Recettes traditionnelles

Pizza avec dessus de sésame

Pizza avec dessus de sésame

Dans un saladier mettez la farine, la levure au milieu, le sucre et versez un peu d'eau chaude, mélangez avec une cuillère en bois.Ajoutez l'huile, le sésame et ajoutez la farine si besoin.

Pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte non collante.

Laisser reposer 30-40 minutes dans un bol couvert au micro-ondes (sans lâcher) pour qu'il n'y ait pas de différences de température.

Saupoudrer de farine sur le plan de travail, mettre la pâte et bien l'étaler (selon le plateau).

Mettre la pâte dans le moule, la façonner avec une fourchette.

Coupez l'oignon en rondelles, mettez-le à durcir dans l'huile d'olive, ajoutez les champignons égouttés et les épices, laissez-le sur le feu pendant quelques minutes.

Mettez les tomates en dés dans un mixeur et faites une pâte, mettez une cuillère à soupe d'huile et d'origan, mélangez bien et étalez sur la pâte.

On met aussi les champignons durcis, le muscle de filet en dés, la mozzarella en dés et on saupoudre l'Emmentaler râpé (au début ou quand c'est presque prêt).

Laisser au four environ 30-40 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée)


Pizza avec dessus de viande

Oui, le dessus de cette pizza n'est pas moelleux et moelleux, comme la classique, au contraire, il est plus copieux et plus sûr pour la silhouette et le taux de sucre dans le sang. On l'appelle aussi un comptoir "Zéro glucides", et la pizza faite avec, Mien.Au lieu de poitrine de poulet, vous pouvez utiliser du bœuf ou mélangé avec du porc.

Pour une pizza 4 personnes

  • 500 g de poitrine de poulet
  • 50 g de parmesan de course
  • 1 ou
  • ½ cuillère à café de sel
  • poivre moulu, oignon et/ou ail en poudre, facultatif, ou un mélange d'herbes à pizza
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Garniture:
  • sauce tomate sans sucre ajouté
  • poivrons, oignons, champignons, olives
  • mozzarella

La viande est passée dans un hachoir, ajouter le sel, les épices, le parmesan, l'œuf et pétrir un peu. La composition obtenue est étalée sur du papier sulfurisé en une couche uniforme, de 5-6 mm d'épaisseur. Mettez la plaque dans le four chaud pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la surface commence à dorer légèrement.

Retirez le plateau, étalez la garniture désirée sur la surface du « plan de travail » (j'ai mis des oignons, des poivrons et des olives), puis des tranches de mozzarella. Augmenter le feu à 220 degrés C et mettre la plaque au four pendant encore 10 minutes.

La pizza à la viande est servie chaude.

TOTAL : 925 grammes, 1410,7 calories, 154,7 protéines, 77,5 lipides, 8,8 glucides, 1,8 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.

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Ingrédient:

500g de farine
250g d'eau tiède
1 sachet de levure sèche
50 ml d'huile
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
100g Susan

Mode de préparation :
Dans un bol mettre la farine, ajouter le sachet de levure sèche, le sucre, le sel, l'eau tiède et l'huile. Bien pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne colle pas.


Ajouter les graines de sésame et pétrir à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient complètement incorporées à la pâte.


Mettez la pâte obtenue dans un bol, couvrez le bol d'un film alimentaire et laissez-le lever pendant 1 heure.

Au bout d'1 heure, la pâte a suffisamment levé pour que l'on puisse commencer à former des grumeaux.

On brise les petits morceaux de pâte que l'on roule entre le plan de travail et le pont des paumes jusqu'à obtenir un rouleau de 10cm de long. La surface sur laquelle on travaille la pâte ne doit pas être farinée, la pâte n'est pas du tout collante.

À partir de ces rouleaux, nous formons des nœuds, nous nouons simplement la pâte.




Dans une poêle, mettre quelques gouttes d'huile (attention sans plus), mettre les nodules dans la poêle et couvrir la poêle avec un couvercle (le couvercle est obligatoire).

Laissez dorer les nodules des deux côtés (environ 3 & # 8211 4 minutes d'un côté), à feu doux. Il est normal que les nodules brunissent plus en évidence dans certaines parties, n'ayez pas peur, c'est normal.


Servir aussi bien chaud que froid. Ils sont extraordinaires, je vous recommande de les essayer. Ils se conservent très bien si vous les conservez dans un sac plastique.





Une nouvelle expérience culinaire de Pizza Hut : la pizza multigrains au comptoir

Pizza Hut présente un menu de comptoir multigrains, une recette originale à base de farine complète et de quatre types de graines : avoine, tournesol, sésame et glaçage brun.

Le comptoir multigrains poursuit la série d'innovations que Pizza Hut a constamment apportées au menu, la nouveauté étant l'utilisation d'ingrédients aux propriétés spécifiques, pour un mode de vie sain. Ils sont riches en protéines et constituent donc un repas cohérent et nutritif.

& bdquoEn lançant le nouveau plan de travail multigrains, nous souhaitons offrir une option adaptée à ceux qui sont orientés vers un mode de vie plus sain et sélectifs en termes de nutrition. « Nous avons choisi des ingrédients riches en propriétés nutritionnelles, qui créent une combinaison harmonieuse et savoureuse qui surprendra agréablement nos clients », a déclaré Monica Eftimie, directrice marketing de Pizza Hut.

Les graines utilisées dans la nouvelle recette de Pizza Hut ont de nombreuses utilisations et avantages nutritionnels, étant reconnues pour aider à améliorer le fonctionnement du corps.

Le comptoir multigrain peut être commandé pour n'importe quelle pizza sur le comptoir Classic, pour l'une des trois tailles disponibles, en ne payant que 2 lei & icircn plus le prix normal de la pizza.


Comment préparer le dessus de pizza parfait ?

Quoi de plus rapide et de plus copieux qu'une pizza fine et croustillante et une garniture avec des ingrédients frais ? Probablement une salade, répondraient les végétariens. Pour le reste d'entre nous, une pizza est la bonne réponse. Cependant, les goûts sont nombreux et les mains (non qualifiées) du pizzaiolo peuvent vraiment faire la différence entre une pizza spectaculaire et une pizza désastreuse.

Même si je n'ai pas souvent une envie de pizza, quand j'en souffre, je préfère courir au supermarché chercher des ingrédients et faire avec ma petite main ce qu'on appelle, à mes yeux, la pizza parfaite. Et c'est parce que, assez souvent, j'ai été désagréablement surpris à la vue d'un immense plan de travail et avec une faible trace de nappage ou, au contraire, j'ai choisi un plan de travail comme une feuille de papier sur laquelle reposaient de nombreux ingrédients sans aucun sens, faisant ce plat quelque chose qu'on ne peut pas appeler pizza.

Par conséquent, je vous laisse ci-dessous la recette par laquelle je parviens toujours à sortir une pizza fantastique du four, sans trop de tracas et sans dépenses inutiles.

Dissoudre la levure dans un cube de 25 grammes ou un sachet de levure sèche dans 50 ml d'eau tiède avec un cuillère à café de sucre, puis ajouter 300 millilitres d'eau froide, une demi cuillère à café de sel et un peu d'huile d'olive qui, remarquez, est l'ingrédient miracle sur le comptoir. Ce mélange est homogénéisé puis ajouté à la pluie farine tamisée, environ 600 grammes. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle atteigne un texture élastique et se décolle facilement des parois du récipient, après quoi il est laissé à Endroit chaud, recouvert d'une serviette pendant une heure pour doubler son volume.

Après sa croissance, la pâte est pétrie sur un plan de travail en bois ou directement sur la table de la cuisine, préalablement saupoudrée de farine, après quoi elle est façonnée en boule. Ensuite, le plan de travail est étiré, de préférence avec les mains, sans l'aide d'une torche, mais nous ne sommes pas tous patients, c'est donc une règle qui peut être enfreinte, sans conséquences graves pour le produit fini.

Pour vous donner une idée, ci-dessous une vidéo dans laquelle Tony Gemignani, champion pendant 7 années consécutives dans la préparation du comptoir pizza, exécute habilement son talent de pizzaiolo.


Bien sûr, les grands maîtres pizzaïolos recommandent de cuire le plan de travail au four à bois, mais, comme les citadins sont pour la plupart dans l'appartement, avec un simple poêle, nous pouvons réussir à obtenir un beau plan de travail. Il suffit de prendre en compte quelques conseils des plus expérimentés. L'un de ces conseils est placer le plan de travail sur une pierre à pâtisserie ou, si vous n'avez pas une telle chose sous la main, pour bien chauffer le plateau des deux côtés avant de placer le plan de travail.
Il est également conseillé de placer le plan de travail déjà couché sur un plaque de cuisson et alors seulement à ajouter la garniture de légumes (sauce tomate, mozzarella, olives, maïs, poivrons, piments forts, prosciutto, etc. Placer ensuite la pizza, ainsi que la plaque à pâtisserie, sur une plaque bien chauffée et laisser au four, à feu vif, pendant 7 à 8 minutes.

Je vous le garantis, le résultat est magique !

Et pour les amateurs de pizza, voici une autre option pour le comptoir à pizza du célèbre chef italien Gennaro Contaldo :


Comptoir pizza sans levure. C'est facile à faire, il faut donc l'essayer !

Si vous ne voulez plus aller au restaurant, mais que vous aimeriez quand même manger une pizza, ce serait bien de la préparer à la maison. Vous n'avez pas à vous inquiéter si vous n'avez pas de levure, car la pâte est tout aussi bonne sans cet ingrédient. Essayez cette recette et soyez prêt à surprendre vos proches avec une délicieuse pizza.

Ingrédients nécessaires :

  • 500 gr de farine blanche
  • Un verre d'eau (250 ml)
  • Levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Huile d'olive

Tamiser la farine dans un bol, puis ajouter le sel et la levure chimique. Au centre, nous ferons un petit trou dans lequel ils ajouteront un peu d'eau. Remuer doucement et ajouter de l'eau progressivement. Si vous n'avez plus d'eau mais que la pâte est encore dure, vous pouvez augmenter la quantité d'eau.

Au lieu de cela, si la pâte est molle, vous pouvez augmenter la quantité de farine. Pétrissez légèrement jusqu'à obtenir une pâte élastique qui s'étire facilement. Lorsque vous avez fini de pétrir, graissez le plan de travail avec de l'huile et mettez la pâte dessus. Utilisez le twister pour l'étirer. Ensuite, vous pourrez préparer une pizza en ajoutant tous les ingrédients souhaités à la pâte.

Vous pouvez également essayer la recette de comptoir avec du yaourt nature. C'est tout aussi simple.

Vous avez besoin:

  • une tasse de yaourt nature avec un pourcentage élevé de matières grasses
  • 1,5 tasse de farine blanche
  • Une cuillère à café et demie de levure chimique
  • Une demi cuillère à café de sel

Mode de préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte. Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine, y transférer la pâte et la pétrir pendant environ 10 minutes. Si nécessaire, vous pouvez augmenter la quantité de farine. Laissez lever la pâte pendant 5 minutes, puis façonnez-la selon la façon dont vous voulez que la pizza ressemble. Lorsque vous avez terminé, mettez-le dans la casserole et ajoutez vos ingrédients préférés.


Pizza Hut lance Cheesy Bites Remix, un nouveau comptoir délicieux pour dîner ensemble

Pizza Hut lance Cheesy Bites Remix, un nouveau type de comptoir dont le bord contient 24 rouleaux remplis de fromage de lave et assortis à trois types de saveurs différentes : nachos, pavot et emmental.

Le Cheesy Bites Remix est disponible pour les recettes des catégories Special, Favorite et Complete et peut être commandé en ne payant que 4 lei & icircn plus le prix initial des pizzas. N'étant disponible que pour les grandes pizzas, il devient une option très attractive pour les repas en famille ou entre amis.

& bdquoNous sommes convaincus que nous pouvons offrir aux amateurs de pizza un délicieux comptoir. Cheesy Bites Remix est parfait pour les moments où vous voulez sortir dîner avec quelqu'un et déguster une savoureuse pizza qui donnera plus de saveur à la conversation. Notre nouveau comptoir mélange le goût des ingrédients d'une manière unique et est une très bonne option pour faire face à la saison froide." a déclaré Monica Eftimie, directrice du marketing de Pizza Hut.

Pizza Hut est reconnue pour la variété de comptoirs qu'elle propose, démontrant une réelle passion pour l'innovation dans le domaine culinaire. Avec le lancement du nouveau comptoir, Pizza Hut poursuit sa mission de "dégoûter" les repas des Roumains, en leur donnant de nouvelles raisons de redécouvrir la joie de manger en ville.

Countertop Pizza Cheesy Bites Remix est disponible sur le menu du restaurant Pizza Hut, mais peut également être commandé groupé du lundi au dimanche.


Pâte à pizza avec plan de travail fin & #8211 une recette vérifiée dans le temps et au résultat garanti !

Une recette vérifiée dans le temps et au résultat garanti. La pizza est fine et très savoureuse, comme dans une pizzeria.

INGRÉDIENT:

-14 g de levure sèche ou 28 g de levure fraîche

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Ajoutez du sel et du sucre au lait chaud. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients se dissolvent.

2. Si vous utilisez de la levure sèche ou fraîche, ajoutez-la au lait, mélangez et attendez 15 minutes. Si vous utilisez de la levure sèche instantanée, ajoutez-la à la farine, mélangez et transférez la composition dans un grand bol, dans lequel vous pétrirez la pâte.

3. Verser le lait, en un fil fin et en remuant constamment, dans le mélange de farine.

4.Ensuite, ajoutez l'huile, mélangez et pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne molle, élastique et non collante.

5. Formez une boule de pâte, couvrez-la d'une pellicule plastique et laissez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle augmente deux fois de volume.

6. Casser un morceau de pâte, façonner une boule et étaler un plan de travail rond et fin.

7.Placez le plan de travail dans la forme ou le plateau. Si nécessaire, étalez la pâte avec vos mains en fonction de la forme du plateau. L'épaisseur du plan de travail doit être de 1 à 2 mm.

8. Graisser le dessus avec de la sauce à pizza ou du ketchup, ajouter des feuilles de basilic et saupoudrer de fromage râpé.

9. Placez les tranches de tomates sur le fromage. Le remplissage peut être très polyvalent, important de ne pas être cru.

10.Insérez la pizza dans le four préchauffé à la température maximale au niveau inférieur. Cuire la pizza jusqu'à ce que les bords du dessus soient légèrement dorés, environ 10 minutes à 250°C.

11. Transférer la pizza dans l'assiette, la trancher et la servir chaude.

La pizza de comptoir mince, préparée selon cette recette, est toujours moelleuse et très savoureuse. Essayez-le vous-même !


Pâques

Lasagne au four

Lasagne, viande, sauce tomate, oeuf dur, jambon, mozzarella

Stylos à tomates

Penne bouillie, sauce tomate et ail.

Penne All'Arrabbiata

Penne bouillie, sauce tomate, céleri, côtes levées et piments forts.

Stylos Carbonara

Penne bouillie, crème, côtes levées, œufs, ail, jambon et parmesan.

Stylos au jambon et aux champignons

Penne bouillie, jambon, champignons durcis, crème sure et parmesan.

Penne Méditerranéenne

Penne bouillie, compote de fruits de mer, assaisonnés et recouverts de sauce tomate et ail.

Stylos à quatre fromages

Penne bouillie sur laquelle est ajoutée une sauce à base de fromage (crème, fromage, mozzarella, gorgonzola et parmesan).

Penne Siciliene Amédée

Penne, jambon, champignons, poulet, sauce tomate, mozzarella et crème sure. Les champignons et le poulet sont soigneusement mélangés dans l'huile et mélangés avec la sauce tomate, la mozzarella et la crème, après quoi l'ensemble du mélange, avec les plumes, est soigneusement cuit.

Spaghettis à la Tomate

Spaghetti bouilli, sauce tomate et ail.

Spaghettis au Ragu

Spaghetti bouilli, sauce tomate, oignon, céleri, viande et parmesan, auxquels on ajoute des épices.

Spaghetti au safran aux crevettes

Des spaghettis bouillis, des crevettes al dente, des tomates, de la crème sure, des oignons et du safran sont placés sur le mélange.

Spaghetti au safran et saumon fumé

Spaghetti bouilli, saumon fumé et crème sur lequel la sauce au safran est déposée.

Spaghettis en colère

Spaghetti bouilli, sauce tomate, céleri, côtes levées et piments forts, assaisonnés au goût.

Spaghetti à la carbonara

Spaghetti bouilli, côtes levées, jambon, œufs, ail, crème sure et parmesan, assaisonnés au goût.

Spaghettis au jambon et aux champignons

Spaghetti bouilli, jambon, champignons durcis, crème sure et parmesan, assaisonnés au goût.

Spaghettis méditerranéens

Spaghettis bouillis, compotes de fruits de mer, assaisonnés et recouverts de sauce tomate et ail.

Spaghetti Ail Huile et Piments

Spaghettis bouillis, trempés dans l'huile d'olive, l'ail et le piment fort, assaisonnés au goût.

Tagliatelles au Ragu

Tagliatelles bouillies, sauce tomate, oignon, céleri, mélange de viande, parmesan, assaisonné au goût.

Nouilles au safran aux crevettes

Des tagliatelles bouillies, des crevettes al dente, des tomates, de la crème sure, des oignons et du safran sont placés sur le mélange.

Nouilles au safran et saumon fumé

Tagliatelles bouillies, saumon fumé et crème, sur lesquelles la sauce au safran est déposée et assaisonnée au goût.

Tagliatelles à la carbonara

Tagliatelles bouillies, crème, côtes levées, œufs, ail, jambon et parmesan, assaisonnées au goût.

Nouilles Ail Huile et Piments

Tagliatelles bouillies, trempées dans l'huile d'olive, l'ail et le piment fort, assaisonnées au goût.

Nouilles aux quatre fromages

Tagliatelles bouillies, sur lesquelles est ajoutée une sauce à base de fromage (crème, fromage, mozzarella, gorgonzola et parmesan) et assaisonner au goût.

Tortellini à la carbonara

Tortellini, crème sure, côtes levées, œufs, ail, jambon et parmesan.

Tortellini au jambon et aux champignons

Tortellini bouillis, champignons durcis avec du jambon, de la crème, des épices et du parmesan râpé sur le dessus.

Penne al Ragu

Penne bouillie, sauce tomate, oignon, céleri, viande et parmesan.


Pizza au riz

Préparez le plan de travail comme ceci :

A partir de la farine fraîchement tamisée, du lait, de la levure, du sel et du sucre, pétrissez une croûte que vous laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Après qu'il ait grandi, tu l'as à nouveau pétri et
Divisez-le en deux morceaux, à partir desquels vous étalez deux feuilles, que vous placez dans deux plateaux en aluminium de 32 cm de diamètre, graissés à l'huile.

Préparez la garniture de riz comme ceci :

Faites bouillir le riz séparément dans 400 ml d'eau jusqu'à ce qu'il fleurisse bien, puis rincez-le à l'eau froide, puis assaisonnez avec du sel et une cuillère à café de thym séché.

Préparez la garniture comme ceci :

Dans l'huile, faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit vitreux, puis ajoutez les poivrons hachés et, enfin, les saucisses tranchées. Cuire le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Sur le dessus du plateau, qui a été graissé avec du bouillon dilué avec de l'eau (ou du jus de tomate), placez le riz en une fine couche, en répartissant la composition de manière à ce qu'elle atteigne les deux plateaux. Sur le riz, placez la garniture divisée pour les deux plateaux. Coupez les tomates en deux, puis en tranches fines et placez-les sur la garniture. Parsemer les olives tranchées sur les tomates.

Bien battre les œufs avec une pincée de sel, ajouter la crème et verser dessus avec une cuillère en fil fin (2 x 2 sur chaque plateau). Saupoudrer le fromage râpé (éventuellement) sur la couche de crème (la pizza est plus savoureuse).

Laissez reposer le plateau environ 10 minutes, laissez le plan de travail lever un peu plus, puis mettez-le dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius. Laisser au four quelques minutes seulement, jusqu'à ce qu'il devienne doré. Servir la pizza chaude avec du ketchup sucré sur le dessus.

Conseil! Ce plat peut être assaisonné avec du poivre ajouté au riz et servi avec du ketchup chaud lorsqu'il est préparé pour les adultes.


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