Recettes traditionnelles

Plat avec Diane : la salade BLT du chef Elizabeth Faulkner

Plat avec Diane : la salade BLT du chef Elizabeth Faulkner

Ingrédients

  • 4 tomates Beefsteak ou Heirloom (ou 4 tasses de tomates mélangées)
  • ¼ tasse de chapelure Panko (ou toute autre variété)
  • Huile d'olive vierge extra
  • 1 tasse de feuilles de basilic
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oeuf
  • 2 tranches de bacon, fondu et gras conservé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • ¼ tasse d'huile de canola
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • Poivre à goûter
  • 2 tasses d'herbes mélangées et de laitues molles
  • Jus d'un demi citron
  • Sel de Maldon, au goût (ou tout autre sel)

Instructions

Trancher les tomates, les saupoudrer d'une pincée de sel et les réserver sur une assiette.

Mélanger la chapelure avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Faites-les sauter (ou faites-les cuire à 325⁰ F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mettez-les de côté pour qu'ils refroidissent.

Blanchir les feuilles de basilic et l'ail en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes, en les retirant de l'eau à l'aide d'une passoire, puis en les rinçant dans un bain glacé ou sous l'eau froide courante. Plongez l'œuf entier dans l'eau bouillante pendant 30 secondes seulement, puis retirez-le. Mélanger l'œuf avec l'ail et le basilic dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter 1 cuillère à soupe de graisse de bacon et le vinaigre de vin blanc et la purée. Ajouter l'huile de canola lentement, puis assaisonner de sel kasher et de poivre.

Mélanger les laitues et les herbes avec une pincée de sel, de jus de citron et d'huile d'olive.

Verser ou étaler un peu d'aïoli au bacon et au basilic dans chaque assiette. Répartir les laitues et les herbes dans chaque assiette.

Répartir les tomates sur chaque salade. Émietter le bacon sur chaque salade et saupoudrer de chapelure grillée. Terminez par un peu de sel et de poivre Maldon.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion265

Équivalent folate (total)49µg12%


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Ingrédients

  • 2 tasses de tomates cerises multicolores coupées en deux
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
  • 1/4 tasse de mayonnaise au canola
  • 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à café d'aneth frais haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 tasses de roquette tassée lâchement
  • 2 tranches de bacon, cuites et émiettées finement

Information nutritionnelle

  • Calories 77
  • Matières grasses 5,6g
  • Matière grasse 0.6g
  • Monograisse 3.1g
  • Polygraisse 1.7g
  • Protéine 2g
  • Glucides 4g
  • Fibre 1g
  • Cholestérol 4mg
  • Fer 0.0mg
  • Sodium 242mg
  • Calcium 26mg
  • Sucres 2g
  • Est. sucres ajoutés 0g

Salade Hachée BLT

Je sais que nous sommes dans la nouvelle année et tout et que nous sommes censés manger des salades et des casseroles de quinoa à gauche et à droite, mais personne n'a dit que nous devions laisser de côté le bacon, n'est-ce pas ? Je veux dire, vous pouvez toujours le glisser dans une salade et le rendre sain. Et si vous voulez vraiment aller plus loin, vous pouvez même ajouter un peu de garniture de bacon extra croustillant. Ou est-ce que je le pousse juste ici ?

Quoi qu'il en soit, si toutes les salades étaient comme ça, je suis sûr que je pourrais manger une salade hachée BLT tous les jours pour le reste de ma vie. Du bacon croustillant aux magnifiques tomates cerises mélangées, à l'avocat frais et aux grains de maïs sucré sur un lit de laitue romaine croustillante, cette salade est la perfection absolue. Et avec un filet de cette vinaigrette acidulée et sucrée au citron vert, vous voudrez vraiment en avoir à chaque fois. Célibataire. journée.


Accompagnements de salade de pâtes vivaces — Sensational Sides

À ce stade de l'année, nous pouvons prononcer le mot "summer" sans se sentir bouleversé. Mai est là et les choses ne feront que s'intensifier. C'est pourquoi nous compilons une liste d'accompagnements de salade de pâtes qui sont parfaits pour le temps chaud. Ces recettes sont tout sauf ennuyeuses, et elles contiennent également leur juste part de produits printaniers. Déposez-en un tas à côté d'une protéine grillée, emballez-en dans un Tupperware pour manger à l'extérieur ou dégustez-le à la maison lors de votre premier barbecue de la saison. Peu importe comment vous choisissez de l'apprécier, nous sommes tous sur la salade de pâtes en ce 1er mai.

Avec radicchio, fenouil et petits poivrons, Magazine du réseau alimentaireLa salade de pâtes toscane aux légumes grillés (photo ci-dessus) est aussi brillante que possible.

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Styliste culinaire : Stephana Bottom Prop Styliste : Meghan Guthrie Styliste culinaire : Stephana BottomProp Styliste : Meghan Guthrie

Les salades de pâtes standard sont souvent crémeuses, mais pas grand-chose d'autre. Allez plus loin avec Magazine du réseau alimentaireSalade de pâtes aux asperges, au maïs et aux tomates séchées, rehaussée de citron, d'ail et de parmesan.


Salade de pâtes BLT

Cela a été un mois fou - des visites en famille, la planification d'une première fête d'anniversaire, une rénovation de cuisine et des aventures quotidiennes folles. Je promets que j'ai travaillé autant que possible sur de délicieuses recettes ! J'attends avec impatience que les choses se calment un peu pour que je puisse retourner à mon endroit heureux, la cuisine, et continuer à créer !

Alors combien d'entre vous adorent les barbecues ? Je vais faire une supposition folle et dire… VOUS TOUS.

J'en suis sûr ! Ma partie préférée est normalement&hellip. la nourriture. J'étais totalement celui qui pouvait mettre tous mes goodies dans mon assiette. Je suis de retour pour les secondes et les tiers normalement empilés avec un délicieux hamburger, une salade de pâtes, une salade de pommes de terre, des frites et un dip&hellip. malheureusement, la liste s'allonge encore et encore.

Est-ce que quelqu'un d'autre a faim en lisant ceci? Parce que je suis sûr !

Je travaille dans la cuisine en essayant d'alléger quelques délicieuses recettes à préparer et à emporter pour tous vos barbecues d'été cette année !

Mon premier était une version allégée de ma salade de pâtes BLT que j'avais toujours l'habitude de faire&hellip et je l'ai toujours chargée de bacon et de mayo ! C'est maintenant un de mes préférés qui a fait ses preuves. Cette version est encore super crémeuse comme devrait l'être une salade de pâtes. Il regorge encore de saveur de bacon, d'oignon vert et d'un soupçon de ranch. J'y ai aussi caché des carottes, parce que je peux, et c'était parfait ! Ce sera certainement un plaisir pour la foule lors de votre prochaine rencontre. Je promets! Ou, vous pouvez être comme moi, et juste le faire pour la semaine et le manger tous les jours. Personne ne juge. Personne n'a dit qu'il fallait aller à un barbecue pour manger ça.

Eric a un merveilleux coin de paradis sur la propriété de la ferme que nous aimons appeler, &ldquoThe Pond&rdquo

Beaucoup de souvenirs heureux là-bas, et nous aimons avoir de petites réunions là-bas. Je peux &rsquot attendre un été plein de souvenirs à faire avec Miss Pepper à l'étang. Eric a reçu le gril de mon père après son décès. C'est donc toujours un sentiment spécial pour moi de le faire griller pour les amis et la famille. Je reste loin du grill. Je suis sûr que je pourrais apprendre, mais je n'en ai pas envie. C'était le domaine de mon père. Maintenant, c'est le domaine d'Eric. Je suis complètement satisfait et heureux de préparer de délicieux plats d'accompagnement pour accompagner l'événement principal sur le gril !

C'est la partie où je vous donnerais normalement un processus étape par étape à travers des photographies, cependant, je n'ai pas encore pu le faire, et j'ai tellement de gens qui demandent la recette de mon compte instagram. Donc, je mettrai à jour ce post avec une étape par étape dès que possible! Pour l'instant, j'espère que vous apprécierez tous!


Ingrédients et substituts

  • Macaroni- une autre forme de pâtes petite-moyenne peut être utilisée, comme la farfalle (nœuds papillon), penne, rotini, coquillages, etc. Vous pouvez aussi utiliser sans gluten, blé entier ou sans céréales (comme le pois chiche) Pâtes.
  • Bacon- J'adore le bacon fumé au noyer épais, mais vous pouvez en utiliser n'importe quel type, y compris du bacon de dinde ou un substitut de bacon végétarien / végétalien.
  • Laitue romaine- un autre type de laitue croquante et croquante, comme l'iceberg ou n'importe quelle laitue verte fera l'affaire. Vous pouvez utiliser un mélange de jeunes pousses ou d'épinards en une pincée.
  • Mayo- la mayonnaise est la base de la vinaigrette, mais si vous voulez l'alléger, utilisez plutôt du yogourt grec ou de la purée d'avocat.
  • Du lait- cela aide à éclaircir le pansement. Vous pouvez utiliser une alternative au lait ou l'omettre pour une vinaigrette plus épaisse. Vous pouvez également utiliser du babeurre, si vous en avez.
  • Vinaigre de cidre de pomme- cela aide à ajouter une saveur piquante à la vinaigrette et à l'éclaircir un peu. Vous pouvez utiliser un autre acide, comme un autre vinaigre ou du jus de citron ou de citron vert, si vous le souhaitez.
  • Persil, oignons verts et poudre d'ail&ndash pour la vinaigrette. Vous pouvez utiliser d'autres herbes, comme l'aneth et/ou la coriandre, en plus ou en remplacement du persil. L'oignon rouge peut être utilisé à la place du vert, et de l'ail frais émincé peut être utilisé à la place de la poudre d'ail.

Recette de salade d'été hachée BLT

Les jours se réchauffent vraiment ici. C'est censé être dans les années 90 les deux prochaines semaines et nous avons décidé de ne pas monter la piscine cet été. La bonne nouvelle est que le lac n'est qu'à environ 30 minutes.

La mauvaise nouvelle est que la chaleur intense rend toujours difficile l'alimentation. Est-ce que quelqu'un d'autre ressent ça ? Comme si tu avais trop chaud pour manger ? Curieusement, ce jeûne trop chaud pour manger induit par Mère Nature ne fait rien pour mon tour de taille ou les chiffres de la balance. C'est peut-être la véritable tragédie de tout cela.

Je suppose que c'est parce que trop chaud pour manger signifie aussi trop chaud pour cuisiner et nous finissons par manger de la malbouffe. Cela m'a amené à travailler sur quelques choses qui n'impliqueraient pas beaucoup de cuisine comme cette recette de salade hachée BLT d'été avec des miettes de bacon et de la feta.

Salade d'été obsédé

J'ai été un peu obsédé par les salades ces dernières semaines. J'ai soif de simplicité dans la cuisine et dans mes repas et je cherche des moyens d'intégrer les choses que je cultive dans le jardin dans ma vie. De nombreux soirs, nous étalons de la laitue sur une planche à découper, la garnissons de divers articles et l'appelons un repas.

Cette salade combine tellement de choses délicieuses que j'aime et fournit un repas complet sans trop d'effort ni beaucoup de cuisine sophistiquée. C'est simple et j'adore.

Quelques-uns de mes préférés Ingrédients

J'ai utilisé une combinaison de roquette, que j'adore pour sa saveur épicée et intéressante, et de laitue bibb que je cultive dans le jardin. Je l'ai garni de quelques légumes d'été faciles à trouver que tout le monde adore, puis j'ai ajouté du bacon et de la feta pour le compléter.

La meilleure partie à ce sujet peut-être qu'il n'a pas de pansement lourd et compliqué. Avec les sandwichs BLT, vous pouvez imaginer beaucoup de mayonnaise. Cependant, cette vinaigrette est sans produits laitiers.

Lorsque je mange de la salade, j'aime souvent le vinaigre et l'huile avec des épices fraîches et cette salade est presque aussi simple que cela à l'exception d'un ingrédient.

Obtenez la recette complète ci-dessous. J'aimerais savoir si vous décidez de le faire à la maison!


6 BLT incroyables qui ne sont pas des sandwichs (salade de pâtes BLT, trempette et plus !)

Nous approchons de la saison des tomates, ce qui signifie que ces orbes de bonté estivale mûries par la vigne sont sur le point de commencer à inonder les marchés. J'attends ce moment toute l'année ! Une chose que j'aime manger à la fin de l'été mais à laquelle je ne pense même pas le reste de l'année est un BLT.

Il y a juste quelque chose à propos de la combinaison de tomates juste mûres, de bacon salé et de laitue fraîche et croustillante (sur du pain blanc grillé avec de la mayonnaise, bien sûr!). C'est la perfection absolue. Mais une fille ne peut manger qu'un certain nombre de sandwichs. Voici quelques autres façons délicieuses de profiter du tiercé BLT.

Deux classiques de l'été - la salade de pâtes et le BLT - s'unissent pour créer un plat plein de saveurs. Les herbes fraîches comme le thym et la ciboulette ajoutent de la fraîcheur à la vinaigrette crémeuse.

La trempette fraîche et crémeuse à quatre ingrédients de Sandra Lee est parsemée de tomates séchées et de morceaux de bacon. Il est intelligemment présenté à l'intérieur d'une tête de laitue iceberg évidée et servi avec des pointes de pita.


  • 1 tasse de pain de campagne de blé entier en cubes
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 4 tomates moyennes, divisées
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette émincée ou de verdure d'oignons verts
  • 2 cuillères à café de vinaigre blanc distillé
  • ¼ cuillère à café d'ail en poudre
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 5 tasses de cœurs de laitue romaine hachés
  • 3 tranches de bacon coupé au centre, cuites et émiettées

Préchauffer le four à 350 degrés F. Mélanger le pain avec de l'huile et étendre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 15 à 20 minutes.

Coupez 1 tomate en deux. En travaillant au-dessus d'un grand bol, râper les deux moitiés à l'aide des grands trous d'une râpe à boîte. Jeter la peau. Ajouter la mayonnaise, la ciboulette (ou les verts d'oignons verts), le vinaigre, la poudre d'ail et le fouet au poivre pour combiner.

Hacher les 3 tomates restantes. Ajouter les tomates, la laitue romaine et les croûtons dans le bol avec la vinaigrette pour bien enrober. Saupoudrer de bacon.

Réduisez la vaisselle : une plaque à pâtisserie à rebords est idéale pour tout, du rôtissage à la récupération des gouttes et des déversements accidentels. Pour un nettoyage sans effort et pour garder vos plaques à pâtisserie en parfait état, tapissez-les d'une couche de papier d'aluminium avant chaque utilisation.


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