Recettes traditionnelles

Boulettes de prunes

Boulettes de prunes


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Coupez les pommes de terre en purée et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Quand ils sont cuits, on les passe, puis on les laisse refroidir.

Coupez les prunes en deux, retirez les graines, saupoudrez-les de deux cuillères à soupe de sucre et laissez-les refroidir jusqu'à ce que les pommes de terre refroidissent.

Une fois les pommes de terre refroidies, on met les œufs, le sel en poudre, la farine petit à petit et on pétrit pour obtenir une pâte adaptée, pas très dure.

Dans une casserole faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel.

Saupoudrer de farine sur une assiette, prendre un morceau de pâte, le rouler dans la farine, l'aplatir et mettre un morceau de prune au milieu, l'arrondir et le mettre dans l'eau bouillante.

Laisser bouillir jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface. Faites de même jusqu'à épuisement des ingrédients.

Lorsqu'elles ont remonté à la surface, sortez les boulettes à l'aide d'une spatule, posez-les sur une assiette, puis passez-les dans la chapelure mélangée à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Servir chaud, et qui veut peut ajouter plus de sucre !

Bon appétit!


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