Riz sauté

En regardant PAPRIKA TV, j'ai trouvé cette recette. La recette complète comportait également un saumon à côté de ce riz, mais je n'avais pas de saumon, mais j'avais du crucian :)
J'ai noté en tant qu'étudiant travailleur tout ce que le cuisinier a dit et ... voici ce qui en est ressorti.

  • - 150 gr de riz basmati sauvage
  • - 1 oeuf (pour l'omelette)
  • - huile d'olive
  • - huile de sésame (je n'en avais pas)
  • - 1 oignon adapté
  • - 1 branche de céleri
  • - 1 carotte adaptée
  • - sauce soja
  • - sel au goût
  • - quelques brins de persil pour la décoration

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Riz frit :

On met le riz à bouillir dans de l'eau, de façon à avoir 1 mesure de riz et 3 mesures d'eau.

À partir de l'œuf, nous faisons une omelette mais pas très frite, afin qu'elle n'ait pas de parties sombres. Nous le coupons en petits morceaux.

Coupez l'oignon et la carotte en petits morceaux et faites-les revenir dans l'huile d'olive.

Quand ils sont presque cuits, ajoutez l'omelette hachée, le riz bouilli et l'eau bien égouttée, la sauce soja, mélangez rapidement et éteignez le feu.

Monter sur l'assiette avec un anneau, mettre un peu de verdure dessus.

Les morceaux de poisson sont assemblés.


Riz frit aux oeufs & # 8211 Riz frit aux oeufs

Je ne sais pas ce qui m'est arrivé avec le riz, mais je vais vous dire avec certitude que j'ai encore quelques recettes prêtes. Cette fois, nous revenons au riz frit aux œufs bien connu. J'essaie de corriger mon roumain autant que possible, mais il ne semble pas avoir la même résonance en roumain. Au lieu de cela, lorsque vous prononcez le riz frit aux œufs, vous semblez déjà le goûter.

Je peux dire que l'épisode de David Chung de Ugly Delicious (qui est mon héros) consacré au riz frit semblait me donner envie de riz sans arrêt. Un genre humble et très polyvalent qui se développe différemment dans chaque maison. Un principe est clair et universellement valable. Vous avez besoin d'un jour ou deux vieux riz. Faites bouillir le riz, puis laissez-le au réfrigérateur couvert pour qu'il ne sèche pas complètement. Maintenant, ils ont dit qu'il devrait être amené à température ambiante avant la cuisson, mais il sort aussi directement du réfrigérateur.

Concernant le type de riz, vous avez besoin d'un riz commun à grain long. Pas grain par grain, je ne préfère pas et en aucun cas le jasmin ou le basmati. Faites tout aussi attention à ne pas utiliser d'arborio ou de camolino (celui avec un haricot rond pour le risotto) que cela ne fonctionnera plus.

Salade thaï aux choux et noisettes

Ne jetez pas de soja partout. Si vous n'avez pas de sauce soja légère (comme celle de kikoman) qui ne fera que parfumer vos aliments, mieux vaut ne pas la sauter. Ce dont vous avez besoin pour être extraordinairement bon, c'est de la graisse comme du beurre et de l'ail pour aromatiser l'huile. Ne laissez pas l'ail cru car il sera alors trop piquant.


  1. Laver le riz, égoutter et faire bouillir dans 400 ml d'eau plate, avec un peu de sel (10 min, si on parle de riz précuit, comme dans mon cas).
  2. Une fois le riz bouilli, bien égoutter dans une passoire et laisser bien sécher à l'air.
  3. Pendant ce temps, nettoyez les légumes. Les oignons sont coupés en poisson et les carottes et gulia sont coupés en fins bâtonnets (j'ai utilisé un épluche-légumes spécial, ce qui m'a beaucoup aidé).
  4. Faites chauffer le wok sur le feu et ajoutez l'huile de sésame.
  5. Faire revenir les légumes ajoutés en une seule fois (1 minute), en remuant rapidement.
  6. Placer légèrement les légumes sur le bord du wok et casser l'œuf au milieu.
  7. Mélanger immédiatement avec les légumes (mouvements ininterrompus), afin que l'œuf soit finement moulu et se mélange bien aux légumes, devenant presque invisible.
  8. Ajouter la sauce soja, le sel, le poivre et le piment, puis bien sécher le riz.
  9. Mélangez le tout encore 1 minute sur le feu, puis éteignez le feu.
  10. Répartir le riz frit avec les légumes dans des bols et servir aussitôt, avec de la sauce soja/piment, etc. à côté de.

Si vous aimez cette recette simple de riz frit aux légumes, n'hésitez pas à me laisser un commentaire sur le blog. Vos commentaires ne sont pas effacés, ils sont des repères et des sources d'informations pour les nouveaux visiteurs. N'oubliez pas que vous avez également la possibilité de diffuser la recette sur les réseaux sociaux, afin de venir en aide à ceux qui en ont besoin. Merci!


Équipement nécessaire

  • 3-4 bananes vertes coupées en quartiers
  • 1 ou (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe f & # 259in & # 259
  • 2 cuillères à soupe d'amidon (ou de riz f & # 259in & # 259)
  • une pincée de sel
  • huile de friture
  • 150 mL ap & # 259

Vous pouvez cuisiner les bananes sous toutes leurs formes : vous pouvez préparer les vertes ou marinées selon la recette ci-dessus, et à partir des plus mûres, vous pouvez faire un autre dessert asiatique, les boulettes de banane. Sucré ou salé, n'oubliez pas de les essayer avec du beurre de cacahuète !


Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Comment prépare-t-on la recette de Riz frit avec œuf et bacon ?

Le riz est bouilli dans 3 x la quantité d'eau. Ajouter un peu de sel et laisser jusqu'à ce qu'il absorbe presque toute l'eau, puis réserver.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en cubes, écrasez l'ail et coupez le bacon et l'oignon vert en petits morceaux. Le fromage est donné à travers la petite râpe.

Dans une grande poêle, faire revenir le bacon (sans huile) pendant quelques minutes, puis réserver et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Ajouter le riz, le bacon, les oignons verts et bien mélanger. Ajouter le beurre, le sel et le poivre au goût, mélanger et réserver.

Battre les œufs avec le lait et préparer une omelette (ajouter du sel au goût). Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et ajoutez les œufs battus. Laisser épaissir un peu, ajouter le fromage râpé et mettre un couvercle jusqu'à ce qu'il fonde.

Placer le riz sur une grande assiette et ajouter l'omelette par dessus. Il peut être décoré de quelques morceaux d'oignons verts et de bacon.

Des astuces:

Il est idéal pour être servi chaud.

Le fromage peut être remplacé par de la mozzarella ou un autre type de fromage fondant.

Riz frit avec oeuf et bacon, recette simple et rapide

La moyenne des notes attribuées par le jury est de 9.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Riz frit avec oeuf et bacon, recette simple et rapide


  1. Laver le riz, égoutter et faire bouillir dans 400 ml d'eau plate, avec un peu de sel (10 min, si on parle de riz précuit, comme dans mon cas).
  2. Une fois le riz bouilli, bien égoutter dans une passoire et laisser bien aérer pour bien sécher.
  3. Pendant ce temps, nettoyez les légumes. Les oignons sont coupés en poisson et les carottes et gulia sont coupés en fins bâtonnets (j'ai utilisé un épluche-légumes spécial, ce qui m'a beaucoup aidé).
  4. Faites chauffer le wok sur le feu et ajoutez l'huile de sésame.
  5. Faire revenir les légumes ajoutés en une seule fois (1 minute), en remuant rapidement.
  6. Placer légèrement les légumes sur le bord du wok et casser l'œuf au milieu.
  7. Mélanger immédiatement avec les légumes (mouvements ininterrompus), afin que l'œuf soit finement moulu et se mélange bien aux légumes, devenant presque invisible.
  8. Ajouter la sauce soja, le sel, le poivre et le piment, puis bien sécher le riz.
  9. Mélangez le tout encore 1 minute sur le feu, puis éteignez le feu.
  10. Répartir le riz frit avec les légumes dans des bols et servir aussitôt, avec de la sauce soja/piment, etc. à côté de.

Si vous aimez cette recette simple de riz frit aux légumes, n'hésitez pas à me laisser un commentaire sur le blog. Vos commentaires ne sont pas effacés, ils sont des repères et des sources d'informations pour les nouveaux visiteurs. N'oubliez pas que vous avez également la possibilité de diffuser la recette sur les réseaux sociaux, afin de venir en aide à ceux qui en ont besoin. Merci!


Riz sauté

Plus difficile que "ajouter un sac de riz à de l'eau bouillante et cuire pendant X minutes". Plus serré, plus coloré, plus appétissant.

De quoi avez-vous besoin?

Évidemment, du riz. Deux sachets de 125 g qui vous plaisent. Puis du jambon de Prague. Moins de 100 g Un oignon jaune moyen et deux à trois brins d'oignons verts. Un demi-poivron rouge et quelques grains (20-21) de petits pois frais ou surgelés. De l'huile de sésame (½ cuillère à café) et de l'huile "normale" (olives, tournesol, etc. - une cuillère à soupe, deux).

Comment procédez-vous ?

  • Commencez de la même manière que "ajoutez un sac de riz à l'eau bouillante et faites cuire pendant X minutes", ne faites bouillir que X - 3 minutes. C'est moins que ce qui est indiqué sur l'emballage, de sorte qu'il ne soit pas complètement bouilli. "Al dente", comme diraient les mangeurs de pâtes.
  • Couper le jambon en petits morceaux et le faire revenir dans l'huile de sésame pliée avec de l'huile normale. 2-3 minutes à feu moyen suffiraient. Réserver le jambon frit et rajouter, si nécessaire, l'huile de la poêle.
  • Faire revenir les oignons jaunes finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient vitreux.
  • Ajouter les poivrons coupés en dés et cuire encore 1 à 2 minutes.
  • Maintenant, retournez le riz dans la casserole (sans le sac). Cuire 1 à 2 minutes en remuant.
  • Ajouter les petits pois et les rondelles d'oignon vert. Faire chauffer encore 2 minutes en remuant.
  • Remettre le jambon frit dans la poêle, saler et poivrer.
  • Versez ¼ de tasse d'eau, remuez et maintenez sur le feu jusqu'à ce que l'eau s'évapore (environ 3-5 minutes).

C'est à peu près ça. Vous venez de recevoir une garniture de poulet, de porc ou de bœuf au wok. Ou avec une garniture de poulet Tikka ou de Tikka Masala.

Si vous le souhaitez, doublez la quantité de jambon de Prague dans la recette et vous obtiendrez une préparation indépendante.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Riz frit au poulet

Si vous voulez une nourriture saine et savoureuse, vous pouvez essayer cette combinaison unique, proposée par des maîtres cuisiniers chinois.

Ingrédients et quantités :

4 tasses de riz bouilli, froid
250 g de poulet bouilli ou frit, coupé en lanières
2 oeufs
1/2 tasse de pois verts
1 oignon moyen, haché finement
1 oignon vert, haché finement
sauce soja au goût
sel
poivre

Mode de préparation :

1. Battez les œufs en ajoutant une pincée de sel. Couper le poulet et l'oignon (y compris le vert). Faites chauffer l'huile dans un wok, puis mettez la moitié du mélange d'œufs en le tempérant à feu moyen et en le retournant une seule fois. Faites cuire le reste de l'œuf de la même manière, puis coupez l'omelette en fines lamelles.
2. Faites revenir l'oignon quelques minutes, puis placez-le séparément dans un bol. Faites de même avec les pois verts.
3. Mettez plus d'huile dans le wok, réduisez le feu et faites frire le riz. Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre, puis le poulet, l'oignon et les pois verts, en remuant jusqu'à consistance lisse.
4. Servir le riz frit avec des lanières d'œufs sur le dessus. Bon appétit!


Riz frit - Cuisine chinoise sur votre table

Une partie de riz sauté il n'est pas absent du tableau des Asiatiques. Non seulement le riz est très bon, mais il est également sain et peut être utilisé dans de nombreux aliments. les asiatiques se préparent riz sauté des temps anciens et est toujours l'un de leurs aliments préférés. Apprenons à préparer un riz sauté Comme à la maison.

Faites bouillir le riz dans l'eau pendant 35-40 minutes, puis égouttez-le bien et placez-le sur un plateau recouvert d'une serviette pour sécher. Il est recommandé de laisser le riz sécher pendant plusieurs heures très bien.

Bien battre les deux œufs et les faire frire. Faites frire soigneusement des deux côtés, puis retirez et coupez en lanières. Après avoir mis de côté les œufs, mettez le riz légèrement doré dans l'huile chaude. Remettre les œufs dans la casserole et mélanger les ingrédients.

Le riz et les œufs sont mis de côté. Faites frire le bacon ou le kaiser dans la poêle. Ceux-ci sont ajoutés au plateau à œufs et riz sauté. Faites cuire l'oignon dans l'huile dans laquelle le bacon a été frit et ajoutez-le sur toute la composition, qui sera mise sur le feu pendant encore 3-4 minutes. Ajouter la sauce soja et l'ail écrasé et bien mélanger.

Assaisonner selon l'envie.

Riz sauté servir chaud, généralement comme garniture. C'est un aliment facile à préparer et pas du tout nauséeux. Pour ceux qui veulent, ils peuvent préparer riz sauté et avec du poulet, des petits pois ou même de l'ananas.


Riz frit - Cuisine chinoise sur votre table

Une partie de riz sauté il n'est pas absent du tableau des Asiatiques. Non seulement le riz est très bon, mais il est également sain et peut être utilisé dans de nombreux aliments. les asiatiques se préparent riz sauté des temps anciens et est toujours l'un de leurs aliments préférés. Apprenons à préparer un riz sauté Comme à la maison.

Faites bouillir le riz dans l'eau pendant 35-40 minutes, puis égouttez-le bien et placez-le sur un plateau recouvert d'une serviette pour sécher. Il est recommandé de laisser le riz sécher pendant plusieurs heures très bien.

Bien battre les deux œufs et les faire frire. Faites frire soigneusement des deux côtés, puis retirez et coupez en lanières. Après avoir mis de côté les œufs, mettre le riz légèrement doré dans l'huile chaude. Remettre les œufs dans la casserole et mélanger les ingrédients.

Le riz et les œufs sont mis de côté. Faites frire le bacon ou le kaiser dans la poêle. Ceux-ci sont ajoutés au plateau à œufs et riz sauté. Faites cuire l'oignon dans l'huile dans laquelle le bacon a été frit et ajoutez-le sur toute la composition, qui sera mise sur le feu pendant encore 3-4 minutes. Ajouter la sauce soja et l'ail écrasé et bien mélanger.

Assaisonner selon l'envie.

Riz sauté servir chaud, généralement comme garniture. C'est un aliment facile à préparer et pas du tout nauséeux. Pour ceux qui veulent, ils peuvent préparer riz sauté et avec du poulet, des petits pois ou même de l'ananas.


Vidéo: Amazing Catch Hundreds Tons Alaska King Crab on the Sea - Amazing Automatic Crab Processing Machines (Janvier 2022).