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Mayence : la capitale allemande du vin sur le Rhin

Mayence : la capitale allemande du vin sur le Rhin

Connue comme la plus grande région viticole d'Allemagne, la ville de Mayence a été fondée en 13 avant notre ère. Aujourd'hui, son emplacement au centre de la région richement fertile connue sous le nom de Rheinhessen en fait l'un des meilleurs endroits à visiter pour les vins de qualité et la cuisine régionale. Mais il y a plus dans cette ville médiévale que de la nourriture et des boissons, y compris des monuments historiques importants, de belles maisons à colombages et son propre charme unique.

Mayence est la capitale de la Rhénanie-Palatinat, l'un des 16 États de la République fédérale d'Allemagne. Son emplacement unique dans Hesse rhénane, également connu sous le nom de « Pays des Mille Collines », le rend idéal pour la culture du vin. Il y a, en fait, environ 3 500 viticulteurs dans cette région produisant certains des meilleurs cépages blancs d'Allemagne tels que le Dornfelder, le Riesling et le Silvaner, ainsi que le Pinot Blanc et le Pinot Grigio.

Les habitants de Mayence prennent leurs vins au sérieux et permettent de les déguster facilement dans les différents restaurants, bars à vin, tavernes et vignerons. Si vous n'êtes pas très familier avec les vins allemands, vous pouvez tout apprendre à leur sujet sur un site Web utile développé par le Institut allemand du vin. Ici, vous pouvez consulter « le millésime, le cépage, l'origine, la catégorie de qualité, le type et le style de vin de chaque bouteille, ainsi que sa teneur en alcool, le nom du producteur et le numéro du test de contrôle qualité ».

Le Rhin a toujours joué un rôle majeur dans cette partie du pays, et vous trouverez des piétons, des kayakistes et des cyclistes appréciant tous le chemin pavé qui borde le fleuve. C'est aussi ici que vous trouverez Bootshaus, un restaurant inspiré du vin développé par l'un des plus grands chefs allemands, Frank Buchholz.

L'emplacement choisi par Buchholz était le club-house d'un ancien club d'aviron local. Les hangars à l'arrière abritent encore les barques utilisées par les rameurs juste devant le Rhin. Le bâtiment a été rénové avec de grandes vues ouvertes du sol au plafond sur la voie navigable et offre une ambiance propre et moderne. Le parquet en bois clair complète les autres meubles choisis par Buchholz, notamment les lampes finlandaises, les chaises italiennes et les plateaux de table en chêne allemand.

Il y a des plats du jour et un menu à la carte, mais pourquoi se dépêcher ? Profitez de la vue impressionnante avec un Riesling ou Kirner Weizen produit localement (une Hefeweizen ou "bière de blé"). crème aux raisins pour le dessert. Incroyablement, vous pouvez vous régaler de tout cela (sauf pour la bière ou le vin) pour seulement 15€ (environ 17$).

Weinhaus Wilhelmi est un petit restaurant familial, vieux de plus de 120 ans, au cœur de Mayence. Le petit bâtiment ne peut accueillir qu'environ 35 convives (en haut et en bas) mais l'ambiance est pure, charme du Vieux Monde et confortable. Ils servent des plats régionaux simples tels que les escalopes, mais essayez l'une de leurs spécialités : le Spundekäs, un fromage à la crème fait maison avec des oignons, à déguster sur du pain allemand noir ou des bretzels (6,90 €).

D'autres aliments locaux peuvent être trouvés à l'ombre du millénaire Saint-Martins Cathédrale sur la place du marché. Les agriculteurs et les vendeurs proposent de tout, des pains faits maison, des fromages, des confitures, des légumes et une variété d'autres aliments savoureux. Contrairement à la bratwurst, qui est populaire dans d'autres régions d'Allemagne, à Mayence, ils préfèrent la fleischwurst, ou « saucisse à la viande ». Ceux-ci se présentent sous des formes larges et semi-arrondies et pourraient rappeler aux Américains la Bologne avec un mélange d'ail. Cette saucisse est servie avec du pain et un certain nombre de condiments à part.

Bien sûr, comme dans d'autres petites villes historiques du pays, les gâteaux et le café sont populaires pour un répit l'après-midi. Au Dom Café surplombant la place du marché, vous pourrez déguster certaines des meilleures pâtisseries de Mayence, y compris leurs plats du jour comme le gâteau au chocolat léger fourré à la crème de pistache - tout simplement délicieux !

Si manger et boire peuvent certainement occuper votre temps ici, vous voudrez explorer les autres trésors de la ville. Cela comprend des maisons à colombages restaurées sur la place Kirschgarten, des achats dans les nombreuses boutiques et petits magasins le long des différentes rues et la visite des nombreuses attractions culturelles de la région. L'une des plus populaires est l'église Saint-Étienne. Située sur une colline surplombant Mayence, cette église de style gothique a été construite en 997 de notre ère et remaniée en 1970.

St. Stephan's attire plus de 200 000 visiteurs par an qui viennent voir le magnifique fenêtres construites par Marc Chagall. Symbole de paix et de réconciliation entre l'Allemagne et ses anciens ennemis, les fenêtres représentent des thèmes de l'Ancien Testament et baignent l'intérieur d'une lumière bleue vibrante et irisée.

Un autre point de repère important à ne pas manquer est situé juste en face de la cathédrale - le Musée Gutenberg. Johannes Gutenberg est né à Mayence vers 1400 et est son fils le plus célèbre. Il introduisit l'imprimerie à caractères mobiles en Europe, et son influence fut tout simplement profonde. Les 180 Bibles de Gutenberg imprimées sur ses presses ont contribué à répandre le christianisme dans le monde, y compris pendant la Réforme.

Aujourd'hui, le musée abrite deux des 49 exemplaires connus des Bibles de Gutenberg. Vous pouvez voir ces copies incroyables et leurs illustrations ornées ainsi que de nombreuses premières presses à imprimer et des démonstrations de la façon dont une reproduction de sa presse utilisait réellement des caractères mobiles pour créer des pages de la Bible. Des visites sont organisées quotidiennement.

Mayence n'est qu'à 30 minutes en train de Francfort et vaut bien le temps de toute visite en Allemagne. Avec des offres culinaires de qualité supérieure et de riches joyaux historiques qui rivalisent avec n'importe quelle ville d'Europe, c'est une ville qui, comme un bon vin, a besoin de temps pour être pleinement appréciée.

Ressources:

Faits saillants historiques de l'Allemagne

Où rester:

Parkhotel préféré

Situé sur une colline surplombant le Rhin, l'établissement est à une courte distance à pied, à vélo ou en taxi du centre-ville. Les chambres sont propres et modernes avec toutes les commodités dont la plupart des gens ont besoin. Le restaurant sur place du même nom (Favorite Restaurant) est dirigé par le plus jeune chef d'Allemagne à travailler dans un restaurant une étoile Michelin, Philipp Stein. Il crée des plats simples et classiques dans une ambiance agréable avec vue sur la rivière.


Sites célèbres. Vive Mayence !

La capitale du Land de Rhénanie-Palatinat allie une culture ancienne à la joie de vivre. C'est le siège de l'Institut allemand du vin et la capitale du vin de l'Allemagne. En dehors de la ville, la plus grande région viticole allemande, Rheinhessen, avec un certain nombre de vignerons primés. En 2011, Mayence a été nommée « Cité des sciences », ce qui a donné un nouvel élan au site scientifique et à l'économie régionale à ce jour.

Dans la vieille ville pittoresque autour de la cathédrale romane Saint-Martin, vous pourrez vous promener dans les rues sinueuses. Derrière les façades à colombages, baroques et rococo joliment restaurées, les boutiques de bijoux et de vêtements, les petits studios, les tavernes typiques de Mayence et les restaurants vous invitent à un voyage de découverte.

Les amoureux des œuvres de Marc Chagall font un pèlerinage à l'église Saint-Étienne avec ses célèbres vitraux bleus, uniques en Allemagne. Le plus grand théâtre romain au nord des Alpes se trouve également dans la partie la plus méridionale de la vieille ville. Le paysage urbain et les divers panoramas de la ville sont façonnés par la cathédrale Saint-Martin.

Faisant partie des trois cathédrales impériales du Rhin, elle est le centre de la vie de la ville depuis plus de mille ans. Elle est particulièrement animée sur les places de la cathédrale les trois jours de marché hebdomadaires. L'édifice Renaissance le plus important de Mayence et de la région, le palais électoral, enchante les visiteurs par sa situation idyllique sur le Rhin. Il abrite des salles de conférence et les salles d'exposition du Musée central romano-germanique.
Mayence est une ville dont les places sont caractérisées par des fontaines de toutes les époques et de tous les styles. Sur plus d'une centaine de fontaines, deux méritent une mention spéciale : la fontaine de la place du marché, la plus ancienne fontaine et lieu de rendez-vous coloré de la cathédrale, et la fontaine du carnaval, qui captive les visiteurs par sa variété de figures et offre un spectacle aux multiples facettes. image de la culture carnavalesque toute l'année.

Le plus récent spectacle de la ville est le nouveau bâtiment de la synagogue de 2008 dans le quartier Mayence-Neustadt. La synagogue à l'architecture éloquente est un lieu privilégié en tant que symbole de réconciliation et de retour de la vie juive dans la ville.


Sites célèbres. Vive Mayence !

La capitale du Land de Rhénanie-Palatinat allie une culture ancienne à la joie de vivre. C'est le siège de l'Institut allemand du vin et la capitale du vin de l'Allemagne. En dehors de la ville, la plus grande région viticole allemande, Rheinhessen, avec un certain nombre de viticulteurs primés. En 2011, Mayence a été nommée « Cité des sciences », ce qui a donné un nouvel élan au site scientifique et à l'économie régionale à ce jour.

Dans la vieille ville pittoresque autour de la cathédrale romane Saint-Martin, vous pourrez vous promener dans les rues sinueuses. Derrière les façades à colombages, baroques et rococo joliment restaurées, les boutiques de bijoux et de vêtements, les petits studios, les tavernes typiques de Mayence et les restaurants vous invitent à un voyage de découverte.

Les amoureux des œuvres de Marc Chagall font un pèlerinage à l'église Saint-Étienne avec ses célèbres vitraux bleus, uniques en Allemagne. Le plus grand théâtre romain au nord des Alpes se trouve également dans la partie la plus méridionale de la vieille ville. Le paysage urbain et les divers panoramas de la ville sont façonnés par la cathédrale Saint-Martin.

Faisant partie des trois cathédrales impériales du Rhin, elle est le centre de la vie de la ville depuis plus de mille ans. Elle est particulièrement animée sur les places de la cathédrale les trois jours de marché hebdomadaires. L'édifice Renaissance le plus important de Mayence et de la région, le palais électoral, enchante les visiteurs par sa situation idyllique sur le Rhin. Il abrite des salles de conférence et les salles d'exposition du Musée central romano-germanique.
Mayence est une ville dont les places sont caractérisées par des fontaines de toutes époques et de tous styles. Sur plus d'une centaine de fontaines, deux méritent une mention spéciale : la fontaine de la place du marché, la plus ancienne fontaine et lieu de rendez-vous coloré de la cathédrale, et la fontaine du carnaval, qui captive les visiteurs par sa variété de figures et offre un spectacle aux multiples facettes. image de la culture carnavalesque toute l'année.

Le plus récent spectacle de la ville est le nouveau bâtiment de la synagogue de 2008 dans le quartier Mayence-Neustadt. La synagogue à l'architecture éloquente est un lieu privilégié en tant que symbole de réconciliation et de retour de la vie juive dans la ville.


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La capitale du Land de Rhénanie-Palatinat allie une culture ancienne à la joie de vivre. C'est le siège de l'Institut allemand du vin et la capitale du vin de l'Allemagne. En dehors de la ville, la plus grande région viticole allemande, Rheinhessen, avec un certain nombre de vignerons primés. En 2011, Mayence a été nommée « Cité des sciences », ce qui a donné un nouvel élan au site scientifique et à l'économie régionale à ce jour.

Dans la vieille ville pittoresque autour de la cathédrale romane Saint-Martin, vous pourrez vous promener dans les rues sinueuses. Derrière les façades à colombages, baroques et rococo joliment restaurées, les boutiques de bijoux et de vêtements, les petits studios, les tavernes typiques de Mayence et les restaurants vous invitent à un voyage de découverte.

Les amoureux des œuvres de Marc Chagall font un pèlerinage à l'église Saint-Étienne avec ses célèbres vitraux bleus, uniques en Allemagne. Le plus grand théâtre romain au nord des Alpes se trouve également dans la partie la plus méridionale de la vieille ville. Le paysage urbain et les divers panoramas de la ville sont façonnés par la cathédrale Saint-Martin.

Faisant partie des trois cathédrales impériales du Rhin, elle est le centre de la vie de la ville depuis plus de mille ans. Elle est particulièrement animée sur les places de la cathédrale les trois jours de marché hebdomadaires. L'édifice Renaissance le plus important de Mayence et de la région, le palais électoral, enchante les visiteurs par sa situation idyllique sur le Rhin. Il abrite des salles de conférence et les salles d'exposition du Musée central romano-germanique.
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Voir la vidéo: Le Rhin romantique (Décembre 2021).