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Hot dogs farcis enrobés de bacon grillé

Hot dogs farcis enrobés de bacon grillé

Hot-dogs enrobés de bacon! Ce sont le hot-dog ultime absolu. Ils sont farcis de fromage, d'oignons et de choucroute, enveloppés de bacon et cuits sur un gril chaud. Voici comment faire griller des hot-dogs.

Crédit photographique: Elise Bauer

Faire griller des hot dogs avec papa

J'ai fait remarquer à mon père que nous avions fait beaucoup de salades et de légumes ces derniers temps et sans manquer un battement papa a dit: «Je veux faire des hot dogs enrobés de bacon», ajoutant «sur le gril», indiquant une recette particulièrement appétissante dans notre Mastering the Grill livre de recettes.

Notez que, malgré les stéréotypes de genre, mon père d'homme est le principal boulanger de notre famille, et je suis responsable de tout ce qui concerne le gril. (Ma mère évite à la fois les grillades et les pâtisseries.)

Alors, quand mon père dit qu'il veut faire des hot-dogs enrobés de bacon «sur le gril», il veut dire qu'il veut moi pour faire la cuisine, pendant qu'il fera la préparation, ce qui est plus que bien pour moi.

Hot-dogs ultimes enveloppés de bacon

Vous aimez les hot dogs, la moutarde, le ketchup, le fromage, les oignons, la choucroute et le bacon? Alors voici la recette de hot dog farci pour vous!

Tout est là, maintenu en place par une enveloppe de bacon autour du hot-dog. Vous pouvez facilement échanger les garnitures pour d'autres, mais notez que la choucroute aide à garder le fromage à l'intérieur du hot-dog pendant la cuisson.

Vous aimez les hot dogs? Essayez-les!

  • Chien Chili
  • Hot-dog italien du New Jersey
  • Hot-dogs au fromage au four
  • Hot-dogs avec salade de kimchi épicée
  • Hot-dogs avec relish ananas et bacon

Recette de hot dogs farcis enrobés de bacon grillé

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de ketchup
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 4 gros hot dogs, knockwurst ou kielbasa
  • 1/2 once de fromage cheddar, coupé en longs bâtonnets
  • 2 cuillères à soupe d'oignons hachés
  • 1 tasse de choucroute préparée, égouttée, hachée grossièrement
  • 4 tranches de bacon
  • Huile végétale
  • 4 longs pains à hot-dog

Méthode

1 Préparez votre gril pour une chaleur directe moyenne élevée.

2 Ouvrez les hot-dogs en tranches: Mélangez le ketchup et la moutarde dans un petit bol. Dans un autre bol, mélanger la choucroute avec l'oignon haché, réserver.

Tranchez les hot-dogs, au centre, dans le sens de la longueur, formant une poche profonde dans chacun, mais ne coupant pas complètement.

Enrober l'intérieur de chaque hot-dog avec le mélange de ketchup à la moutarde.

3 Farcissez les hot dogs: Placez une bande de fromage au fond de la poche de chaque hot dog. Garnir de choucroute et d'oignons.

Encapsulez également le fromage aux extrémités avec le mélange de choucroute, de sorte qu'aucun fromage ne soit exposé (sinon il coulera lors de la cuisson).

4 Enroulez du bacon autour de chaque hot-dog: Enroulez une bande de bacon autour de chaque hot-dog farci, en le fixant avec des cure-dents à chaque extrémité.

Assurez-vous d'envelopper suffisamment pour que la farce reste dedans, mais pas trop pour que lorsque le hot-dog se dilate, le bacon se déchire.

5 Faites griller les hot dogs: Badigeonnez les grilles de votre gril d'huile végétale pour que les hot dogs ne collent pas. Si vous avez un gril (un tamis avec des trous plus petits pour que de petits morceaux de ce que vous cuisinez ne tombent pas à travers le gril), vous pouvez l'utiliser, il suffit de l'enduire d'abord d'huile végétale et de le préchauffer pour quelques de minutes.

Placez les hot dogs farcis sur le gril, farce vers le bas. Griller pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le bacon de ce côté soit cuit, tourner les hot dogs d'un quart de tour et griller encore quelques minutes.

Continuez à griller pendant quelques minutes chacun de tous les côtés jusqu'à ce que le bacon soit cuit. Couvrir le gril entre les retournements pour faciliter la cuisson.

6 Grillez les petits pains: Pendant la dernière minute de cuisson, ouvrez les pains à hot-dog et placez-les côté ouvert vers le bas sur le gril pour griller légèrement.

7 Servir: Retirez les hot dogs et les petits pains du gril. Retirez les cure-dents des hot dogs. Placez les hot dogs dans les petits pains et servez.

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