Recettes traditionnelles

Gâteau au fromage aux pêches

Gâteau au fromage aux pêches

comptoir

  • 300 g de biscuits (simples, digestifs)
  • 100g de beurre
  • 10 cuillères à soupe de compote de pêches

Crème de fromage

  • 700 g de fromage cottage doux
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 370 g de yaourt gras ou de yaourt à la pêche
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • pêches en compote (compote en bocal ou en boîte). On peut aussi utiliser des pêches fraîches mais elles doivent être très bien cuites, juteuses et très moelleuses. De la compote, ils sont beaucoup plus parfumés.
  • 2 sachets de gélatine
  • 200 ml de crème

décoration

  • 1 sachet de gelée incolore ou colorée
  • jus de compote
  • sucre selon les instructions

On utilise le jus de compote comme suit : 10 cuillères à soupe sur la plaque à biscuits, le reste pour la décoration de gelée colorée.

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION POUR LA RECETTE DE Cheesecake AU FROMAGE :

feuille

Écraser les biscuits et mélanger avec les 10 cuillères à soupe de compote et le beurre fondu. Bien homogénéiser puis placer la composition dans un moule à cake à bord amovible. Nous pressons très bien la composition avec une cuillère. Mettez le dessus au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions le fromage à la crème.

Crème de fromage

Mélanger le fromage avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le yaourt. Préparez la gélatine selon les instructions sur l'emballage, ajoutez-la à la composition. Couper les pêches en cubes et les mettre dans la crème. Ajoutez enfin la crème. Remuez soigneusement pour ne pas détruire les cubes de pêche. Verser la crème sur le comptoir. Verser la gelée sur le fromage à la crème. La poudre de gelée se dissout dans le jus de compote, ajoutez le sucre. Nous pouvons placer quelques tranches de pêche dans le jeje encore doux pour un look intéressant. Les tranches peuvent être faites de pêches fraîches, elles sont beaucoup plus colorées et cela se verra à travers la gelée. Laissez refroidir le cheesecake pendant au moins 12 heures.


Tarte aux pêches

Voici une nouvelle recette pour notre Concours envoyée par Mihagrigore : la tarte aux pêches. Participez avec vos recettes d'âme ICI! Vous pouvez gagner une machine à pain ou un presse-agrumes.

Ingrédients
pour le comptoir :
75 gr de margarine, 2 cuillères à soupe de crème sure, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 250 gr de farine

pour la crème :
2 sachets de pouding en poudre, 1 l de lait, 6 cuillères à soupe de sucre, quelques morceaux de pêches

pour la décoration :
une compote de pêches, 2 sachets de gelée cake, 4 cuillères à soupe de sucre, 1 verre d'eau


Méthode de préparation
pour le plan de travail : Mélanger tous les ingrédients, faire une croûte que l'on étale sur une feuille de 1 mm et mettre dans une plaque graissée de margarine et farinée. Piquez la pâte avec une fourchette, puis enfournez pour 25-30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème : préparez le pudding selon les instructions sur l'emballage, et après qu'il ait un peu refroidi, ajoutez les morceaux de pêche.
Une fois le dessus cuit, ajouter le pudding, garnir de pêches et de gélatine bouillie selon les instructions sur l'emballage. Laisser refroidir environ 2 heures, puis servir.


  • 3 pêches adaptées
  • 200 gr de farine de blé blanche
  • 100 gr de farine de sarrasin
  • 200 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 150 ml de lait
  • 2 oeufs
  • une cuillère à café d'essence de vanille
  • 1 sachet de sucre vanillé bourbon
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • sel
  • sucre en poudre pour la décoration

Si vous souhaitez en savoir plus sur le sarrasin, vous pouvez lire cet article et si vous n'avez nulle part où acheter cette farine, vous pouvez facilement la remplacer par de la farine blanche ou de blé entier.

Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre pendant quelques minutes.Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chacun, ajouter le lait, la farine de sarrasin, le sucre vanillé, l'essence de vanille et le sel, puis la farine de blé mélangée avec la levure chimique.

On obtient une pâte épaisse que l'on étale à la spatule dans une plaque (22 & #21530) recouverte de papier cuisson.On lave les 3 pêches et on enlève les pépins, puis on les coupe en tranches et on les pose sur la pâte.
Cuire au four 35-40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré sur le dessus.

Laissez-le refroidir complètement, coupez-le et saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus.

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Cheesecake au chocolat et aux pêches

Ma collection de cheesecakes est l'une de mes préférées. C'est parce que j'adore ce type de dessert, que ce soit sans cuisson ou le classique au four. Et oui, même si la plupart de mes recettes de cheesecake sont cuites au four, parfois je fais aussi du cheesecake avec du fromage à la crème délicat sans cuisson. Pour l'été c'est un dessert très approprié, frais et pas difficile à digérer. Et pour profiter des merveilleux fruits de l'été, j'ai réalisé ce cheesecake au chocolat et aux pêches. Une merveilleuse association, une crème au chocolat veloutée et une crème de pêche légère et parfumée se marient bien. Vous ne pourrez pas vous arrêter à une tranche ! D'autant que chaque tranche révèle une autre surprise pleine de saveurs, un morceau de framboise fraîche et délicate. Prendre plaisir!

Crème au chocolat

Crème de pêche

500 ml de crème fouettée

comptoir. Préchauffer le four à feu moyen. Nous tapissons une petite plaque de 18-20 cm de diamètre de papier sulfurisé.

On mélange les œufs à température ambiante avec une pincée de sel et de sucre jusqu'à ce qu'ils triplent de volume. Ajouter l'huile et la vanille et mélanger légèrement. Incorporer la farine légèrement, avec des mouvements de bas en haut. Verser la composition dans le moule, niveler et mettre au four.

Cuire le comptoir pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent. Quand c'est prêt, sortez-le sur un gril pour qu'il refroidisse.

Crème au chocolat. Casser le chocolat en morceaux et mettre 70 ml de lait chaud dessus et bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Mettez de la gélatine hydratée dans le reste du lait. Au bout de 5 minutes, l'incorporer à la crème au chocolat. Ajouter le fromage à la crème et bien mélanger. Mettez la crème de côté.

Crème de pêche. Nous échaudons les pêches et enlevons soigneusement la peau. Nous mettons le noyau dans un mélangeur et l'écrasons. Mettez la purée de pêche sur le feu avec le sucre. Faites bien chauffer puis éteignez le feu. On hydrate la gélatine dans 30 ml d'eau. Au bout de 5 minutes, mettez-le sur la purée de pêches et mélangez bien. Ajoutez ensuite le cream cheese et mélangez le tout.

Bien crémer la chantilly avec le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme. Divisez la crème fouettée en deux. Incorporer la moitié de la chantilly à la crème au chocolat et l'autre à la crème de pêche. On utilise une spatule et on incorpore la chantilly par mouvements de bas en haut.

Remettez le comptoir dans le bac. Étalez la crème au chocolat dessus et mettez-la au congélateur pendant 10 minutes. Placer les framboises à l'extérieur sur la crème au chocolat. Verser la crème de pêche sur les framboises et égaliser.

Laissez le cheesecake refroidir jusqu'au lendemain. Nous le décorerons selon notre préférence avec des framboises et des feuilles de chocolat noir. Ce cheesecake apporte beaucoup avec un gâteau, il peut donc être fait lors d'occasions festives. C'est simple et délicieux !


Tarte à la purée de pêches

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Saupoudrez le dessus de sucre vanillé et mettez la purée dans une passoire.

2. Séparément, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel. Ajouter le lait, les jaunes d'oeufs et le beurre fondu. A partir de ces ingrédients, pétrir une pâte adaptée.

3. Étalez-en deux feuilles. Placer la première feuille dans une forme graissée avec du beurre et tapissée de farine. Répartir dessus la purée de pêches égouttée.

4. À partir de l'autre feuille, coupez des bandes plus larges. Passez-les sur la purée de pêches pour obtenir un barbecue. Cuire au four environ 45 minutes.

Tour. Avant de placer la purée de fruits dans la poêle, saupoudrez le dessus de chapelure de biscuits (ou de semoule).

500 g de pêches
300g de farine
150g de beurre
4 jaunes
50 ml de lait
1 cuillère à café de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
sel


Le cheesecake au lait concentré se prépare sans four, mais c'est complètement dingue !

Équipe Bucatarul.eu vous propose une recette de cheesecake au lait concentré, au goût particulièrement fin et au look à un million de dollars. Ce gâteau a une texture très fine, onctueuse et délicieuse qui restera longtemps dans votre mémoire.C'est un dessert raffiné, qui n'est pas différent des chefs-d'œuvre culinaires des célèbres pâtisseries !

INGRÉDIENTS

& # 8211250 g de biscuits émiettés (sans garniture)

& # 8211250 g de fromage cottage avec n'importe quelle teneur en matière grasse

& # 8211300 ml de lait concentré bouilli

& # 8211200 ml d'eau bouillie froide

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mettez la gélatine dans un bol et versez de l'eau bouillie froide dessus. Laissez reposer pendant 40 minutes (selon les instructions sur l'emballage), afin qu'il gonfle.

2. Écrasez les biscuits en miettes avec un mélangeur, un robot culinaire ou un rouleau à pâtisserie.

3. Déplacez les miettes dans un bol profond et versez le beurre fondu à température ambiante sur le dessus.

4. Bien mélanger pour que les biscuits soient uniformément imbibés de beurre.

5. Tapisser une forme ronde avec du film alimentaire et placer la table à biscuits.

6. Formez les bords et nivelez.

7. Réfrigérer le dessus et pendant ce temps préparer la garniture au fromage.

8. Faites chauffer la gélatine de quelque manière que ce soit jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement, mais ne la faites en aucun cas bouillir.

9. Laissez la gélatine refroidir complètement.

10. Mélanger dans un bol profond : le fromage cottage, le lait concentré bouilli et la crème. Mélanger avec le mélangeur jusqu'à consistance lisse.

11. Astuce. Vous pouvez expérimenter et ajouter des morceaux de chocolat ou de fruits à la garniture : ce sera tout aussi savoureux.

12. Versez la gélatine refroidie dans la masse de fromage et continuez à mélanger avec le mélangeur.

13. Sortez le moule du réfrigérateur et versez la garniture au fromage dessus.

14. Niveler la garniture et réfrigérer le cheesecake pendant environ 3-4 heures pour qu'il durcisse.

15. Ensuite, vous pouvez décorer le cheesecake au goût (je l'ai décoré avec du chocolat fondu).


Ingrédients pour Cake, cheesecake halva, sans cuisson, recette simple et rapide

  • Pour le plan de travail :
  • -200g de biscuits
  • -100-120 g de beurre fondu
  • Pour le fromage à la crème avec halva :
  • -500 g de chantilly nature
  • -300 g de Felelacul halva
  • -vanille ou rhum, au choix
  • -200g de fromage frais
  • -20 g de gélatine
  • -éventuellement 1-2 cuillères à soupe de miel ou 50 g de sucre
  • Pour la décoration :
  • -250 g de chantilly nature
  • -125 g de fromage frais
  • -50g de sucre
  • -vanille ou rhum

Préparation pour Cake, cheesecake avec halva, sans cuisson

J'ai tout exécuté en 2 coups et 3 mouvements ! Il faut compter 1h maximum, avec 50 photos à prendre malgré des amis sur FB.

Vous pouvez lire plus loin la recette écrite ou voir la recette vidéo ici. Tout est mieux vu dans la recette vidéo. Cliquez sur l'image et accédez immédiatement à la vidéo & # 128578

Écraser les biscuits, j'ai utilisé un mixeur. Verser le beurre fondu sur les biscuits et bien mélanger. En 5 minutes maximum tout est prêt & # 128578

2. Placez la base de biscuits dans le moule

Nous préparons une forme de gâteau avec des bords amovibles, mesurant 24-26 cm. Tapisser les bords de papier cuisson. Retourner les biscuits et bien égaliser. J'ai utilisé un pot pour obtenir une couche uniforme.

3. Préparez la crème halva

Écrasez le halva. Je l'ai mixé et c'était prêt immédiatement. Versez un peu de crème fouettée sur la gélatine et laissez-la s'hydrater, puis faites-la fondre.

Gâteau, cheesecake au halva, sans cuisson, recette simple et rapide

Fouettez la crème avec le fromage à la crème et les arômes. Maintenant, vous pouvez ajouter plus de sucre ou de miel et laisser le tout battre très bien. Cela prend au maximum 5 minutes.

Ajouter le halva et mélanger délicatement, puis la gélatine. Quelle belle crème j'ai eue ! C'est bon, mousseux et ça sent bon !

L'heure de vérité suit : goûter la crème, voir si c'est un succès ou un échec. Mmmmmmm, arc-en-ciel dans le ciel ! La texture est fine, à la fois délicate et onctueuse, au goût de chantilly à la vanille, mais aussi au goût de halva. Cela me fait penser quelque part au loin, à cette eau de Javel d'enfance qui a fondu dans ma bouche et mon enfer

J'ai utilisé du halva avec des raisins secs et du cacao de Féléacul . Oui, ce halva simple, bon marché et délicieux, que nous connaissons et aimons tous.

J'ai rapidement versé la crème dans la forme, sur les biscuits, sinon je la goûterais jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien & # 128578 Je l'ai lissé dessus et c'est tout ! Froid pendant quelques heures, pour durcir la gélatine !

Comment décorer le gâteau avec du halva, sans cuisson

J'ai rapidement fait un cream cheese, crème naturelle, sucre et vanille. En quelques minutes, avec le robot, j'ai eu une crème de beauté.

Avec l'aide de la star spirit pos, j'ai rapidement versé des noisettes joufflues. Par dessus j'ai mis quelques morceaux de merde de couleur, aussi de Feleacul & # 128578

Le conseil de Gina :

Avec un couteau, diviser le gâteau en portions. Grattez simplement légèrement la surface, et de cette façon, il vous sera plus facile de préparer les noisettes uniformément - vous pouvez tout voir mieux dans la recette vidéo ci-dessus.

Voilà, c'est tout. Ce n'est pas du tout de l'ingénierie géniale, n'est-ce pas ? Prenez le chef-d'œuvre froid, verrouillez le frigo, allumez les chiens et attendez, au trot d'impatience, le moment où vous apporterez cette bonté à table !

Demain, je trouverai les retours de la famille et des amis. Mais je sais déjà qu'ils vont beaucoup aimer, c'est trop bon. Et bien sûr je vais caresser et me plaindre que j'ai travaillé dur, j'ai passé 2 jours en cuisine pour faire un tel gâteau miracle & # 128539 & # 128512

Et oui, vous pouvez me dire JOYEUX ANNIVERSAIRE et tout ça ! J'accueille tout, toutes les fleurs et les câlins à venir à moi & # 128578

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Cake, cheesecake au halva, sans cuisson, recette simple et rapide


Utile

400 gr de biscuits, 100 gr de beurre, 14 cuillères à soupe de jus de pêche, 800 gr. fromage blanc, 15 cuillères à soupe de sucre, 2 boîtes de pêches, 30 g de gélatine, 500 ml de crème fouettée, 2 sachets de gélatine rouge.

On met les biscuits dans le robot et on les écrase, on ajoute les 100 grammes de beurre fondu et le jus de pêche.On met la composition obtenue dans un plateau avec un anneau détachable de 26 cm, et on presse légèrement avec le dos d'un cuillère en bois les biscuits. Laisser refroidir 1 heure.

Couper les pêches en cubes et en laisser 3 pour la décoration.

Pendant ce temps, mélangez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle durcisse et mettez-la de côté. Bien mélanger le fromage jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, ajouter les 15 cuillères à soupe de sucre et continuer à mélanger. Mélanger le fromage avec la chantilly en remuant de bas en haut. Faire fondre la gélatine dans 150 ml d'eau au bain-marie, puis laisser refroidir un peu et l'ajouter sur le fromage, à la fin, ajouter les dés de pêches.

Mettez toute la composition sur la plaque à biscuits et laissez refroidir jusqu'au lendemain.

Le lendemain, nous faisons fondre la gélatine rouge dans 200 ml de jus de pêche et la versons sur le gâteau que nous avons décoré de pêches.

La recette et les photos fournies par Irina Budiu

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Cheesecake aux pêches et framboises

Comme pour tout cheesecake qui se respecte, on écrase les biscuits à l'aide d'un hachoir ou on les met dans un sachet et on utilise un objet contondant pour les broyer. Faites ensuite fondre le beurre, versez-le sur les biscuits et mélangez bien.

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Nous avons utilisé une forme rectangulaire pour les gâteaux, que nous avons ajustée à la taille souhaitée et l'avons mise dans un plateau de service. Dimensions : environ 20x35cm, environ. Vous ne pouvez utiliser qu'un plateau normal avec de hauts murs, mais le cheesecake n'aura pas l'air si beau avant de le couper. Laissez le dessus au réfrigérateur jusqu'à ce que le reste soit prêt.

Nous mettons les framboises, lavées et nettoyées, à ébullition, à feu doux pendant environ 10-15 minutes. Laisser refroidir et passer au tamis pour retirer les graines. Nous avons laissé environ 3 cuillères à soupe de graines de framboise pour que ça se sente un peu.

On sort les pêches de la compote et on les laisse égoutter sur quelques lingettes humides.
Nous imbibons la gélatine avec 50 à 60 ml d'eau. Après 10 minutes, faites-le chauffer à feu doux, jusqu'à ce qu'il se dissolve, en faisant attention de ne pas le faire bouillir.
Mélanger le fromage doux avec le sucre, le yaourt, le jus de citron et incorporer la gélatine qui a refroidi entre-temps.

Sur le dessus du biscuit, nous versons environ un quart de la composition du fromage, nous plaçons les moitiés de pêches à l'endroit où les graines étaient enfoncées et nous versons un autre quart du mélange de fromage. Dans le reste du fromage restant, ajoutez les framboises et versez-le sur le dessus. Avec une fourchette, nous dessinons des rayures pour que les couches blanches et roses se mélangent un peu, pour obtenir un aspect marbré. Mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant 3-4 heures, ou, mieux, du soir au matin.
Ce gâteau est très rafraîchissant, facile à réaliser et surtout en été, sans four.


Gâteau aux pêches et au chocolat

1. Faire tremper la gélatine dans le lait pendant quelques minutes, puis mettre à feu doux et remuer jusqu'à dissolution. Attention à ne pas bouillir !

2. Retirer du feu, ajouter le fromage cottage et mélanger jusqu'à consistance lisse. Placer une rangée de biscuits dans un moule à cake amovible et verser la moitié de la crème dessus. Le reste des biscuits est collé avec de la confiture deux à deux et imbibé de rhum. Placer sur la crème, avec deux pêches tranchées.

3. Mélangez l'autre moitié du mélange avec le cacao et versez dessus. Laisser au réfrigérateur une nuit pour durcir. Garnir de crème fouettée, de morceaux de chocolat noir, de tranches de pêches et de groseilles rouges.

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