Recettes traditionnelles

Pandispan moelleux aux prunes

Pandispan moelleux aux prunes

Avant de commencer à préparer le pandispan, j'ai coupé les prunes et les ai saupoudrées d'une cuillerée de sucre et d'un peu de cannelle.

Afin d'être sûr du succès du pandispan, les œufs utilisés doivent être à température ambiante, pas seulement sortis du réfrigérateur. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Bien battre les blancs d'œufs au batteur. Ajouter progressivement le sucre et l'eau bouillante en remuant jusqu'à ce que tout le sucre fonde, puis ajouter les jaunes et l'huile.

Mélanger la farine avec la levure chimique et l'ajouter progressivement à la composition en mélangeant avec une cuillère en bois.

Verser la pâte obtenue dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, et déposer les prunes dessus. Parce que j'aime beaucoup la cannelle, j'en ai saupoudré un peu plus sur les prunes et après je les ai placées dans le plateau. Au lieu de prunes, nous pouvons utiliser n'importe quel autre fruit.

Mettez la plaque au four pendant 15 à 20 minutes, à feu doux à moyen. Le four a été préchauffé.

J'ai utilisé un plateau de 25 cm x 37 cm et le pandispan est ressorti assez épais. Selon vos préférences, vous pouvez utiliser un plateau plus grand.

Une fois le pandispan refroidi un peu, je l'ai siropé avec quelques cuillères à soupe de compote et l'ai servi garni de crème fouettée.

Bon appétit !



Voici comment faire une génoise moelleuse. J'ai enfin trouvé la recette idéale & #8230

Qui n'aime pas une tranche de génoise moelleuse et délicieuse ? Le gâteau éponge est le plan de travail le plus populaire pour les gâteaux et les petits pains, mais il peut également être servi comme dessert séparé, sans crème ni garniture. La génoise est très facile à préparer à partir de quelques ingrédients simples, mais pour toujours obtenir un résultat parfait il faut tenir compte de quelques astuces culinaires. Équipe Bucătarul.eu révèle 8 secrets pour une génoise parfaite. Cuisinez avec plaisir !

Les secrets de la fabrication d'une génoise

1 respect les bonnes proportions des ingrédients: 6 œufs, 1 verre de sucre, 1 verre de farine, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude ou 0,5 cuillère à café de levure chimique.

2. Les œufs pour la préparation de la génoise doivent être très froids, les conserver au congélateur pendant 10-15 minutes avant de les battre.

3. Battre les œufs dans un bol profond à l'aide du batteur à pleine vitesse. Passez les pales du batteur sur la surface du bol et ne battez les œufs qu'occasionnellement jusqu'en bas.

4. N'ajoutez de petites portions de sucre qu'après que la masse d'œufs ait augmenté de 4 à 5 fois.

5. Éteignez le mélangeur et saupoudrez farine tamisée, mélangez la table avec une cuillère et ajoutez le bicarbonate de soude ou la levure chimique. Certains chefs recommandent de tremper le bicarbonate de soude avec du vinaigre ou du jus de citron et de l'ajouter à la pâte (sans le mélanger dans une cuillère au préalable).

6. Tapisser le moule de papier sulfurisé et saupoudrer de farine, verser la pâte. Cuire la génoise dans le four préchauffé à 180 degrés maximum. Si vous remarquez que les bords du plan de travail ils ont bruni et le milieu est liquide, puis baisser progressivement la température. Enfournez la génoise pendant environ 45 minutes, le temps de cuisson dépend du diamètre du moule.

7. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson : la génoise peut être laissée !

8. Laisser refroidir la génoise en forme, puis supprimez-le.


Éponge moelleuse et haute, qui ne part jamais !

& # 8220Le gâteau éponge multicuiseur & # 8221 est si tendre et savoureux qu'il ne peut pas être mis en mots. Cette recette est une vraie trouvaille pour les femmes au foyer. La génoise est préparée dans un multicuiseur, c'est pourquoi elle cuit uniformément et vous n'avez pas toujours à vous asseoir à côté du four, afin qu'elle ne brûle pas. Vous obtiendrez une génoise parfaite, très moelleuse, délicieuse, aérée, qui ne se dessèche pas ! Ne manquez pas cette excellente recette !

Multicuiseur Bob l'éponge

INGRÉDIENTS

-7 œufs (gros, température ambiante)

-2 cuillères à café de sucre vanillé

-1 cuillère à café de levure chimique

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mettez les œufs dans un bol séparé.

2. Ajouter le sucre et le sucre vanillé et battre au batteur pendant 5 minutes à basse vitesse.

3. Puis battre à grande vitesse pendant 10-15 minutes. La table devrait augmenter 3 fois.

4. Mélanger dans un bol séparé : la farine, l'amidon et la levure chimique.

5. Tamisez le mélange de farine 3 à 4 fois dans la masse d'œufs. Mélanger soigneusement la pâte à chaque fois avec des mouvements de pliage. Vous devez garder la structure aérée de la pâte.

6. Placez le multicuiseur dans le programme & # 8220Chauffage & # 8221 et ajoutez un peu de beurre dans le bol (21 cm de diamètre). Graisser les parois et le fond du bol avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau en silicone.

7. Versez la pâte dans le bol chauffé.

8. Cuire la génoise pendant 40 à 50 minutes. N'ouvrez pas le multicuiseur pendant la cuisson.

9. Laissez reposer la génoise dans le bol pendant 5 minutes, puis retirez-la sur une grille.

10. Si vous trempez la génoise dans du sirop ou de la confiture, vous obtiendrez un joli gâteau.


Préparation du Pandispan moelleux :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mettez très peu de sel, d'essence de vanille et de zeste de citron sur les jaunes et mélangez.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, à la vitesse maximale du batteur. Lorsque la mousse a bien durci, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à l'obtention d'une meringue dense et brillante, qui fait des pics lorsque vous retirez les pales du mixeur.

  • J'utilise généralement du sucre en poudre. Si vous utilisez du sucre en poudre, mélangez jusqu'à ce que les granules de sucre ne se fassent plus sentir

Ajouter les jaunes et mélanger légèrement. Si vous avez un mixeur qui diminue visiblement sa vitesse, il tourne très facilement au plus bas étage, utilisez-le. Sinon, utilisez la spatule.

Tamiser la farine sur cette composition. Mettez le mixeur de côté et mélangez le tout à la spatule, légèrement, avec des mouvements de bas en haut.

  • dans cette étape obligatoire, nous utiliserons la spatule pour mélanger. Nous utiliserons des mouvements amples et légers, afin de ne pas enlever l'air de la composition.
  • la composition finale doit être comme une mousse, qui supporte même le poids de la spatule (elle ne s'enfoncera pas dans la pâte si on la laisse libre dans le bol)

Comment faire cuire la composition Pandispan:

La composition est versée dans une plaque (22-24 cm de diamètre) recouverte de papier sulfurisé et mise au four à feu moyen (ou four électrique 160 degrés avec ventilation) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus passe le test du cure-dent.

  • degrés et le temps de cuisson peuvent différer selon chaque four. Il est bon d'utiliser le four à la température à laquelle vous savez qu'il cuit le mieux.

Retirer la plaque de cuisson sur une grille, ainsi que le papier cuisson, et laisser refroidir.

  • le dessus n'est coupé qu'après avoir très bien refroidi, de préférence le lendemain
  • il peut être découpé en 3 feuilles fines ou 2 plus épaisses, selon préférence

RECETTE EN IMAGES


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Gâteau éponge moelleux, l'option idéale pour un délicieux gâteau

En ajoutant différents types de crèmes, en utilisant différents éléments de décor, vous pourrez toujours cuisiner des gâteaux spéciaux pour les anniversaires, les anniversaires ou autres fêtes.

1. Préchauffer le four à 170 degrés.

2. Les œufs du réfrigérateur (refroidis), sans séparer le blanc d'œuf du jaune, sont placés dans le bol du mixeur, où le sucre et le sucre vanillé sont ajoutés. Battre à pleine puissance pendant 5 à 10 minutes (cela peut prendre encore plus de temps, selon la puissance du mixeur). La masse augmente plusieurs fois en volume, environ 3 à 4 fois, devient dense et blanche.

3. Saupoudrer la farine et mélanger avec une cuillère de haut en bas.

4. Dans le plat allant au four, étalez du papier sulfurisé (sur le fond), graissez l'ensemble avec du beurre, papier sulfurisé compris et saupoudrez de farine. Verser la pâte dans le moule et couvrir d'une feuille d'aluminium graissée à l'intérieur avec du beurre. Mettre au four préchauffé.

5. Cuire au four à 170 degrés pendant 25-30 minutes, puis réduire la température à 150 degrés pendant 25-30 minutes supplémentaires. C'est-à-dire cuire au four pendant 50 à 60 minutes, il est important de ne pas oublier le four.

6. Retirez légèrement la feuille d'aluminium. L'éponge moelleuse, délicieuse et lisse aura une hauteur d'environ 5-6 cm.

La génoise est laissée refroidir pendant la nuit ou 6-8 heures et est prête à se transformer en un gâteau d'une plus grande beauté !


198 recettes simples pour pandispan

Calories : 183 Génoise aux cerises & raquo My Family Kitchen & raquo & # 8211 Alex Juncu alexjuncu. La recette de génoise est très polyvalente et rapide et ressort parfaitement à chaque fois. Ingrédients Génoise aux cerises. Rapide et délicieux

Adndefemeie de l'ADN de la femme. Et la génoise est plus délicieuse avec des cerises.

Recette photo de génoise aux cerises. Battre les blancs d'œufs avec le sucre vanillé et le sel en poudre pendant 10-15 minutes. J'aimerais qu'après l'avoir mis au four, dans quelques minutes, je le sors du four et mette des cerises. Parmi ces plats délicieux se trouve le pandispan, un dessert copieux. Les tranches de pain sont passées dans l'œuf, des deux côtés et mises dans de l'huile chaude pour les faire frire. Juste des œufs, du sucre, de la farine, une pincée de sel et évidemment des cerises. Nous mettons d'abord les œufs et le sucre dans le bol du mixeur. Ajouter une pincée de sel et mélanger le tout pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce que les œufs deviennent.

De 10 œufs, 10 cuillères à soupe de sucre, 10 cuillères à soupe de farine, un gâteau de 3 kg sort. Ajouter la gelée de cerises, je l'ai placée de façon à ce que chaque part de gâteau en contienne. Comme j'avais beaucoup de cerises dans le congélateur, j'ai dit que je les utiliserais aussi.


Gâteau Pandispan aux Prunes

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une meringue. Ajouter les jaunes et continuer à mélanger. Ajouter à tour de rôle 6 cuillères à soupe d'huile et mélanger après chaque cuillère à soupe ajoutée. Mettez le rhum. Ajouter progressivement la farine et mélanger de bas en haut avec une spatule en bois. On obtient une pâte fluide et légèrement consistante.

Verser la pâte obtenue dans une plaque recouverte de papier cuisson. Niveler avec une spatule en bois.

Casser les prunes (lavées et bien essuyées avec de l'eau) en deux, retirer les graines. Placer les moitiés de prunes sur la surface du gâteau. Ils ne resteront pas fixés à la surface. attendez-vous à ce qu'il coule partiellement.

Placer dans le four électrique préchauffé à 190 degrés C pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau devienne légèrement crémeux en surface. Il peut être cuit à 200 degrés C, 30-33 minutes.

Une fois le temps mentionné écoulé, retirez la plaque du four et essayez le pandispan avec un cure-dent. S'il ressort propre et sec, cela signifie que le gâteau est bien cuit.

Couper à chaud en cubes de différentes tailles ou sous toute autre forme. Il ne couvre pas. Laisser refroidir à température ambiante. Il devient un peu croustillant en surface et est extrêmement moelleux sinon.
*** Plus la pâte obtenue est molle, plus le plan de travail sera moelleux. Donc : n'ajoutez pas plus de farine que mentionné.
Finalement, vous pouvez réduire un peu la quantité de farine.
*** Ne pas mettre le gâteau dans le four froid. Il doit être préchauffé à la température indiquée.
*** La porte du four peut être ouverte sans problème pendant la cuisson - cela n'affecte pas le gâteau.


Gâteau au Nutella et pandispan moelleux

Qui n'aime pas le Nutella ? Bien sûr que c'était bon. Vous pouvez tout calibrer en plus petite quantité, de 6 œufs, à condition qu'il s'agisse d'un petit plateau réchaud, environ 30 x 22, soit 25 x 25 cm au lieu de 30 x 30 cm au besoin pour 8 œufs. Faites attention aux indications liées au plateau, ci-dessous !


Dimensions du plateau : 30 X 30 cm
Soyez prudent lors de la cuisson de la/des feuille(s) de pandispan, lorsque vous versez la composition crue à au moins 2 ou 2,5 cm d'épaisseur ou plus, sinon elle brûlera en 15 minutes. Ajustez les quantités si besoin, en corrélation avec la puissance de feu !
30 x 30 cm = 900 cm carré (0,03 m²). Alors soit calibrez les quantités sur le comptoir (avec une simple règle de 3) à la taille de votre plateau, soit improvisez un limiteur en carton que vous envelopperez dans du papier sulfurisé, au cas où vous n'auriez pas de plateau plus petit dans la maison. Exemple : votre plateau fait 40 x 40 cm = 1600 cm carré (0,16 m²), limitez donc l'espace intérieur à la dimension de 40 x 22 cm = 900 cm carré comme je l'ai écrit plus haut. & # 8230 Et les exemples peuvent continuer. Quelle que soit la forme du plateau, proportionnée à la surface de 900 mètres carrés.

Temps de préparation 1h20

Temps de cuisson 26 minutes

Portions 36 voyelles de 4-5 cm

Ingrédients

COOKIE - ingrédient (feuille pandispan)

CRÈME - ingrédient

SIROP - ingrédient

  • 2/3 L d'eau (diminuera à 1/2 l)
  • jus de 1 citron
  • 2 lg de sucre
  • 2 lg de miel
  • 1 sachet de sucre vanillé

Décoration

PRÉPARATION
Enveloppez la plaque de papier cuisson et laissez-la attendre.
Préchauffer le four initial au niveau minimum & # 8230 130 degrés.
COMPTOIR
1. Séparez les blancs d'œufs des 8 œufs avec les jaunes et battez-les au batteur avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils durcissent.
2. Ajoutez le sucre et battez-les pour la meringue, afin qu'ils ne tombent pas si vous retournez le bol. Il dure moins si le sucre est en poudre.
3. Mélangez les jaunes (frottez à la main avec une cuillère en bois) pendant 1 minute pour mélanger, puis versez sur les blancs d'œufs.

et homogénéisez-les avec une spatule (ou para cible) avec des mouvements de bas en haut pour que le blanc d'œuf ne perde pas beaucoup d'air.
4. Incorporer la farine à l'aide d'une spatule/tel dans le mélange d'œufs.

5. Pour des dessus aussi uniformes que possible, divisez la composition en 2 parties égales dès le début et faites-les cuire tour à tour à environ 170 degrés, selon la vitesse de votre four et l'épaisseur de la composition. Recherchez à travers la fenêtre à quoi il ressemble après 10 minutes, et après 15 minutes, vérifiez toutes les 5 minutes

& # 8230ou cuire une fois dans une grande plaque puis couper en 2 le long de l'axe médian (ligne du petit axe).
6. Cuire au four pendant 15-25 minutes dans des fours électriques modernes, jusqu'à ce qu'il brunisse un peu, mais à condition qu'il ne montre pas de signes de brûlure (vous pouvez voir dans les coins et sur les bords ce que la sole cuit). Cela prend plus de temps pour les fours à gaz classiques, la cuisson se fera à environ 3,5.
7. Laissez-les refroidir, puis coupez-les en 2 (pas en hauteur. Mais en largeur) si vous avez fait cuire tout le dessus une fois. L'idée est d'obtenir deux feuilles.

SIROP
1. Faites bouillir de l'eau avec du sucre.
2. Ajoutez le jus de citron.
3. Faire bouillir à feu moyen jusqu'à réduction à 1/2 litre ou moins si vous voulez un dessus sirupeux.
4. Éteindre le feu et ajouter le sucre vanillé ou l'extrait de vanille.
5. Sucrer avec du miel si nécessaire, seulement après le refroidissement partiel du sirop. Être chaud.
Une fois qu'il a complètement refroidi, ajoutez les sommets.

CRÈME
1. Frotter le beurre avec le mixeur.
2. Ajouter tout le nutella et continuer jusqu'à consistance lisse.

3. Placer cuillère par cuillère sur l'un des dessus sirupeux, niveler et placer l'autre dessus sirupeux sur le dessus.

décoration
4. Poudre avec du sucre en poudre

ou des fruits décoratifs de cacao ou de myrtille, de petites baies, placés sur chaque portion lorsqu'ils sont servis sur une assiette, sur la couche de cacao.

Vivre!




Pandispan aux pêches plates

Nous vous présentons une recette simple qui ravira vos proches. Gâteaux & # 8211 gâteaux & # 8211 biscuits à saveur urbaine. Ce sont des questions auxquelles j'ai répondu plusieurs fois et que j'ai. Si vous voulez un pandispan plus & ldquogeneros & rdquo en couches, c'est-à-dire que vous pouvez couper sans problème en 3 couches, préparez le pandispan à partir de 8 œufs : utilisez 8 cuillères à soupe. Comment faire un dessus de gâteau moelleux et haut sans levure chimique ? Dessus de gâteau pandispan simple à la vanille et recette classique # 8211 qui ne manque pas. PRÉPARATION DE LA RECETTE Dessert pandispan simple : Dans un bol, mettre le sucre et les 4 œufs.

Ajouter le sel en poudre et le sucre vanillé. Je me suis souvenu qu'elle me parlait toujours de la recette du pandispan qu'il est très facile de retenir : 6 - 6 - 6, soit 6 œufs, 6 cuillères à soupe de sucre. Gâteau éponge aux prunes ou à tout autre fruit d'été - recette étape par étape. Biscuits au chocolat et noix de coco & # 8211 Dessert maison & # 8211 Maria Popa. Homemade Dessert présente une variété de recettes de desserts et de sucreries.

Bien qu'il s'agisse d'une recette extrêmement simple, elle comporte quelques règles que nous devons suivre pour une réussite parfaite. Voici à quel point il est facile de préparer un délicieux pandispan aux prunes au goût aigre-doux, richement saupoudré de sucre dès la sortie du four. J'ai découvert le secret du pandispan le plus moelleux !

Vous voulez faire un pandispan moelleux, mais vous n'avez jamais & bdquonimerit & rdquo la recette?


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