Recettes traditionnelles

Mélange de légumes

Mélange de légumes

Si vous utilisez des légumes secs, mettez-les dans de l'eau froide la veille.Le lendemain, égouttez l'eau et faites bouillir les légumes dans de l'eau froide avec du sel.

J'ai utilisé des légumes en conserve (haricots, pois, pois chiches, maïs).

Je les ai bien égouttés de l'eau en conserve, je les ai passés sous un jet d'eau froide et de nouveau je les ai bien égouttés de l'eau.

J'ai épluché la carotte, l'ai lavée, coupée en quatre tronçons puis en tranches.

J'ai lavé les brins d'oignon vert et les ai coupés en rondelles.

J'ai mis de l'huile chaude dans une casserole.

J'ai ajouté les champignons avec la pancetta tranchée et j'ai fait sauter à feu vif pendant cinq minutes. (Si vous comptez utiliser des champignons frais, lavez-les, enlevez la peau. Faites chauffer les champignons tranchés dans un peu d'huile, saupoudré de sel jusqu'à ce que toute l'eau laissée par eux s'évapore puis continuez la recette en ajoutant de la pancetta)

Ajouter ensuite la carotte et l'oignon vert.

J'ai mélangé légèrement avec une spatule en bois et les ai laissés à feu vif pendant encore 5 minutes.

Puis j'ai ajouté le reste des légumes, le knorr, j'ai saupoudré de sel, de poivre au goût.

J'ai remué légèrement, je l'ai mis sur la bonne chaleur pendant 15-20 minutes.

Lorsque le mélange de légumes est prêt, saupoudrez de persil fraîchement lavé et finement haché.

Bon appétit !


Nouilles avec un mélange de légumes et d'œufs à la coque

Nouilles avec un mélange de légumes et d'œufs à la coque

Nouilles avec un mélange de légumes et d'œufs à la coque

Ingrédient:

  • 250 g de nouilles
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sésame noir
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (peu en sel)
  • 70 g de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon vert
  • 1 chou chinois (taille moyenne)
  • 4 œufs
  • 200 g de haricots verts fins
  • 100 g de maïs miniature mariné
  • 400 g de brocoli
  • sauce piquante (facultatif / recommandation)

Méthode de préparation

Coupez le chou en gros morceaux, le brocoli en petits bouquets, la petite carotte en 3 morceaux chacun et la partie verte de l'oignon en morceaux moyens.
Hacher finement le gingembre et l'ail et les mélanger dans un bol avec la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame.
Mettre tous les légumes (sauf les oignons) avec les nouilles, dans de l'eau bouillante salée. Laissez-les bouillir pendant 3 minutes.
Retirez les légumes et les nouilles de la casserole, égouttez-les et placez-les dans le bol à vinaigrette, avec le sésame noir et les oignons verts.
Faire bouillir les œufs pendant 4 minutes, après quoi l'eau commence à bouillir.
Placez le mélange sur une assiette et placez l'œuf nettoyé et fendu en deux sur le dessus. Vous pouvez éventuellement ajouter de la sauce piquante.


Comment préparer les légumes les plus savoureux avec une délicieuse croûte de fromage cuite au four ?

Pour ce mélange de légumes crémeux au four j'ai ajouté du fromage pour une croûte croustillante et délicieuse et un peu de fécule de maïs pour obtenir une consistance crémeuse. C'est le genre de recette à la fois très simple et très savoureuse. Pour les amateurs de viande, vous pouvez également ajouter du jambon, du poulet, du poisson ou encore des fruits de mer. Vous pouvez le personnaliser très facilement et il est merveilleux comme garniture pour viande grillée ou pour poulet au four. Je l'ai apprécié en tant que tel et bien sûr j'ai choisi toute la croûte croustillante qui est ma préférée dans n'importe quel plat de croûte au fromage. Ce que j'ai aimé, c'est que cette recette est suffisamment satisfaisante pour être servie en plat principal.

En cette période où je ne supporte plus de m'asseoir dans la cuisine, cette recette de mélange de légumes crémeux est parfaite. Vous pouvez le faire tôt le matin ou la veille. Avant de servir, il suffit de mettre la plaque au four. préparez une salade ou des protéines. Parce que c'est l'été et que les tomates sont de saison, je vous suggère d'essayer une salade de tomates juteuses et sucrées. Il se marie parfaitement avec cette préparation et regorge de vitamines précieuses pour la santé. Si vous aimez le poulet, vous pouvez assortir ma recette poulet au beurre de cacahuète. Il se marie parfaitement avec ces légumes et un peu de riz. N'oubliez pas d'entrer sur ma page Facebook car un beau concours vous attend.


Mélanger poisson et légumes

Avec une approche plus orientale, cette recette est plus difficile car presque chaque ingrédient est préparé séparément. Mais il ne demande pas une technicité particulière et l'association des goûts et des textures est excellente.

Lavez quelques poivrons rouges et mettez-les au four (sur une plaque ou sur une feuille d'aluminium, pour qu'ils ne coulent pas dans le four), à basse température, environ 200 degrés. Après ramollissement, nettoyez la peau et les graines et égouttez-les dans une passoire. Assaisonnez ensuite avec un peu de sel, de poivre et de vinaigre balsamique.

Le poisson peut être préparé soit sur le gril, soit à la poêle. Utilisez 2 types de poissons, aux goûts et textures différents. Dans notre cas, la dorade et le thon. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre. Le filet de daurade est cultivé et rôti uniquement côté peau. Le ton doit être brut au milieu. À côté du poisson, faites frire des tomates cerises.

Vous aurez besoin de quelques éclats d'amandes, d'olives vertes, d'olives kalamata (le tout sans pépins), de quelques tomates séchées coupées en morceaux, d'un carpaccio de poulpe (qu'on trouve en supermarché, en conserve), de quelques feuilles de basilic et/ou salade et d'une sauce basilic (crush le basilic dans un mortier, avec un peu de sel marin et d'huile d'olive.

Utilisez une forme ronde. Placer d'abord les poivrons rôtis, puis le mélange de tomates séchées, olives, amandes effilées. Bien presser pour garder sa forme et ajouter le filet de daurade.

Comme je l'ai dit, la combinaison des goûts et des textures est excellente. Comment décorer l'assiette, vous décidez ..


Lavez bien les citrouilles et coupez-les en bâtonnets, mettez-les dans un bol et saupoudrez-les d'un peu d'huile (1-2 cuillères à soupe), de sel et de poivre noir moulu, mélangez bien.

Nous disposons les citrouilles les unes à côté des autres sur une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie.

Ensuite on s'occupe des autres légumes, que l'on va saupoudrer d'un peu d'huile et on va les presser avec du sel et du poivre noir moulu, on va les mélanger sur chacun : on épluche l'oignon, on le coupe en tranches plus grosses.

Les carottes sont lavées, épluchées, les bâtonnets sont coupés.

Nous les disposons les uns à côté des autres sur un autre plateau recouvert d'une plaque à pâtisserie.

Ensuite, nous allons couper les poivrons en tranches, que nous allons également saler, poivrer et saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, bien mélanger. Disposez-les sur la plaque à côté des tranches d'oignon et de carotte.

Nous les mettons au four préchauffé à 180-200 degrés ° C pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, légèrement dorés, selon la préférence.

Disposez les légumes sur une assiette et vous pouvez les servir avec de la viande, du poisson ou tout ce que vous voulez.
Bon appétit!


Champignons lavés, nettoyés et égouttés, enlevez leurs pieds, puis saupoudrez bien l'intérieur du chapeau d'huile d'olive et d'une pincée de sel, placez les uns à côté des autres, avec le creux des pieds vers le haut, dans la petite plaque et mettez au four pendant 20 minutes à feu vif.

Pendant ce temps, faites revenir dans l'huile restante le morceau de kaizer coupé en petits cubes, puis ajoutez le mélange de légumes surgelés, une pincée de sel, les épices et le mélange de légumes déshydratés, ajoutez 100 ml d'eau, couvrez avec un couvercle et laissez. laisser mijoter environ 15 minutes. Éteignez le feu et laissez la casserole couverte d'un couvercle pendant encore 5 minutes.

Sortez le plateau avec les champignons du four et dans chaque trou des chapeaux, ajoutez une cuillère à café du mélange de légumes, puis placez des petits morceaux de fromage sur chaque mélange et mettez au four pendant encore 10 minutes. Après 10 minutes. retirez le plateau et remplissez-le de la garniture du mélange de légumes, chaque chapeau et mettez-le au four pendant encore 5 minutes, pour faire dorer légèrement la garniture. Servir chaud ou froid ! Bon appétit!


Recettes aux saveurs mexicaines : 3 idées simples et délicieuses avec des mélanges de légumes

Il faut être un vrai amoureux de la cuisine mexicaine pour savoir que les saveurs préférées des Mexicains ne se retrouvent pas seulement dans la sauce salsa, dans les fameux tacos ou dans les délicieuses quesadillas. La cuisine mexicaine se distingue par la diversité des ingrédients et des épices utilisés pour créer les plats les plus appétissants et colorés. Dans la catégorie de ces plats mexicains on retrouve aussi les mélanges de légumes, la star de notre assiette aujourd'hui. Et comme vous pouvez préparer des dizaines de recettes simples avec des mélanges de légumes, nous avons décidé de vous inspirer avec certains de ces délicieux plats. Voici 3 idées simples et délicieuses avec des mélanges de légumes !

Poêlée de légumes mexicains au beurre et à l'ail

Envie d'une délicieuse portion de légumes ou voulez-vous servir vos plats de viande préférés avec la garniture la plus appétissante ? Alors les légumes mexicains avec du beurre et de l'ail peuvent être le choix le plus simple et le plus inspiré. Voici comment les réaliser !

Ingrédients

  • 500 g de mélange de légumes mexicains surgelés
  • 1 oignon rouge
  • 2-3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Le sel
  • 25 g de beurre froid
  • Flocons de piment séché (facultatif)

Pour commencer, coupez l'oignon en écailles et hachez l'ail. Choisissez une poêle antiadhésive, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis mettez l'oignon et l'ail dans la poêle. Salez et faites revenir les ingrédients 5 minutes à feu doux, sous le couvercle. Lorsqu'ils deviennent vitreux, ajoutez le mélange de légumes surgelés par-dessus et mélangez bien. Augmentez le feu et versez 100 ml d'eau tiède dans la casserole, puis assaisonnez le mélange avec du sel.

Mettez le couvercle et laissez mijoter les légumes pendant 5 minutes, puis mettez le couvercle de côté et faites cuire les légumes pendant 5 minutes supplémentaires. À la fin, vous pouvez ajouter le morceau de beurre, après quoi vous pouvez assaisonner cette garniture appétissante avec des flocons de piment séché. C'est comme donner ces ingrédients épicés à des légumes mexicains à la poêle ! Servez ce mélange coloré seul ou en accompagnement, avec d'autres plats savoureux.

Mélange de légumes mexicains au four

N'avons-nous pas déjà aiguisé votre appétit pour des recettes à la mexicaine avec des légumes ? Une autre proposition délicieuse est le mélange de légumes mexicains cuits au four, un plat crémeux avec une texture unique. Cuisinons-le ensemble !

Ingrédients

  • 3 poivrons au four
  • 900 g de mélange de légumes mexicains surgelés
  • 100 g de fromage
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 100 g d'olives
  • 250 ml de lait
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 gousses d'ail
  • 2 brins d'oignon vert
  • Sel et poivre

Pour commencer, décongelez les légumes mexicains et placez-les dans un bol. Mettez la fécule de maïs, le poivron cuit, les olives, les oignons verts hachés et l'ail sur les légumes, puis assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre. Ajouter le lait dessus, puis le beurre fondu et refroidi. Bien mélanger tous les ingrédients et transférer le tout sur une plaque allant au four. Saupoudrer le fromage râpé sur le mélange de légumes mexicains, puis placer le plateau dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Le mélange de légumes mexicains au four est prêt à être servi tel quel ou avec votre viande préférée !

Muffins aux légumes mexicains

Une autre recette la plus simple et savoureuse possible est celle des muffins farcis aux légumes mexicains. Est-ce que j'ai piqué votre curiosité ? Voyons comment ces délices de légumes moelleux sont préparés!

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 150 g de mélange de légumes mexicains surgelés
  • quelques champignons
  • 150 g de fromage
  • 5 saucisses à la crème à base de poitrine de poulet ou de dinde
  • 4 tranches de jambon
  • ÉPICES
  • quelques olives
  • Huile d'olive

Décongelez d'abord le mélange de légumes mexicains. Battez ensuite les œufs dans un bol et ajoutez une cuillère à soupe d'huile dessus. Saupoudrer la farine dans le bol avec la levure chimique, puis ajouter les épices, les dés de saucisses, les champignons, les légumes mexicains et le fromage râpé, puis bien mélanger les ingrédients. Mettre la composition obtenue sous forme de muffins, décorer les formes d'olives et mettre les muffins au four chaud jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Vos muffins aux légumes mexicains sont prêts à satisfaire vos papilles !

Ne t'ai-je pas donné envie de toutes ces gourmandises aux saveurs mexicaines ? Cuisinez des plats avec des mélanges de légumes mexicains et dégustez les plats les plus appétissants avec vos proches !


Lavez bien les citrouilles et coupez-les en bâtonnets, mettez-les dans un bol et saupoudrez-les d'un peu d'huile (1-2 cuillères à soupe), de sel et de poivre noir moulu, mélangez bien.

Nous disposons les citrouilles les unes à côté des autres sur une plaque recouverte d'une plaque à pâtisserie.

Ensuite on s'occupe des autres légumes, que l'on va saupoudrer d'un peu d'huile et on va les presser avec du sel et du poivre noir moulu, on va les mélanger sur chacun : on épluche l'oignon, on le coupe en tranches plus grosses.

Les carottes sont lavées, épluchées, les bâtonnets sont coupés.

Nous les disposons les uns à côté des autres sur un autre plateau recouvert d'une plaque à pâtisserie.

Ensuite, nous allons couper les poivrons en tranches, que nous allons également saler, poivrer et saupoudrer d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, bien mélanger. Disposez-les sur la plaque à côté des tranches d'oignon et de carotte.

Nous les mettons au four préchauffé à 180-200 degrés ° C pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, légèrement dorés, selon la préférence.

Disposez les légumes sur une assiette et vous pouvez les servir avec de la viande, du poisson ou tout ce que vous voulez.
Bon appétit!


Vidéo: Harvesting Vegetables and Cooking Dinner for Wooden House Builders (Janvier 2022).