Recettes traditionnelles

Recette de salade de tomates, concombres et oignons rouges à la menthe

Recette de salade de tomates, concombres et oignons rouges à la menthe

  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade de légumes
  • Salade de tomates

Savourez vos herbes et légumes frais du jardin dans cette salade estivale légère et rafraîchissante.

232 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 6

  • 2 gros concombres - coupés en deux sur la longueur et tranchés
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 grosses tomates, épépinées et hachées grossièrement
  • 1 oignon rouge moyen, haché grossièrement
  • petite poignée de feuilles de menthe fraîche hachées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

MéthodePréparation :15 min ›Prêt en :15 min

  1. Dans un grand bol, mélanger les concombres, le vinaigre, le sucre et le sel. Laisser reposer à température ambiante pendant une heure en remuant de temps en temps.
  2. Ajouter les tomates, l'oignon, la menthe et l'huile aux concombres et mélanger pour mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(262)

Avis en anglais (196)

Vraiment savoureux, recette suivie exactement. Miam !-06 mai 2018

Facile, rafraîchissant par une chaude journée. Accompagné d'un simple hamburger dans un petit pain avec de la laitue et de la salade de chou-15 juillet 2013

par Sue Farnsworth Sattel

C'était une excellente collation tout en passant du temps à faire un barbecue avec des amis! J'ai suivi les instructions, mais n'a été coupée que dans une "petite" menthe, pas le montant total. La menthe y ajoute vraiment une petite surprise ! Nous avons eu des chips de bagel au sel de mer, y avons étalé du fromage à pâte molle à l'ail et aux herbes, surmonté d'un concombre / tomates raisins tranchés en petits / oignons de la salade et nous l'avons vraiment apprécié! Merci - encore mieux que maman avait l'habitude de faire !-17 juin 2005


Salade d'été aux tomates et au cantaloup

C'est à peu près à cette période de l'année que quelque chose de frais, estival et léger est à emporter avec vous lors de vos déplacements.

J'ai juste la chose. On y va?

J'ai eu du cantaloup pur (bon).
J'ai eu une salade de tomates, de concombres et d'oignons (aussi bonne).
Mais je n'ai jamais eu les deux combinés jusqu'à maintenant.

Je suis tellement heureux d'avoir essayé cette combinaison incroyablement rafraîchissante. Il hurle le temps chaud et utilise deux pansements simples qui se réunissent en un rien de temps. En fait, cette recette nécessite juste 10 ingrédients et à peu près 20 minutes préparer. C'est rapide.

Le concombre croustillant, l'oignon et la tomate sont mélangés avec un peu d'huile, du vinaigre, du sel et du poivre. Terminé. Pendant ce temps, évidez votre cantaloup, mélangez-le avec une vinaigrette citron vert-érable, ajoutez un peu de menthe. Terminé.

Ajoutez les deux ensemble et vous avez le parfait accompagnement ou une collation satisfaisante entre vos mains.

J'espère que vous aimez tous cette salade. C'est :

Estival
Sain
Léger
Sarriette
Doux
Rafraîchissant
& Si facile

Cela ferait la salade parfaite à emporter lors de réunions en plein air ou de barbecues ou à servir en accompagnement à presque tous les dîners. Je pense qu'il se mariera particulièrement bien avec les hamburgers végétariens, les steaks portobello et les pizzas !

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n'oubliez pas de prendre une photo et de la taguer #minimalistbaker sur Instagram afin que nous puissions voir ce que vous proposez (c'est mon préféré). Bravo, les amis !


La vinaigrette pour cette salade est faite avec du vinaigre, de l'huile d'olive et du jus de citron vert frais. Ces trois-là sont ma combinaison préférée car ils donnent aux légumes un goût tellement plus frais. Le jus de citron vert et le vinaigre apportent une belle acidité à la salade qui se marie exceptionnellement bien avec la douceur des oignons et des concombres.

De plus, les feuilles de menthe sur le dessus rendent ce goût encore plus frais. J'ai un coin doux dans mon cœur pour les feuilles de menthe. Je veux dire que j'aime vraiment son odeur. En fait, j'aime la fraîcheur mentholée qu'elle fait ressortir dans ma salade. Par conséquent, je me fais toujours un devoir d'ajouter de la menthe dans cette salade.

En plus de la menthe, vous pouvez utiliser des feuilles de basilic - dont le parfum est aussi quelque chose que j'aime beaucoup - ou du persil frais. Les deux donnent un joli parfum végétal et de la fraîcheur à notre salade.

Il y a beaucoup de choses que j'aurais pu utiliser mais je les ai évitées parce que je voulais que cette salade soit extrêmement saine. Je n'ai utilisé aucun produit laitier, donc cette salade est sans produits laitiers. Et c'est aussi sans gluten puisque je n'ai utilisé aucun ingrédient contenant du gluten.


Plus de salade d'été: Salade de concombre, courgettes et tomates

Il a fait assez chaud ces derniers temps, alors cette salade de tomates et de courgettes au concombre est une excellente glacière pour les jours où vous voulez vaincre la chaleur. Ouais c'est vrai, c'est une autre salade flippante. Il y a eu une vague de chaleur, un refroidissement, une vague de chaleur ici à Chicago cet été, ce qui a rendu la cuisine intéressante. Une semaine, je ne veux rien avoir à faire avec la cuisine à l'extérieur, puis ça refroidit et je suis tout excité d'être de retour sur le porche devant le gril. Vous n'avez probablement pas besoin de lire les bulletins météo pour savoir à quoi cela ressemblait ici, prenez simplement note de ce que je fais !

Mes idées de salades étaient un peu au point mort alors j'ai regardé ce que ma mère avait. Dans ses livres de recettes, un onglet entier est consacré aux « Salades ». Celui-ci s'appelle la salade d'été. Je dois admettre que c'est un nom assez générique pour une salade mais ça va. Les ingrédients sont des légumes que vous sortez de votre jardin tout l'été, et comme elle me l'a dit au téléphone, c'est un bon moyen d'utiliser tous vos surplus de courgettes. J'ai utilisé du basilic au lieu du persil depuis le basilic et les tomates sont si naturels. La recette demande également plus de sel, de vinaigre et d'huile à ajouter, mais je l'ai goûtée après avoir combiné tous les ingrédients et j'ai pensé qu'elle n'avait besoin de rien d'autre. Vous décidez en fonction de vos goûts si vous souhaitez les ajouter. Je ne me souvenais pas de cette salade quand j'ai lu la recette pour la première fois, mais quand j'en ai mangé, les souvenirs de goût sont revenus et j'ai eu un de ces moments "oh ouais, je me souviens de ça maintenant".

Simple, simple, simple ! Et économique. Sérieusement, je ne pense pas avoir fait une salade plus facile cet été. Pas de cuisson, d'eau bouillante ou de rôtissage impliqué. Il suffit de hacher les légumes, d'ajouter du sel et du vinaigre, de laisser reposer, de mélanger et de refroidir. Il faut environ une demi-heure pour que tout s'assemble. Il a un bon goût acide du vinaigre et les légumes conservent un bon croquant, pas super croquant, mais juste assez savoureux pour vous rappeler que ce sont des légumes du jardin frais !

Salade de concombres, courgettes et tomates (alias la « Salade d'été » de ma mère)

  • 1 lb de concombres
  • 1 lb de courgettes
  • 2 cuillères à café de sel
  • ¼ C vinaigre (utilisez votre préféré)
  • 1 ½ lb de tomates
  • T d'oignon rouge haché
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe de menthe hachée
  • C basilic haché

Épluchez, coupez en quatre, épépinez et hachez les concombres. Coupez en quatre et hachez les courgettes. Mélanger les concombres et les courgettes avec 2 c. à thé de sel et ¼ C de vinaigre. Réserver ½ heure.

Pendant ce temps, coupez le dessus et essorez les graines pour ne rester que la chair de tomate. Couper les tomates de la même taille que les concombres et les courgettes.

Au bout de 30 minutes, égouttez les concombres et les courgettes. Mélanger avec les tomates, l'oignon, la menthe et le basilic. Assaisonner selon l'envie. (Remarque : ici, la recette de ma mère demande d'ajouter de l'huile, du vinaigre et du sel à votre goût. J'ai trouvé que les légumes étaient assez bien assaisonnés et n'en avaient pas besoin, mais n'hésitez pas à en ajouter si vous le souhaitez.)


QUELS AUTRES INGRÉDIENTS PUIS-JE AJOUTER À CETTE SALADE ?

FROMAGE : J'adore ajouter de la feta ou du fromage de chèvre à cette salade.

HARICOTS : Les haricots sont un autre excellent ajout. Essayez les haricots blancs, les pois chiches ou les haricots noirs.

PROTÉINES : J'aime aussi beaucoup ajouter des viandes comme le saumon, les crevettes, le poulet ou le steak à cette salade.

LÉGUMES : Les légumes supplémentaires sont toujours un bon ajout. Essayez les poivrons, les courgettes, les radis, les carottes ou le céleri.

OLIVES : Je suis un grand fan d'olives et je les adore dans les salades. Essayez d'ajouter du kalamata ou des olives vertes.

VERTS : Ajouter des légumes verts à cette salade est un bon ajout sain. Essayez la roquette, la romaine, la bette à carde ou les épinards.


Salade facile de tomates, concombres et oignons rouges

Bien que le terme « nourriture réconfortante » évoque pour la plupart des ragoûts copieux, des spaghettis en sauce et des tartes aux pommes chaudes, mon idée s'aventure un peu en dehors des sentiers battus ! Maintenant, ne vous méprenez pas. J'aime un bon rôti et un tas de purée de pommes de terre chaude. Mais, vous savez ce qui est encore plus réconfortant ? Sachant que vous pouvez créer quelque chose de fabuleux, rapide et délicieux à partir d'une poignée de choses aléatoires dans votre réfrigérateur.

C'est ce que j'ai fait hier soir !

Ouais, c'est vrai. C'était l'une de ces recettes si bonnes que je devais vous en parler MAINTENANT. Aussi simple que cela puisse être, cette salade fraîche et estivale a fait un incroyablement accompagnement délicieux du steak grillé et du pain croustillant. Les tomates tranchées, le concombre, l'oignon rouge et l'ail sont simplement assaisonnés d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. Ajoutez un peu de persil frais et de la feta émiettée sur le dessus, et vous obtenez un côté sain, coloré et super simple pour les soirs de semaine et les nuits grecques !

Croyez-le de mon mari… il a à peine pris l'air, il a englouti son assiette si vite ! J'adore ce garçon, l'haleine d'ail et tout.

Si vous aimez les tomates (comme nous), vous craquerez pour cette salade estivale acidulée et rapide. Servez-le sur le côté de vos viandes grillées préférées, ou comme plat principal avec une grosse baguette pour éponger l'huile et les jus supplémentaires ! Le pain est la meilleure partie, après tout…

La feta et le persil ne sont pas nécessaires - la salade est délicieuse sans non plus ! Mais si vous avez envie d'un peu d'onctuosité et de fraîcheur supplémentaire, optez pour les bonnes choses. Vous pouvez également remplacer la feta par de la mozzarella fraîche ou du parmesan râpé et du basilic à la place du persil. Soyez créatif avec votre salade!


Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe. huile
  • 1/2 tasse de jus de citron vert frais (le jus de citron convient aussi)
  • 1 c. cumin (j'aime mieux les graines de cumin - si vous pouvez les trouver, utilisez-les !)
  • 1 bouquet de menthe fraîche, finement hachée
  • 4 cuillères à soupe. persil plat, haché finement
  • 5 concombres persans ou 2 concombres anglais "Hot House", coupés en cubes de 1/8 pouce. En gros, vous voulez des concombres sans pépins avec une peau fine)
  • 4 tomates, coupées en cubes de 1/8 pouce
  • 1/2 petit oignon rouge, coupé en cubes de 1/8 pouce
  • sel et poivre au goût

Pouvez-vous faire une salade de tomates au concombre facile avec du vinaigre?

Je reçois beaucoup de questions sur les substitutions sur plusieurs de mes recettes. Voyons ce que vous pouvez remplacer dans cette délicieuse salade de tomates au concombre et au chou-fleur.

Pouvez-vous préparer une salade de tomates et de concombre facile au chou-fleur avec du vinaigre de cidre de pomme ?
Bien que la saveur ne soit pas exactement la même avec cette substitution, il est bon d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme au lieu du jus de citron. La salade sera encore très fraîche au goût.

Pouvez-vous faire une salade de tomates au concombre facile avec du chou-fleur avec du vinaigre de vin rouge ou du vinaigre de vin rouge?
La saveur serait différente avec l'un ou l'autre de ces vinaigres, mais vous pouvez certainement les utiliser dans cette salade. Utilisez moins de vinaigre que vous n'utiliseriez de jus de citron.

Pouvez-vous faire une salade de tomates au concombre facile avec du chou-fleur à la menthe ou à la coriandre?
Vous pouvez certainement remplacer le basilic par de la menthe dans cette salade. Vous pouvez également remplacer la coriandre par du basilic, tout en laissant de l'aneth et du persil.


  • tomates
  • oignon
  • concombre
  • jus de citron
  • feuilles de basilic frais
  • sel
  • poivre

Tomates sont de toutes formes et tailles, et vous pouvez utiliser n'importe lequel d'entre eux dans cette salade. Vous voulez environ 24 oz. de tomate, total. C'est quatre tomates de jardin de taille moyenne, huit tomates roms ou prunes, ou 108 tomates cerises.

Si vous utilisez des tomates cerises, ne les ajoutez pas à la salade entières. Coupez-les en deux pour qu'ils partagent leur jutosité avec le reste de la salade.

Oignons rouges ou blancs sont un excellent choix pour la salade. L'oignon rouge ajoute de la couleur, et les deux ont tendance à avoir une saveur plus subtile que les variétés jaunes. Les oignons jaunes fonctionnent aussi, surtout si vous allez bien avec beaucoup de saveur d'oignon.

Si vous utilisez de l'oignon pré-haché, vous aurez besoin d'environ une tasse.

Jus de citron peut être fraîchement pressé ou mis en bouteille. Vous avez besoin d'un citron ou de deux cuillères à soupe.

Feuilles de basilic frais sont dans la section des produits toute l'année, si vous ne cultivez pas le vôtre (ou si vous connaissez quelqu'un qui le fait).

Le sel aide les tomates à avoir le meilleur goût. Le sel de table est fin, ou un peu plus raffiné avec du sel de mer.

Poivre ajoute une petite étincelle et lie tous les ingrédients et les saveurs ensemble. Utilisez un sol frais pour une excellente saveur de poivre et un joli look.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

Content que la recette te plaise. La principale caractéristique de la salade Shirazi est que tous les ingrédients doivent être coupés en dés au plus petit possible. C'est pour que tous les jus de différents légumes se combinent. Cela semble trivial, mais change en réalité la façon dont les récepteurs du goût de la langue analysent l'acidité de la salade. Je recommande fortement de l'essayer dans sa manière originale aussi. ??

Si intéressant! Je vais certainement l'essayer avec des légumes coupés en petits dés. Merci pour l'explication détaillée. ??

Laisser une réponse Annuler la réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.


Voir la vidéo: Recette 74: Salade tunisienne Menthe - Concombre. Tunisian Salad (Janvier 2022).