un apéritif de base qui contient très peu d'ingrédients, ce qui signifie que chaque élément est très important. Chaque ingrédient est très important dans un bon houmous ! Et, au fil du temps, j'ai découvert de très bonnes astuces qui m'aident à obtenir un houmous parfait à chaque fois. Et aujourd'hui, je vais partager tous ces secrets avec vous ! Tu est prêt? & # 128521

Je vais vous le dire depuis le début : il n'y a PAS besoin de peler les peaux pois chiches. Qui a le temps pour une telle chose ?! Bien que d'autres personnes proposent ce conseil et que je l'ai testé plusieurs fois, je me suis rendu compte que cela ne prend que du temps sans aucun résultat notable.

Que pouvez-vous faire à la place ? Simple : l'astuce consiste à faire bouillir les pois chiches en conserve (qui sont déjà cuits) pendant encore 15 minutes dans une casserole. Si simple!

Et oui, j'utilise des pois chiches en conserve quand je fais du houmous. Il n'y a rien de mal avec les pois chiches en conserve, il suffit de lire l'étiquette et de s'assurer qu'il ne contient que des pois chiches bouillis, de l'eau et du sel. Certains contiennent également de l'acide ascorbique, ce qui signifie de la vitamine C, donc tout va bien.

TAHINI (PÂTES SUSAN)

Il est très important d'utiliser du tahini de qualité et en bonne quantité selon la quantité d'humus que l'on souhaite obtenir. Pas de soucis, car la recette ci-dessous contient toutes les quantités dont vous avez besoin. Par exemple, j'ajoute env. 150g de tahini pour 800g de pois chiches, parfois même plus, environ 200g. Je recommande soit le tahini de Lidl, qui est à la fois bon et pas cher, soit celui de Darinne que j'utilise le plus souvent.

Autre conseil très important : n'ajoutez pas de pâte de tahini dès le début ! La première fois, vous devez mélanger les pois chiches pendant 5 minutes et seulement après cette étape, vous pouvez ajouter le tahini. Pourquoi? Car un mélange excessif de tahini peut parfois lui donner un goût amer. Donc, si vous l'ajoutez dès le début au robot culinaire, cela signifie que vous le mélangez pendant 10 minutes entières, ce qui est trop. Nous ne voulons pas d'un humus au goût amer, n'est-ce pas ?

HUILE D'OLIVE

Parlons aussi de l'huile d'olive. Je sais que la plupart des recettes sur le net mentionnent l'ajout d'huile d'olive lors du mélange du reste des ingrédients, mais je ne le fais pas. Je ne l'ajoute qu'à la fin, sur le dessus, lorsque le houmous est prêt à être placé dans le bol. Croyez-moi, ça marche très bien !

J'ai récemment découvert une huile d'olive premium de chez Mega Image, celle avec le label bleu et 0,3% d'acidité (c'est écrit sur l'étiquette). Il a un bon prix et je le recommande. C'est très parfumé.

GLAÇONS

Pourquoi utiliser de la glace dans ma recette ? Bonne question! Glaçons & ldquoajuta & rdquo pois chiches fraîchement bouillis pour refroidir plus rapidement. J'ai découvert cette astuce dans un Reels plus tôt et j'ai dit que je l'essayerais. C'est vraiment utile !

ROBOT DE CUISINE CONTRE MÉLANGEUR

Je prépare le houmous au robot culinaire. J'ai un robot Philips qui fait un excellent travail, je le recommande. Si vous utilisez un mixeur, le processus sera un peu plus compliqué car vous devez mélanger de petites quantités. Cela ne fonctionnera pas de mélanger avec 800g de pois chiches du premier il faudra diviser la quantité et mettre plus de liquide.

Et un autre conseil important : il est important d'être assez doux. Plus vous traitez, plus le houmous sera fin !

Ce sont toutes mes astuces pour un houmous simple et parfait à chaque fois.

La recette ci-dessous est une recette de base pour le houmous simple. Après perfectionnement, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients et saveurs pour obtenir un résultat plus intéressant.

Voici quelques recommandations de recettes de houmous que j'ai essayées au fil du temps et qui sont devenues mes préférées :

Je sais, la liste est assez longue, je viens de vous dire à quel point j'aime le houmous ! Au cas où vous vous demanderiez comment vous pouvez le servir, vous découvrirez un univers de possibilités. Vous pouvez le manger à l'apéritif avec le bâtonnet, peut-être un peu doré au four, avec des crackers ou des bâtonnets de légumes. Ou, si vous êtes aussi fanatique que moi, vous pouvez faire cette recette de Pâques crémeuse avec du houmous. C'est très bien! & # 128578

Cela étant dit, j'espère que vous utiliserez ma recette pour faire un houmous simple et parfait à partir de maintenant. Je vous promets que vous obtiendrez le meilleur houmous simple à chaque fois !


Vidéo de recette d'humus

L'humus est un plat d'origine orientale très connu dans notre pays. La recette du houmous est très simple, avec seulement quelques ingrédients, nous préparerons un délicieux petit-déjeuner ou un déjeuner rapide. Nous pouvons manger le houmous avec de la colle ou avec des légumes - carottes, concombres, poivrons, tranches de betteraves (si nous voulons nous en tenir à notre silhouette). Le houmous se compose d'une pâte préparée à partir de pois chiches et de tahini (pâte de sésame), consommée avec de la colle, notamment au petit-déjeuner. La popularité du houmous découle non seulement de son goût délicieux, mais aussi de nombreuses propriétés importantes pour la santé. Bien que riche en protéines, il ne contient ni graisses saturées ni cholestérol, ce qui le rend très apprécié des personnes qui adoptent un régime ou un régime végétarien. Je vous invite à essayer cette recette de houmous !

  • 400g de pois chiches
  • 3 gousses d'ail
  • le jus d'un demi citron
  • 3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de tahiné
  • sel
  • doux Boya.

Vidéo de recette de houmous de cuisine :

Vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve, des pois chiches déjà bouillis ou séchés que vous faites bouillir. Les pois chiches, comme les haricots, doivent être laissés dans l'eau ou toute la nuit pendant quelques heures avant d'être bouillis. Après être resté dans l'eau, laisser mijoter environ 1 heure et demie à feu moyen dans une casserole couverte.

Dans le bol du mixeur mettre les pois chiches égouttés, le tahini, l'ail, l'eau, le sel. Passez bien et si c'est trop épais, ajoutez un peu d'eau (ou le jus dans lequel les pois chiches ont été bouillis). Jusqu'à obtenir une pâte fine, pas trop épaisse mais en aucun cas ne coulant pas. Ajoutez enfin le jus de citron. Si vous préférez, saupoudrez de paprika.

On met le houmous dans un bol, on fait des rigoles avec une cuillère dedans, on met l'huile d'olive et on saupoudre le paprika doux. Servir avec un bâton ou du pain grillé.

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Humus

Les pois chiches sont laissés à tremper pendant la nuit, puis bouillis dans de l'eau pendant 1 à 1,5 heures. Si vous avez de la patience, vous pouvez nettoyer les baies après qu'elles aient bouilli (une méthode plus rapide serait de frotter les baies dans la paume de votre main).

Gardez une tasse d'eau dans laquelle les pois chiches ont été bouillis. Mettre dans un mixeur les pois chiches, le tahini, l'ail, le jus de citron. Ajouter l'huile et l'eau pour obtenir une crème fine. Ajouter du sel et bien mélanger.

Selon votre goût, vous pouvez également ajouter du tahini, de l'ail ou du jus de citron. Verser la composition dans un bol, nivelé de manière à former un fossé en forme de cercle, dans lequel on verse un peu d'huile d'olive. Saupoudrer de paprika doux sur le houmous.

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  • 720 g de pois chiches bouillis (3 boites)
  • 5 cuillères à soupe de tahiné (pâte de sésame& # 8211 cliquez pour la recette)
  • 4-5 gousses d'ail
  • le jus d'un gros citron
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 ml d'eau
  • sel
  • poivre

Égoutter les pois chiches et les mettre dans un bol où l'on ajoute également la pâte de sésame, l'huile, le jus de citron, les gousses d'ail, l'eau, le sel et le poivre.

On passe au mixeur vertical jusqu'à obtenir une pâte homogène ou on met le tout dans le robot et on mélange jusqu'à ce que la composition ressemble à une purée.

Transferam hummus-ul obtinut in boluri individuale si decoram cu boia de ardei dulce,ulei de masline,patrunjel tocat si seminte de chimen.Servim cu lipii.Delicios,pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

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  • 720 g naut fiert ( 3 cutii )
  • 5 linguri de tahini (pasta de susan– click pentru reteta)
  • 4-5 catei de usturoi
  • sucul de la o lamaie mare
  • 5 linguri de ulei de masline
  • 100 ml apa
  • sare
  • piper

Scurgem nautul si-l punem intr-un bol unde mai adaugam si pasta de susan,uleiul,sucul de la lamaie,cateii de usturoi,apa,sare si piper .

Pasam cu un mixer vertical pana obtinem o pasta consistenta sau punem totul in robot si mixam pana ce compozitia arata ca un piure.

Transferam hummus-ul obtinut in boluri individuale si decoram cu boia de ardei dulce,ulei de masline,patrunjel tocat si seminte de chimen.Servim cu lipii.Delicios,pofta buna!

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