Recettes insolites

Jambon farci aux piments jalapeños marinés

Jambon farci aux piments jalapeños marinés

Confiture épicée à la diable, faite avec du jambon, du céleri, des oignons verts et des jalapeños marinés.

Crédit photographique: Elise Bauer

Est-ce que l'un de vous suit Mad Men? Je regarde un épisode occasionnel, plus captivé par les tenues et le décor qu'autre chose. (Attendez, je reconnais cette tenture murale! Ma mère portait des robes comme ça! Mon père portait ces cravates fines!) Si délicieusement rétro. Comme du jambon diabolique.

Je peux juste imaginer des canapés au jambon diaboliques servis à l'une de ces fêtes des années 60. N'étant qu'un enfant pendant cette période, j'aurais probablement trouvé un sandwich au jambon diabolique avec des bâtons de carottes et un thermos, emballé dans ma boîte à lunch en métal Voyage au fond de la mer.

Contrairement à de nombreux aliments rétro qui ont heureusement sauté leur chemin vers le coucher du soleil (je parle de vous, salade de jello verte), le jambon à la diable est celui qui mérite de rester. C'est si bon! Surtout cette version, une touche du sud-ouest avec des jalapeños marinés fournissant la chaleur.

Recette de jambon farci aux piments jalapeños marinés

Ingrédients

  • 7 onces de steak de jambon désossé, coupé en cubes (environ 1 1/2 tasse)
  • 1 petite branche de céleri, hachée
  • 1/4 tasse de piments jalapenos marinés tranchés
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 4 cuillères à café d'oignons verts hachés
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 8 tranches de pain de mie blanc, sans croûtes
  • 1 1/2 tasse d'iceberg ou de laitue au beurre tranché finement

Méthode

1 Transformez le jambon dans un robot culinaire, jusqu'à ce qu'il soit finement moulu mais pas une pâte. Retirer du robot dans un bol. Traitez le céleri et les piments jalapeños marinés et ajoutez-les dans le bol avec le jambon.

2 Incorporez la mayonnaise et le cumin. Incorporer les oignons verts hachés.

3 Faites des sandwichs avec le pain et la laitue en tranches. Trancher les sandwichs en diagonale pour servir.

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