Recettes traditionnelles

Sarmalute dans des feuilles de boeuf

Sarmalute dans des feuilles de boeuf

Maintenant mangez du sarmalute dans les feuilles de vigne car elles sont de saison.Maintenant la feuille est tendre et c'est un délice.C'est naturel, non conservé....
De la polenta j'ai fait des formes de coeur pour que je les ai fait avec amour.

  • 500 g de viande hachée (porc + boeuf)
  • une tasse de riz à grains ronds
  • un œuf
  • aneth, sel, poivre, basilic
  • 30 feuilles de vigne
  • pt. polenta vous avez besoin de 200 g de maïs, eau et sel
  • 3 cuillères à soupe de crème sure
  • jus de corcoduse
  • une cuillère à soupe de concentré de tomate

Portions : 30

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sarmalute en feuilles de bœuf :

Pour commencer, préparer les feuilles de bœuf, lavées et coupées en queues.Mettre la viande hachée dans un bol et mélanger avec un œuf, du riz bien lavé, du sel, du poivre, du basilic et de l'aneth finement haché.Prendre environ une cuillère à café de la composition obtenue et mettre sur la feuille de boeuf puis envelopper, de manière à obtenir une sarmaluta. Peu de temps avant j'ai fait bouillir 2 tasses de corcoduse à partir de laquelle j'ai obtenu un mélange aigre. On met ce contenu dans la marmite, sur le fond de la marmite on met 2 -3 feuilles de boeuf puis tour à tour la choucroute.Versez de l'eau à la surface (pour les recouvrir un peu) avec le concentré de tomate.Mettez-les au four pendant 50 min La polenta est faite d'eau bouillie, d'un peu de sel et de fécule de maïs, que l'on mélange à la fourchette. Placer la choucroute avec une assiette de polenta et de crème aigre sur le dessus sur une assiette.

POFTA INTÉRESSANT !!!!

Sites de conseils

1

il est bon d'utiliser la feuille de vigne lorsqu'elle est jeune.Après sa croissance, elle devient épaisse et rugueuse.

2

mettre des feuilles de boeuf au fond de la marmite pour que la farce ne colle pas


Vidéo: Sarmale in foi de varza. Sarmale pas cu pas. JamilaCuisine (Janvier 2022).